Рыба. где, какую и как готовите?
приветствую всех. У нас по семейной традиции в четверг рыбный день. Обычно мы берём в нето Seelachs филе , fischstäbchen или Lachs . Но хочется разнообразия для детейчтоб они с удовольствием ели рыбу. Поделитесь оптом..где и какую рыбу берёте и как готовите?
Почитайте ветку отсюда:
http://foren.germany.ru/kochkunst/f/31084856.html?Cat=&pag...
Там были народ делился конкретными наводками по рыбе.
Там и о свежей речь, и о замороженной, например, вот:
http://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=31337454&Boa...
или вот
http://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=31339724&Boa...
Покупаю разную,в турецком,в русском,в немецких-когда какую хочу и от того,что собираюсь из неё приготовить..Если лакс филе,то отварить в воде со специями - в малом количестве воды.Яйцо отварное измельчить-и разбавить немного рыбным бульоном,распустить небольшое количество масла и смешать с яйцом.Рыбку полить этим .Это порция в дозе,потому что на работу приготовлена......
У меня тоже рыбный день. Не повторите мою глупость, покупку рыбы в русском.
Если нет ничего лучшего .Кусок лакса , посолить поперчить , шкуркой на горячую с маслом сковороду.
Жарить не переворачивая. , в конце смешать сметану с майонезом , по столовой ложке залить только верх рыбы, сверху тёртый сыр. Накрыть крышкой на небольшом режиме 10 мин Зелень на тарелке
На гарнир что нравится. Мне пюре. с сол огурчиком Сейчас сделала к нему салат из редьки.
рыбу покупаю если тушками то у турка, есть у нас в городе рыбный магазинчик, удобно, что все почистят и выпотрашат, в основном у него морская рыба:) из последнего, была треска, больше не куплю, не понравилась, камбала тоже не нравится, нравится кефаль и дорада:)
если же брать кусочками, то беру в том же лидле или кауфланде лакс(семга я полагаю) :)
Вот и я кручусь ищу подходящую для меня рыбу. Уже вроде разобралась. Склоняюсь больше к замороженной, но морской.
В сети свежая рыба чаще всего аквакультур.
Здесь очень интересный сайт http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru;search/%3...
Поэтому предпочтительнее промышленное произвоство