Петрушка и Укроп и Кинза

пучок большой петрушки + укропа + кинзы + немного оливкового масла, все прокрутила в блендере, заморозила в виде запаса для готовки разных блюд, а что можно к такой смеське живьем добавить чтобы прям самостоятельный соус получился и/или на хлеб намазать чтоб ?...есть проверенный рецептик у кого ?... потому как такая зеленюха всегда полезна, особенно сейчас ближе в весне...

Семечки-орехи, получится песто ;)

Для меня это дикая смесь. Или петрушка или укроп. Да ещё кинза впридачу. Я бы отдельно всё это заморозила.

Песто? В Песто базилик как правило. И сыр.

Почему??Я делала и из сельдерея и из сушенных томатов песто)))

Песто-название==Соус..А составляющая песто может быть разная..

Про сыр забыла написать,а травы- какие угодно.как нравится.

Сколько я покупала Песто, они все с базиликом были и с сыром. Это обязательно. Можно и томаты добавить, и паприку, и орехи. Но сыр, базилик обязательно. А вот петрушку и укром туда не добавляют.

Мало ли что вы покупали

ну хотя бы почитайте просто про Песто для начало..

Масса вариантов..С Базиликом=это классика..

шпинат..укроп.Петрушка.Черемша.Сельдерей.Томаты и т.д.....

Я уже почитала. Не переживайте. Может вы про русские песто говорите, но я не о них.

А ТАК УСТРОИТ

http://www.chefkoch.de/rs/s0/pesto/Rezepte.html

+ творог и чуть соли с перцем - замечательно мажется на хлеб

+ йогурт и соль с перцем - получается мягкая заправка к салату

состав хороший, очень такой витаминный, помню времена когда блендеров еще не было, у нас на работе народ вручную такую заготовку делал, потом мешали с майонезом, в банку и в холодильник, но это просто с хлебом ели.

мерси, завтра же испробую)

Через месяц появится Черемша.

.Супер получается Песто.Только вот доели с прошлой весны замороженное с солью и маслом.Опять буду собирать в этом году и морозить...

Я просто с кинзой не, не дружу. А вот семена (кориандр) применяю часто.

Вам, похоже, точно уже витаминов не хватает. Мне даже никогда в голову не приходит петрушку на хлеб мазать.

Но я ем много лука. Это кладезь витаминов. Может поэтому и не тянет на другое. Тем же Песто побаловалась слегка и больше не хочу.

Во - первых, кричать не надо. А во - вторых этим рецептам верится с трудом. Есть классические книги по кулинарии или энциклопедии. А в этих интернет изданиях какого только мусора нет. Это не авторитетно.

про песто я как то вобще не подумала, но вот по ссылке оочень по моему мням...как раз с петрушкой Basilikum-Petersilien-Pesto

лук в сыром виде вобще не могу, только варено-тушеный, или маринованый кстати, тоже вещь, а вот петрушку и кинзу прям листиками с куста...)))

Вот именно, петрушка. А не укроп.

Здесь почему-то вообще не любят укроп. В Германии, я имею ввиду. Петрушка более популярна. Ведь только в русском можно купить нормальный пучок укропа.

рискую быть забаненой

Но вы пипец непробиваемая! Вам про Алешу, вы про Сережу! Редко людей запоминаю. Но как вижу ваш ник, сразу думаю...оо а эта мадам ща опять невпопад ляпнет..

творог, чеснок и можно на горячие тосты

А еще эта зелень отлично пойдет в Аджапсандали и вообще все грузинское, у них зелени много используют. Еще можно в белые соусы и красные томатные.

А еще я бы обжарила темный хлеб, намазала томатную пасту, наляпала бы туда анчоусов и мверху этой красотой присыпала и ела.

Ведь только в русском можно купить нормальный пучок укропа.

А рынки ..а турецкие магазины..Пучки как ведра..от Петрушки до Кинзы и т.д...

Расширяйте горизонты в конце концов...

Так только турки с русскими и покупают. Поэтому только на рынках.

