Сегодня у меня домашняя колбаса,с цветной капустой......

Засолила рыбку......На дно дозы чуток соли и сахара,сверху тоже присыпала сахаром и солью, немного зерен кориандра.Едим на третий день.

Вкусненькая домашняя колбаска!

А у нас долма:

Так.....это просто прекрасно........Я ж заказала из Китая крутилку для долмы.......Пока она идет(задерживается из за их НГ).....расскажите пж....свой рецептик......Хочу сравнить со своим....если не затруднительно

А покажите, пожалуйста, как эта машинка выглядит.

Я делаю очень просто, применительно, к тем продуктам, что есть. Обычный фарш: свинина с говядиной(бабушка моя делала из чистой говядины), лук, полуотваренный рис, соль, перец, если любите кинзу или петрушку то можно в фарш перемолоть. Заворачиваю вручную. Главное найти хорошие листья. Я раньше сама заготавливала, сейчас покупаю, мне нравятся вот эти(см.фото). Укладываем плотно в кастрюлю, наливаем воды и тушим, в конце пробуем бульон на соль(листья соленые, если очень соленые попадутся лучше вымочить меняя воду или подотварить, чтобы ушла соль). Обязательно при готовке положить что-то сверху, долма всплывает и норовит развернуться, я кладу крышку меньшего размера, немного придавливаю. Очень важно сделать соус, тоже делаю исходя из имеющихся в Германии продуктов: обычно беру натуральный греческий йогурт, выдавливаю туда чеснок, соль, перец и кинзу(если любите). Если йогурта нет, то подходит и сметана. Мы с этим соусом и перцы фаршированные и голубцы едим, очень вкусно.

А Вы, как делаете?

Вот листья, покупала в турецком:

Тоже давненько хочу попробовать, но все никак на листья не наткнусь. А где они обычно продаются? А, в турецком, как то я не дочитала... :-)

Замечательно......Вот машинка http://www.ebay.de/itm/Stuffed-Grape-Cabbage-Leaf-Rolling-...

Я чуток не так делаю......Только из баранины.....Пропускаю ч/з мясорубку,да,рис добавляю.Кинзу-обязательно.Сворачиваю,прижимаю тарелкой .В сам фарш я добавляю ложку сметаны,а в воду,которой заливаю-обязательно кладу алычу зеленую.Она у меня всегда есть в морозилке именно для этого блюда.Листья всегда беру в турецком,как и баранину.......Соус делаю точно так......

Понятно, для меня с алычой будет кисловато, листья виноградные отдают бульону кислинку свою, мне хватает, я не люблю кислое.

Я в Реале видела, когда то, в банках листья.

Поняла,я кислое уважаю.......И борщ у меня обязательно с кислинкой.......

А у нас на ужин гратен из картофеля и легкий салат.

Красивенько ! но я как то это не готовлю,а салатики у меня теперь только из свежих помидор,огурцов,редиса,лука.......Почему не стали ,с возрастом,любить другие салаты-не знаю даже........

Спасибо!

Рецепт и фото сегодняшнего блюда

фото вижу, а рецепты где?

н.п.

Девочки!!Те.КТО любит и готовит ДОЛМУУ меня вопрос по ней.Я одна ем такое вкусное чудо.но и сделать пару штук смешно..а есть всю неделю не охота..

Есть опыт в замораживанием Долмы??Причем она будет вегетарианскаяОна изменит свои какчества или не заморачиваться и продолжать покупать у турков греков и КО готовую поштучно????

спасибо

Увидев машинку по закрутке Долмы долго смеялась..И до чего дошел прогресс..уже и ЭТО крутим...

замораживала пару голубцов. Как то другому подать было неудобно, а самой давится не захотелось. Хотя если обновить соус .

Больше всего нравятся голубцы из савойской капусты Выбираю листики из плотного кочежка внутри.

Получаются маленькие красивенькие.Закручиваю каждого голубчика , ручками. Панирую ,обжариваю слегка и заливаю соусом, тушу 20-30 мин

.КТО любит и готовит ДОЛМУ

А мне нравятся голубцы из шпицколь. Они на наши по вкусу похожи.

Это самая моя любимая капуста. И в салат и в щи и голубцы Но голубцы из савойской так красиво выглядят .

