Рецепт и фото сегодняшнего блюда 3
скажите пожалуйста Где такие лаваши продают ?для шаурмы самый раз
у меня соседи пружины .они готовят обычное дрожжевое тесто. Но такого сыра тут нет конечно .как на Кавказе .берут мацареллу . И брынзу
меня соседи пружины .они готовят обычное дрожжевое тесто.
простите, кто у вас соседи?
А у нас вчера были хачапури по-аджарски
а поделитесь рецептом ваших хачапури, пожалуйста. Очень аппетитные👍🏻👍🏻👍🏻
Оо прекрасники!
Помогите разобраться народ! В тесте я полный профан. Я готовила обычные хачапури, для начинки брала сулугуни и адыгейский. Это не важно. У меня проблема с тестом. Я готовила точь в точь по рецепту, правда вместо мацони - кефир. Тесто липло к рукам, и было не такое воздушное как у автора рецепта. В чем дело? Подбросила чуть муки - но все равно липло. Боялась уже что будет резиновое. Сделала их но бывало при переворачивании растекался сыр. Помогите прошу прошу! Готовить мне их в мае опять, не хочется опростоволоситься.
Ой😂😂😂😂😂это т9 выдал 😂😂😂😂.я щас только увидела .столько смеялась 😂😂Грузины
Спасибо большое ) я , в хачапури всегда кладу побольше сыра , обычно это брынза+ моцарелла . Раскатываю кусок теста в лепешку толщиной приблизительно 1см и посыпаю сверху тертым сыром , чтобы тесто было полностью прикрыто сыром и после этого Боковые стороны лепешки скручиваю в трубочку , придавая форму лодочки .... Рецепт теста использую этот , на мой взгляд , он один из лучших. Хачапури получаются очень мягкие и вкусные )
Ингредиенты
Молоко теплое – 1/2 л
Мука – 1 кг
Сливочное масло размягченное- 100 г;
Растительное масло – 70 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Яйцо – 1 шт
1 пачка сухих дрожжей
Сулугуни -700 г
Яйцо куриное в каждый хачапури – 1шт
Способ приготовления
Этап 1
Замесить тесто из указанных ингредиентов, стараться не переборщить с мукой.Тесто должно быть мягким и нежным. Сформируем шар, накроем салфеткой и оставим подойти от 20 минут до 1 часа.
Этап 2
Приготовим начинку для хачапури. Сыр натрем на терке или измельчим руками. Если сыр не соленный, то желательно его посолить . По желанию в сырную начинку можно добавить 100 г сметаны. На один хачапури уйдет приблизительно 1/2-1 стакан сыра. Треть размягченного (не растопленного) масла можно вмешать в сырную начинку.
Этап 3
Формируем хачапури. Делим тесто приблизительно на 3-5 частей. Регулируйте размер изделия сами. Из теста раскатаем овал толщиной 1,5 см. Распределим сыр, оставив около сантиметра на бортики. Защипнем концы овала «корабликом или лодочкой».
Этап 4
Разогреем духовку до 220 градусов.
Этап 5
Ставим хачапури на среднее положение и выпекаем около 15 минут, не больше. Тесто пропечется отлично, а сушить его ни к чему. Следим и ждем момента, когда к концу жарки хачапури зарумянится. Достаем противень и разбиваем яйцо в лодочку на начинку. Желтки должны остаться целыми. Хачапури также можно приготовить и без яиц.
Этап 6
После того как вы добавили яйца, хачапури снова ставим в духовку на 3-4 минуты и следим, чтобы не получилось яичницы – белок станет слегка мутноватым – готово.
Этап 7
Достаем хачапури из духовки, кладем кусочек сливочного масла на сырную начинку.
Anhang
хачапури всегда кладу побольше сыра , обычно это брынза+ моцарелла
а чем заменяете брынзу? Фетой? И в каких пропорциях сырная смесь
я еще от фотки вашей с блинами под впечатлением, а тут новый шедевр! Мне кажется, что я дырку в мониторе глазами просверлила)
расскажите про ваш маринад...
и пожалуйста...фотографируйте все, что вы готовите-это так вдохновляет!
