да-да, забыла, масло растительное в борще тоже не к месту, да и любое другое тоже).

Вам не известно, что его варят. Не надо много. Чуть-чуть. Я пол зубка кладу. Только для нотки.

я не знаю, зачем кислота в борще нужна, и так прекрасный вкус овощей и хорошего мяса.

Я не кладу никакую кислоту. Но вот народ утверждает, что надо для цвета.

У меня цвет всегда красный. В следующий раз сфотографирую. Это ещё, конечно, от свеклы зависит. Надо уметь выбирать свеклу.

попробуй розовый

Где его взять-то? Везде только белый.

что её выбирать-то, кормовую просто не надо брать. А народ много чего утверждает, надо фильтровать.Вон Олеся тебе расскажет, как у них сало толкушкой толкут и в борщ кладут. В голод ладно, я пойму, но сейчас-то зачем.

Вот и я не понимаю чего выбирать. А покупают не ту свеклу и тогда хоть уксус, хоть лимон клади, а цвета не будет.

А я недавно варила борщ с фасолью. И да, действительно очень сытный он был. По вкусу вроде не плохо, но хочется супчика полегче.

А ещё добавляют уже готовую варёную свеклу. Тогда вообще никакого вкуса по - моему.

ну если полегче , то достаточно исключить картофель и может даже зажарку

если не хочеться много капусты, то стеблевой сельдерей замечательно подходит...его запах при тепловой обработке практически полностью теряеться

Смех - это в Тусовке есть такая ветка. Тут как раз про покушать, а - напоминаю - не про вас. Ваших хамских бенефисов наелись уже. Говорят, говорят вам люди - нет, от вас ничего не помогает!

В голод ладно, я пойму, но сейчас-то зачем.

Это в украинский борщ так сало с чесноком растирают, и сверху в кастрюлю кладут, когда уже борщ готов. Не всем же нравятся постные щи, или борщ. Тут на любителя, и такое пренебрежение не к чему высказывать. Я так не готовлю , но вот насколько я помню это именно борщ по-украински так готовят.

Вон Олеся тебе расскажет, как у них сало толкушкой толкут и в борщ кладут. В голод ладно, я пойму, но сейчас-то зачем.

Это специфика рецептуры. Сало должно быть солёным и старым, желтоватым. Ну, уж никак не диетично, но аутентично! Действительно, проголодавшись с холоду - самое оно!

Сало должно быть солёным и старым, желтоватым.

Это распространённое заблуждение.Просто это был способ утилизации старых оставшихся кусочков сала.На самом деле такое сало очень вонючее и неприятное и так уже давныыыым давно никто не делает.

нп:

печень индейки + сельдерей

dazu картоф. пюре или гречку (на выбор)

Просто это был способ утилизации старых оставшихся кусочков сала.На самом деле такое сало очень вонючее и неприятное и так уже давныыыым давно никто не делает.

Я не о том, что этот рецепт надо соблюдать, особенно каждый день. Но это сало действительно даёт свой специфический вкус - уж кому как воняет: мы ведь знаем, что есть целый ряд рецептов в разных странах с - на наш взгляд - протухшими продуктами, а поди ж ты - национальный специалитет и даже гордость.

ну вот теперь знаю, что в субботу на обед приготовить хочу,

Спасибки! 😍

я ещё всегда йогурт цум абшмекен себе в тарелку добавляю

и ещё вот это сегодня добавила когда тушила

вкусно выглядит!

Присоединяюсь к отзыву: очень аппетитно!

Позвлю себе по поводу борща. Я беру синюю капусту и добавляю при варке свекольный сок. Цвет всегда потрясающий. А сок зачастую компенсирует несовершенство вкусовых качеств местной свеклы. Если и картошечка и свекла с грядки свеженькие, то очень вкусно.