Свёкла
Такой полезный корнеплод,а у меня на кухне как то не очень частый гость.Присутствует только в борще,винегрете,шубе и ещё иногда варёную свёклу натираю на тёрке+чеснок+орехи грецкие и со сметаной.Вот собственно и всё.А хотелось бы больше.Делитесь секретами и рецептами
чего еще больше то. Все и перечислили. Только в борщ покупайте сырую. Все остальное можно уже из варенной очищенной готовить
.
Для меня свекольник - горячий суп, типа борща, но без томатов и капусты. Такой бордово-красныj, на мясном бульоне. Мы его едим горячим и со сметанкой. Я и щавеливый суп холодным тоже не ем. А холодный суп из свеклы меня научила готовить моя свекровь: холодник.
Отварную или запеченную свеклу(бурак по нашему))))) натираем на терке..мелко крошим лук репчатый ..Лук пассериуем..закладываем свеклу и тушим..Потом добавляем томаты из банки или свежие мелко порезанные..зелень.чеснок и специи.Перчим хорошо...Вот вам Икра свекольная..В холодном виде на черный тостик 
Икру можно делать и из свежей свеколки.Только тогда потушить подольше.Туда же можно и морковку добавить и сельдерей.Тут вариантов масса.Что вам по вкусу-пробуйте..Мне очень нраивтся когда много Лука Порея добавленно..(лук репчатый в этом случае не добавляю))))
Свекла кубиками.селедочка.лучок зеленный==маслице.перчик.зелени чуток,,,
Свекла..фасоль красная или белая из банки(готовая))лучок и зелень.Чуть масла и лим.сока..перчик..Закусочка
Ой..вернулась..Про СОК забыла..Свекла+морковь+яблоко
Вот ОНО весеннее витаминное лекарство...
Свекольный квас - сырую свеклу нарезать как хочется, залить кипятком, остудить до комнатной температуры, добавить закваску, дать перебродить при комнатной температуре дня три, процедить, прокипятить.
Добавлять в борщи, свекольники и холодники для цвета и вкуса.
.Отварную или запеченную свеклу(бурак по нашему))))) натираем на терке..мелко крошим лук репчатый ..Лук пассериуем..закладываем свеклу и тушим..Потом добавляем томаты из банки или свежие мелко порезанные..зелень.чеснок и специи.Перчим хорошо...Вот вам Икра свекольная..В холодном виде на черный тостик
"Бурак по вашему" с томатами из банки
Готовлю простые закуски из свеклы Руководствуясь сохранить мах полезности. Поэтому использую только запечённую в духовке в фольге . Делаю по несколько штук, каждая так и остаётся в фольге, храню до 3х дней в холодильнике
Самым здоровым для себя выбрала сочетание тёртыми свеклу (запеч) яблоко, остальные ингридиенты по желанию. Сейчас морковь корневой сельдерей
Такие салаты каждый день на ужин. Заправка раст масло немного, только для лучшего усвоения
Витамины гр В свекла их поставщик.Между прочим, в свекле гораздо больше железа, чем в шпинате, .Кроме того, в свекле есть марганец, медь, селен, натрий, цинк, магний, фосфор, витамин С, фолиевая кислота, витамины группы
https://1000.menu/cooking/2872-salat-iz-svezhei-morkovi-i-... Здесь интересные! рецепты
а чем вам в соусе томаты с банки так испугали?
надеюсь вы в курсе, что чем дольше томаты варят, тем они "полезней"?
Gekochte Tomaten besitzen mehr Zellschutzstoffe, die Krebs vorbeugen und Blutgefäße schützen, als rohe Tomaten. Das meldet die amerikanische Cornell-Universität.Forscher der Universität haben Tomaten mehrere Minuten lang auf 88 Grad erhitzt. Anschließend fanden sie in dem Gemüse zwar bis zu einem Drittel weniger Vitamin C, allerdings hatte gleichzeitig auch die Konzentration an sogenannten Lykopen zugenommen: Nach zwei Minuten Kochen fanden die Forscher etwa ein Drittel mehr Lykopene, nach einer Viertelstunde Kochen war die Konzentration sogar eineinhalb Mal so groß.
Lykopene, die reife Tomaten rot färben, fangen in Zellen sogenannte Radikale ein, die dort Schäden am Erbgut verursachen können. Der Farbstoff ist dabei wirkungsvoller als viele andere Radikalfänger, etwa die Vitamine C und E.
Jamie Oliver для вас авторитет? он в своей книге описывая томатный соус , тоже томаты с банки использует.
Wer dagegen eine einfache, aber delikate Soße sucht, kann - so wenig originell das klingen mag - Jamie Oliver konsultieren.
Das Basisrezept aus seinem Kochbuch "The Naked Chef" ist auch nach zwölf Jahren ungeschlagen überzeugend. Für zwei Personen brät man eine Knoblauchzehe mit einer zerhackten, getrockneten Chilischote und einem Teelöffel Oregano in Olivenöl an. Alles mit einer großen Dose Tomaten ablöschen und auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Die Tomaten unbedingt ganz lassen, damit die Kerne in der Hitze keine Bitterstoffe entwickeln und das süßlich-fruchtige Aroma ruinieren. Tomaten nur ab und zu mit dem Löffel leicht bewegen, nach 45 Minuten zerteilen, mit Salz und einem Schuss Balsamico oder Rotweinessig abschmecken und 15 Minuten weiterziehen lassen. Dann mit einem Schuss Olivenöl und Parmesan servieren. Die Möglichkeiten zu kombinieren sind endlos. In der Soße schmecken: Basilikum, Majoran, Anchovis oder Champignons. Wer die pointierte Schärfe von Chili nicht mag, ersetzt ihn durch Pfeffer. Und: Dosentomate ist nicht gleich Dosentomate, manche sind süßer, manche eher säuerlich. Ausprobieren und persönliche Lieblingssorte finden!