Не поверите, у меня точно такая же реакция на вас.

Конечно не поверю. Я еще не писала тут ничего толком, только наблюдаю. А от ваших фраз тут уверенна уже изжога у многих, культурные, молчат., и знаток узбекской кухни и уйгурской и украинка вы и белоруска и русская тоже и немка и еврейка😲

а мы аджику любим...из холодильника)) паприку в вашу зелень, чесночку /при желании/, правильные помидоры... делаем немного, пару баночек из-под огурцов)).

первая улетает на ура, вторая помедленней... месячишко паузы и опять просют))

Мне нравится зелень свежая в упаковке по 099ц. Продаётся во всех крупных марктах.

Интересно как кинза после заморозки.? В нашем микс-маркте укроп после заморозки никакой, чёрная масса.

У меня не получается с сушкой и заморозкой.Да и не нравится сама зелень и из турецкого тоже. Теперь покупаю там только петрушку.

Любимую кинзу , только в баранину Что-то не так с этими травами для заморозки.

А так бы сделала бы что-то остренькое с томатами перцем чили и паприкой чесноком и белым луком.

Фентиплюшка У вас хорошая самооценка. Ваш ник очень точен

ну конечно acm сказала - петрушку на хлеб не мазать, значит не мазать! всем лук зеленый на хлеб мазать. Вы что истина в последней инстанции?

Про итальянскую классику:

Pesto Rosso & Sonstige

Лук зелёный на хлеб? Ну вы даёте! Дерзайте.

ой, у нас на фломарк-те продают просто огромные пуки зелени по смешной цене....прямо с поля....утешаю себя тем, что им это вместе то зарплаты дают😶

кстати в биолавках этих песто из чего только нет, из шниттлауха точно есть

а ещё любители всего натурального молодые проростки бука рекомендуют...серьёзно) это меня местные скалолазы просветили;)

"""

Вспомните как Гоша говорил Кате...

«Когда кусок черного хлеба посыпаешь зеленым лучком,а сверху балтийскую килечку…»

Шниттлаух это джусай. Не лук.

Я даже не пытаюсь покупать все эти штуки. Только деньги потратишь и выкинешь. Уже сколько раз обжигалась. Беру только проверенное или то, что уже где-то пробовала.

И на хлеб зелень мазать... Ну не знаю. Можно сделать мишунг с маслом сливочным. Тогда ещё пойдёт. Не разбавленная зелень слишком приторна.

ну я ваш пост предыдущий мельком прочитала про петрушку на хлебе у что вы лука много кушаете, вот у меня и всплыла в мозгу картинка детства: ранней весной, когда еще только только трава начинала проклевываться и первые перья многолетнего лука в огороде. горбушка черного хлеба натиралась этим зеленым луком, и посыпалась солью. вкуснятина была тогда необыкновенная почему-то и цвет хлеба тоже экзотичски-зеленный

так что дерзала в детстве

а еще такой такие "бутерброты" если:

хлеб с маслом и посыпанный сахаром

Хлеб с маслом и вареньем

та же пресловутая горбушка чербого хлебы натертая чесноком с солью

две печеньки помазанные маслом и склееные между собой

варенная сгущенка со свежим хлебом (нам на полдник в садике давали) тоже почему-то врезалась в память как и какой-то напиток, который там же в садике давали. больше я его нигде никогда в жизни не пробовала. даже описать не могу вкус, но если попробую, буду знать, что это ОН.

но это вобщемто все флуд и к теме не относится....

Шниттлаух это джусай.

джусай

n botan. Duftlauch

Schnittlauch ------зелёный лук

Не, я не сырой лук ем. Просто в блюда разные много лука кладу.

И то, что вы перечислили не из моего детства. На хлеб масло с вареньем терпеть не могу. Просто варенье нельзя чтоли есть? Сгущенка с хлебом из той же оперы. Вот чем меня пичкали,так это рыбий жир и гоголь-моголь. Но к яйцам отвращения нет. Могу хоть каждый день жарить с луком и помидорами. И картошку с луком жарю часто.