Девочки-кулинарки, хоть не заходи сюда, все так вкусно и сразу кушать так хочется

Так я не спорю про выглядят. Сама готовила, но очень давно. Я про вкус. Я вообще предпочтительно шпицколь использую. И борщ с ней варю.

Вы наверное на диете. Мне не хочется кушать от картинок. Но картинки пока аппетитные постят. Хороши.

Неа, я просто поесть люблю )

Девочки!!Те.КТО любит и готовит ДОЛМУ

Я думаю ничего страшного при заморозке с ней не произойдет. Про вегетарианскую ничего сказать не могу, а та которая с мясом, ничего с ней не будет.

у нас на ужин мужем выловленная лососевая форель в сливках

Класс!

у меня на экране похоже на майонез, а не сливки.

В любом случае , лично у меня , любое добавление жира в лосось вызывает физическую тошноту.

Не знаю почему.

бакинская долга готовиться из баранины+круглый рис+лук+кинза+мята

Замораживать лучше сырую долму

Ох как захотелось её 🤕

Тяжело быть женщиной! Постоянно хочется чего-нибудь купить, кого-нибудь прибить, похудеть....и пироженку! Кошкин Дом

там сливки смешанные с желтком и горчицей и это форель

напишите рецепт, пожалуйста.

зачем вы удалили - форельке конечно сливки не лишнее. так красиво у вас получилось!

я готовлю - делаю надрезы и туда ломтики масла сливочного кладу. внизу луковая подушка - в брюшко зелень и тоже немного масла.

запекаю в фольге минут 15 - потом фольгу раскрываю и дальше до румяности.

Можно замораживать и ничего с ней не будет.Смело морозьте.

Жареный карп.Почистила рыбу,нарезала порционно.Обваливаю в подсоленной и перченной муке.Жарю на растит.масле.

Форшмак......2 яйца отварных,1 сельдь.1 луковица,1 зелёное яблоко,мякоть маленькой белой булочки,вымоченная в уксусе.....шарик сливочного масла.....Все блендером пюрирую.

вопрос был о вегетарианском варианте, какая баранина?)))

хорошая рыбка у тебя, а цветопередача на фото порой страдает, не обращай внимания🌻

а какая она по весу была? судя по кускам килограмма полтора, не меньше...или я ошибаюсь?

НП

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ИЗ АЭРОГРИЛЯ

Каролина, расскажите мне про аэрогриль, очень хочу узнать про преимущества его, задумываюсь, а может "оно" мне надо Девочки, кто пользуется им, мне нужно только личное мнение, гууглить я умею. Вот почему он нужен в хозяйстве? Спасибо!

Рассказываю лично о себе-булочки замороженные в нем греем,они хрустящие становятся.Маленькие такие пиццы-меньше ладошки-на завтрак.Курица,рыба.Решетка к нему-сухарики.Вертел к нему-рёбрышки.курица гриль.Силиконовая форма к нему-вся выпечка-шарлотка,пирожки.Люляшки из баранины-в нем.Рёбрышки на решётке тоже вкусно......Ну,вот как то так......

Стесняюсь сказать

Такой форшмак подают в маленькой салатнице или намазанным на греночки

Есть ещё форшмак с картофелем, его тОды да выкладывают в селёдочницу. смазывают майонезом, посыпают рубленным яйцом и зеленью

Ну и конечно уместнее по бокам лепестки помидора.

в зож на мис-ке девочки его обсуждали

удалила случайно

Рыбку посолить поперчить, сбрызнуть лимонным соком

Смешать 300 мл сливок, 3 желтка, укроп, 2 чайн.ложки горчицы и лимонную цедру

И на 20 мин на 200°

Но если честно мне гораздо вкуснее когда с фигнёй из пакетика Lahs Sahne

ох не знаю, надо мужа спросить он про каждую рыбину помнит в сантиметрах и вес😄 как мамы размеры своих детей.

У меня еще щука есть, в выходные будут котлеты- это ооочень вкусно

знаю) и котлеты и фаршированная и икра...почему у меня нет мужа рыбака...рыдаю😭

отлично - спасиб!

Так же помнит мой сын......где ,когда,какую и как.......