И в садик я не ходила. Поэтому, наверное, постоянно спорю с коллективом. Не научили прогибаться и подстраиваться.

Не могу вашу просьбу выполнить. Не знаю кто такой Гоша и кто такая Катя. Это из одесского жаргона?

Это Schnittlauch. Не верите? Спросите у гугля.

не) шниттлаух, лук резанец...вроде там ещё французским луком называли...не буду спорить....ибо не помню точно

а вот джусай, это китайский или душистый...кстати у него цветение на берлаух похоже....эт я точно знаю, я его на балконе себе посеяла) да и перо у джусайя плоское

Вот отсюда ноги и растут..От незнания шедевров и классики

Москва слезам не верит..

Если вы такое не видели и не знаете цитаты из этого фильма..которые ушли в народ .то дальнейшие прения можно закрыть

Я в курсе какое перо у джусая. Здесь он какой-то не правильный.

А берлаух да, он тоже к чесночным относится.

напиток наверное дрожжевой, который вы наверняка узнаете)

А еще был кофейный с цикорием, тоже в саду давали.

т.е. это не правильный?😶

А берлаух да, он тоже к чесночным относится.

Он не то же.. а ЭТО Черемша... и Да это --Дикий Чеснок

Вспомните как Гоша говорил Кате...«Когда кусок черного хлеба посыпаешь зеленым лучком,а сверху балтийскую килечку…»

черноморскую соленую тюлечку на черный хлеб с маслом, сверху или зеленый лучок или кольца лука

эх, хочется нашу тюльку

не знаете цитаты из этого фильма..

Ну да, фильмы я не цитирую. Это точно. Фильмы по писят раз не смотрю, чтобы их цитировать. А вот книги перечитываю.

Так это джусай у вас? А что вы с ним делаете? Что-то мало очень. Я манты делаю, чебуреки и просто жарю с яйцом. Ещё можно делать такой салатик с мясом. Порезать джусай где-то по 1,5 - 2 см. Пожарить слегка, лук пожарить и кусочки мяса. Перемешать. Отличный салатик. Но только мне джусая много надо. У родственницы на даче заросли. Она всем раздаёт.

Кстати, сорвались мы закупиться. Специально посмотрела как в маге зелёный лук называется - Zwiebellauch.

Zwiebellauch ИМХО для салатов грубый. Я его беру если другого нет, в начинку на пирожки с яйцами и зелёным луком.

Schnittlauch продаётся такими пучка или в горшке. Применяю везде как зелёный лик- в салаты, супы, на бутерброт покрошить на фришкезе, в творог и т.д. если мелко порезать, аккуратные маленькие колечки получаются.

Я прекрасно знаю что такое штиттлаух. Это джусай, мои дорогие. Это не зелёный лук. Прекрасно, что вы его едите. Он очень полезный.

истина в последней инстанции....

Уж сколько раз зарекалась вам отвечать. Пошла медитировать....омммммм

Посмотрела в нете. Джусай из семейства луковых с чесночным вкусом, но это не зелёный лук, к которому многие привыкли.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/garlic-chives

Schnittlauch никакой не джусай. вы посмотрите, что по вашей ссылке. это действительно разные растения.

Я прекрасно знаю что такое штиттлаух. Это джусай, мои дорогие. Это не зелёный лук.

посмотрела в википедии:

Лук скорода́, или шни́тт-лук (также лук-резане́ц, лук-сибуле́т^[3], лук шнитт^[4]; лат. Állium schoenoprásum) — многолетнеетравянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).

Schnittlauch (Allium schoenoprasum), auch Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Grusenich, Jakobszwiebel oder Schnittling genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium).

А вот что говорит вики про джусай

Allium ramosum (Syn.: Allium lancipetalumY.P.Hsu, Allium odorum L., Allium potaniniiRegel, Allium tataricum L. f., Allium weichanicum Palibin) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium) in der UnterfamilieLauchgewächse (Allioideae). Geschmacklich ähnelt er eher dem Knoblauch als dem Schnittlauch.

Лук ветви́стый^[2] или Лук души́стый^[3](лат. Állium ramósum) — многолетнеетравянистое растение семейства Луковые (Alliaceae), обладающее всеми свойствами лука и чеснока. В

И они оба зелёные по цвету 😂

Только у schnittlauch нету вкуса чеснока. Значит он больше подходит под определение "зеленого" лука к которому все привыкли.

Ленок..Это уже ей повторяет который человек..

но сейчас последует ответ=Это недолук..и недоджусай..Это неправильный в Германии лук или неправильный Джусай..как и ВСЕ остальное тут..

Я уже тоже зарекалась..но беру себя в руки и прохожу мимо..Мне то что.....мне все равно...(мидитирую))))))

Это уже ей повторяет который человек..но сейчас последует ответ=Это недолук..и недоджусай..Это неправильный в Германии лук или неправильный Джусай..как и ВСЕ остальное тут..

"а баба яга против" вот из принципа будет теперь со всеми спорить. написала же, что в детском саду не была, поэтому не привыкла прогинаться под общественное мнение

Интересно как кинза после заморозки.?

Никак, единственная трава, наверное, которая плохо переносит заморозку. Я пробовала.

Да , а то я уже засомневалась

петрушка и кинза после заморозки ничего не меняют, я замораживала листочки, а вот укроп согласна выглядит ужасно, его лучше порезать, но вот этот вариант как я сейчас сделала мне нравиться больше всего, заморозила все в формочках от кубиков льда, вынимается без проблем, уже пробовала, а с оставшимся количеством идет эксперимент

Укроп хороший от iglo замороженный. Правда его много для разового использования.

Ведь только в русском можно купить нормальный пучок укропа.

активно бредим? Везде пучки и горшки продаются от лидла с альдями (не регулярно) до кауфланда - там всегда. Я беру у турков, у них не укроп - укропище!

По мне, так петрушка без укропа - деньги на ветер. Всегда они у нас вместе.

я зелёный лук сама проращиваю, молодые перышки не грубые. А шниттлаух какой-то привкус имеет, мне он невкусный 🙁

ну на вкус и цвет как известно...

но сейчас acm прийдет и скажет неправильно ты дядя Фёдор бутерброт ешь то что вы проращиваете, это не зеленый лук

Я уже тоже зарекалась..но беру себя в руки и прохожу мимо..Мне то что.....мне все равно...(мидитирую))))))

да Ирин, та права я поэтому и в соседнюю ветку с фотами сегодняшних меню не лезу. все равно все неправильно делаю....

и укроп у нас почему-то не только в турецком и на рынке продают, но и в кауфланде и реве. и часто нет в сортименте, быстро раскупают. наверно у нас только русаки и турки в колхозе живут

и вобще я уже второй день посыпаю голову пеплом , т.к. слово джусай до вчерашнего дня не знала и сам джусай не ела, а только корочки хлебa натертые многолетним зеленым луком а мож он вобще тоже неправильный был, этот лук? мож это и не лук вобще был....

https://www.google.de/search?q=Джусай&client=opera&hs=uVF&...

и укроп у нас почему-то не только в турецком и на рынке продают, но и в кауфланде и реве. и часто нет в сортименте, быстро раскупают. наверно у нас только русаки и турки в колхозе живут

Действительно с зеленью здесь Покупаю постоянно.Дефицита не наблюдала. Мне нравится что-то в горшочках . укроп только в веточках в горшочках не встречала.

Но заметила что укроп так не востребован. Пучкам укропа из русского и петрушка из турецкого предпочитаю зелень из Маркта или Кауфлянда. Горшочки стоят больше недели.прямо на плате.Базилик .лук ещё дольше.

пучки и горшки продаются

Люди, вы похоже и зелени-то настоящей не видали. Я вам завидую. Для меня эти горшки просто как цветочки комнатные, а не настоящая сочная зелень.