Щука тоже из улова??Вчера трясла хозяина русского на предмет скудности ассортимента..Ответ один-спроса нет.Только Карп уходит сразу..

Везет вам)))свой поставщик рыбный..Излишки бывают я стану покупателем щук и КО....

В вашем регионе есть рыбак....попробуйте найти его-может быть будет вам щучка свежая,если сговоритесь..........http://lilix-fishing.com/videos/88-lovlya-khishchnooj-ryby...

а я каждый раз рыдаю когда мне приносит гору рыбы.чищу сама, поэтому что не хочу потом кухню мыть

Как в анекдоте, жена чистит 50- ую рыбину и плачет, лучше бы ты как все люди пил на рыбалке

Та рыбка из духовки была 2800 и 48 см😉

Может кому надо ,к теме про рыбу, недавно купила Filetieremesser-15€ всего

Как я раньше без него жила не представляю.Очень удобная вещь острый, тонкий гнётся.

Прикреплённые файлы

щуки и ...редкость,осенью были две по 10 кг😱

а вот лещей с удовольствием или плотву отдам

Этого добра обычно много, всегда соседям отдаю

можешь не чистить, только потрошить

а запекай в соли, потом когда мумию вскрывать будешь, чешуя и кожа останутся в солевом панцыре прилипшие намертво 👍

Жареный карп.

Ой, лещей коптить👍

мелкотню/подлещиков солить и вялить...вкусная рыба но до жути костистая (

У вас нет коптильни?Очень хорошо коптить рыбку.....горячего копчения делается быстро......И чистить не нужно......Только потрошить.....

В одно слово написали.......

ага!)

Копчёный лещ вкусно...одна проблема-мелкие кости, поэтому или только хребет есть....или запастись терпением...сродни ловле блох у кошки😂

Я только хребет ем.И ещё сын всю мелочь очень умело вялит........Никогда не пересаливает........Тоже зачётно очень......

а у нас сегодня чебуреки, что то на меня нашло: хинкали, чебуреки.в чебуреках сегодня баранина, которую очень мелко ножом под фарш нарубили, кинза, лук и чеснок.

Прикреплённые файлы

Эх,ма.Хорошо,что только что поели.......А то бы........Очень же вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Разве так можно вечером??????Вот не умею маленькие делать......Муж издевается,говорит-на какой рот ты рассчитываешь?

верю) я часть детства в Карелии провела, у нас этих подлещиков и плотвы столько было наловлено и навялено...ну понимаешь)))

у нас есть коптильне

Мне самое вкусное копчёные стэки из лосося и курица

ЧЁ Ж мне не понимать,когда сын в Карелии тоже рыбачит и грибы собирает и охотится........Очень понимаю......Благодатные места и леса.Только мошкара-отдельная тема.......а на 23 фквраля на Онегу собрался....рыбачить

знаете я в Чибо купила специальную штучку из пластмассы, груг такой, им тесто вырезаешь, потом на это круг кладёшь, начинку и она захлопывает круг, это для равиолей всяких, там три размера было в наборе но применяем только вот эту для чебуреков.

хех...я чёт промолчала....у нас манты...как раз на гаджете, который я постила...нам хватает😶

а вот рыбка сардинки мелкие свежие вчера во фритюрнице сделали

Прикреплённые файлы

Ну да) Но летом на реке в жилом секторе не так криминально....а в лесу да, фиговенько....но зато сколько грибов..и морошка!)

ваууу🙈 Хочууууууу,

обалдеть , колбаски классные 😍😍😍

Ох, как же я хочу манты! Буду делать скоро, а пока посмотрю и пооблизываюсь...

заходи!)...с рыбой😎

мне подруга из Баку привезла листья , никак не соберусь их сделать

Mummik, . Как там Каролина выше сказала -- хорошо, что уже поужинали.

а я вчера немного сардинок засолила в баночке, всего шт 10, малюсенькие,типа анчоусы, очистила от хребта, немного оливкового масла, лимончик, лук и травка и соль, одну побробовала , вроде ничего на кильку похожа.

Ой, не заметила сначала, а ты бумажку кладешь чтобы не прилипали, да? До меня бы не дошло...