Что видели пора забыть, сейчас только то что предлагает торговая сеть. Предлагает много Но надо из этого разнообразия выбрать .

Ленка..Я как и ты..Только на днях или когда услышала и прочитала-Джусай..

Там где я жила(Юг России.Северный Кавказ) Зелени полно. Культ зелени и приправ..но нет Джусая

Все..Выдохнули и расслабились..Весна идет

Напрасно-заходите,будем рады......Там скоро "отвалятся"те,кому никто не отвечает......так что будет нормально...........

Что видели пора забыть

Это точно. Пора забыть. Но не забывается.

Да красиво, сочно. На нашем Кузнечном рынке, ещё многообразней было " Вае флаги в гости к нам"

А теперь никакого колорита

Нельзя вернуться одну реку дважды, доказал ещё Чапаев.

Здесь , что что а зелени альтернативы море

Не знаю о какой альтернативе вы говорите. Но без кройтера с ароматизаторами из пакета салат из помидор, да и любой салат совершенно бесвкусны. А вот если бы туда настоящий укропчик ароматный добвить, то было бы совсем другое дело. А здешняя зелень вся в теплицах выращивается. Как и огурцы с помидорами. Поэтому всё бесвкусное.

Так купите ДАЧУ и растите себе на здоровье и удовольствие ВСЕ что душа жаждет..Какие проблемы..Зачем лить слезы по ушедшему.Зачем себе нервы на кулак мотать.Есть два решения--Дача и там все свое от и до..Или Самолет и на родные просторы.в родной базар.в родную и вкусную среду..

Напрасно-заходите,будем рады......Там скоро "отвалятся"те,кому никто не отвечает......так что будет нормально...........

Кофе натуральный - котловой.

Каролина всё вам " королевства мало"

Не мне напомнить уважаемому, нику что такое свободный форум. Нехорошо, если любители террариумов путают его с собственным блогом.

Обидно что в топике "НЕ посещаемом" ТС пришлось сделать стоп. Из 50 ответов и 2000 посетителей за 2дня стёрли больше половины

Не важно кто ТС , важны его участники. Вы не королева, а участники не ваша свита

Вот такая петрушка

Так купите ДАЧУ и растите

А вы не понимаете, что при нашем здешнем климате в принципе нельзя вырастить нормальную зелень? Здешний климат только для капусты да картошки пригоден. Остаётся просто принять всё таким какое оно есть.Поэтому тут помидоры и выращивают в теплицах и всё остальное. Ну может на юге ещё возможно что-то вырастить.

Поэтому мне и показалась дикой эта смесь укропа,петрушки и кинзы, что я себе совсем другой вкус представляю. Если учесть, что все эти перечисленные растения со слабым ароматом, то наверное и соединить можно их вместе и ничего страшного не случится.

Кофе натуральный - котловой.

Бррр... А вот ведь пили.

А сейчас чай из пакетиков не на много лучше. Заказали в Турции чай. Думали, что нормальный чай принесут. А принесли две чашки кипятка и два пакетика чая.

Попробуйте Сухие травки..Есть разные варианты и разные поставщики..Есть и Фр.поставщики..Травки прованские..

Пахнут хорошо.свои функции выполняют на мой взгляд отлично)))

Я на работе всегда использую замороженные .Есть и укроп и петрушка и смесь итал.трав..и лук зеленный..Достаточно все пахучее и приятное..

Надо найти СВОЕ...

У меня слабость к сухим травкам. Есть очень интересные из восточных Открывала заново Но базовыми остаются суповые наборы, даже при наличии свежей зелени, бульоны для первого готовлю с ними, только в конце добавдяю св. зелень Ну а для маринада мяса и рыбы только сухие.

большие пучки зелени половину выкидывала, после заморозки не находила в них смысла. А вот пакетики свежей зелени из Едеки и др все уходят, и не теряют запаха Сейчас хочется салатов с зеленью, беру всегда пастернак, корень сельдерея.

Это сейчас любимые салаты + морковь или яблоко.