да и протыкаю во многих местах..я писала в давайсах

потом прямо с бумажкой на блюдо...ну а потом или бумагу вытянуть аккуратно или прямо с неё разбирать...если аппетит не портит

Вот не дошло бы до меня это никогда, я смазываю маслом, но нет-нет, кто-то и прилипнет, теперь только так буду делать, спасибки! Мы могём и с бумажки ежели что....

меня на эту мысль натолкнул метод приготовления рыбы тоже на бакпапир и в сковородке...непомню кто это был...Джеймс оливер или ещё кто...но идея супер и многофункциональная)

Мои творилки на сегодня .Это не магазинные Frühlingsrollchen.Делаю их сама.Если интересно напишу подробно рецептик .

рецептик в студию.....от и до..все по пунктам

Очень интересно.

у нас манты

Ага. Красота. А на какое количество воды вы тесто заводите? У меня никогда не получается сделать маленькую порцию. Привыкла готовить на много человек, а теперь вдвоём. Но я люблю вчерашние жареные манты. Так что не проблема. Но всё же, сколько надо воды? Пол стакана ?

Только мне как-то не совсем понятно с бумагой. Ведь манты должны снизу пропариваться. Для этого в мантоварке предусмотрены дырочки, а вы дырочки закрыли бумагой. Получается, что они через верх готовятся?

Но вот я ещё подумала, что всё же малова-то штук. Моему мужу было бы мало. Он обычно больше съедает за раз. Потомучто это такая вкуснятина - манты. Трудно остановиться.

А, понятно. Прочитала, что вы дырочки делаете в бумаге.

Мама мия, какие ровненькие , у меня ни в жисть такие одинаковые не получатся

Нп

Полистала ветку, пошла, открыла крышку... Ну, овощное рагу с курицей - ну чоо там фотографировать? А там много итальянских трав, для меня это экзотика, завтра попробую, стоит так делать или нет.

Но завтра у меня по плану печёные яблоки! Правда, они у меня лопаются. Но вкууу-сно! Если будет фотогенично - прилеплю.

Почему? Блины же получаются ровненькие.

нп

Это мой завтрашний обед

Угощайтесь..Вот мой завтрак на ЗАВТРА.Творог.ваниль.

как же я кушать из за вас всех захотела😂

Вот-вот низззя сюда вечером, низззя

Вы срезаете крышечку? Что это даёт? Не лопается остальная шкурка? У меня лопается даже наколотая.

Я выковыриваю серединку - это самое нудное, пока не очень получается, блюдо новое для меня. Начинка - грецкий орех, мёд и корица.

А для творога места не мало?

Срезаю крышечку..Вырезаю серцевину..Укладываю творог..Там творога пару столовых ложек.Не лопаются.Я не накалываю ничего..

для удаления середины есть удобная штучка, не знаю как она назывется,завтра покажу мою

У меня есть штучка, которая вырезает сердцевинку насквозь, но с печёными яблоками - не тот случай; надо, чтобы оставался "пол" для начинки - вот тут у меня бывают проколы в прямом смысле )))

во, я именно про нее ,если осторожно то все получается.

Я делаю печеные яблоки в слоеном тесте.Не помню кто, рассказывал в Смаке.

У яблока вынуть серединку, туда изюм, чуть рома, сахар или мед.ну или все что нравится .Завернуть в слоеное тесто. Наверх зубочисткой квадрат из Backpapier, а то гореть будет и в духовку.На180 градусов. Время не знаю делаю на глаз.А потом это дело поедать со взбитыми сливками

Рецепт очень лакомый, но в нём фишка - заворачивание в тесто, так что начинка не вытекает.

Впрочем, что у меня вытекает - на фольгу - то я с удовольствием ложечкой добираю.

Вот рецептик этих Frühlingsrollchen.

Вот эти продукты нам понадобятся.В идеале надо бы Chinakohl .Тесто покупаю в Азиатском магазинчике.Покупаю всегда 2-3 пачки.Начинки будет много Замораживаю Rollchen

и по надобности готовлю.

Куринную грудку режу мелко и обжариваю. Полукольцами режу порей.В другой сковороде обжариваю слегка порей,морковь,капустку.Добавляю пророщеную пшеницу и стеклянную лапшу(заранее приготовить лапшу как для фунчёзы)

Лапшу и пшеничку режу ножничками ну или ножом.Кому как удобно.Соль,перец по вкусу.Пару ст.ложек сухого бульона куринного.В идеале тушу всё до мягкости капустки.

Даю остыть начинке и делаю эти Rollchen.

Куринная грудка 300 гр.Морковь 2-3 штучки.Порей 250 гр.Стеклянная лапша 200 гр.Пшеничка 150 гр.Капустка 500 гр.

Вот уже готовая начинка. Делаю всегда разные.Я и омлет добавляла.И грибочки обжаривала.Делала без мяса.Кому как подскажет фантазия.

Это Rollchen уходят на "ура"

Тесто очень тоненькое.Очень хорошо с ним работать.Не рвётся.Если краешек не закрепляется я малость смачиваю его водой.

Вот в таком виде эти Frühlingsrollchen отправляются на сковороду или в морозилку)

Ну и конечно соус к ним. Соусы беру в магазине Real /Edeka

Моя вырезалка не до конца вырезает и как раз это меня устраивает.Тоже сейчас запекла яблок,только просто с сахаром.

Забыла дописАть .Тесто вмагазине лежит в морозилках у них.И перед тем как делать эти Frühlingsrollchen дать тесту оттаять.Примерно 30-40 минут.Сторожно снимть каждый квадратик теста.В пачке 40 штук

ДЕВОЧКИ,КАК ЖЕ Я РАДА ВСЕМ ВАМ И ВАШИМ РЕЦЕПТАМ!!!!!!!!!!!!!!

пшеница?🤔

может мунго-бонен? их иногда и соевыми проростками называют...они всегда есть в азиатских магазинах....а пшеница она и выглядит то по другому😶

я !ЗАПЕЛЕНАЛА КУРОЧКУ ДОМАШНЮЮ.......На обед запеку в аэрогриле и покажу........

а как на вкус, сладко ? У меня была киноа , только в виде шариков , Ее надо было просто в егурт добавить, но как то она не пошла у меня, а вы варите Ее

О да, sorry ,конечно же мунго бонен

н.п

У нас сегодня вегетарианский обед

Борщ с фасолью и квашеной капустой

Рис по - турецки,паприка тушеная,типа лечо

ВКУСНО У ВАС!!!!! моя курица готова......

такая она у вас аппетитная получилась, у меня курица в духовке почемуто сухая выходит, хоть и мариную её заранее.., может что в аэрогриле?

курочка очень аппетитно смотрится, а вы к курице только салаты или ещё гарнир готовите.

Я сегодня её не сильно поджаристой сделала.Нет, гарнир никогда к этой курице не делаю.....нам не осилить......

Вы в рукаве делаете и она сухая?Удивительно очень.Я-только в аэрогриле

Так круто, что вы тут так это описали все, на днях буду делать😻

Только у меня один вопрос: после заморозки как их размораживать (на столе или в холодильнике? тесто не трескается потом?) и надо ли вообще их размораживать?.

Спасибищеееееееееееееее

Надо идти в азиатский..за тестом..сразу сделаю себе партию с разными начинками и в заморозку

Альтернатива блинам

НП ВИШНЕВАЯ ШАРЛОТКА.......муж зачем то посыпал пудрой........

Прикреплённые файлы

Вишня мой фаворит в пирогах и пирожках

с пудрой вкусно и сочно...

Я кислое люблю,а он-фанат сладкого.....Я "смету"со своего кусочка.Я тоже вишню люблю......

Девочки, разделите пожалуиста ветки с основными и сладкиму блüдами )

Нет, киноа не сладкая на вкус. Я не могу описать. В шариках эта та что гепуффт. А у меня обычная крупа. Но дорогая довольно. 500г -5 евро.

Но я её люблю.

спасибо Вам огромное за рецепт и за фото,давно хотела приготовить, но так как с китайской кухней не знакома,незнала точно что покупать надо.а сейчас можно просто в магазинчике китайском Ваше фото показать.А можно ещё раз получше фото этой пшеницы,или как оказывается не совсем пшеницы,или если быть точным совсем не пшеницы😊😊😊

После заморозки просто на столе оттают чуток и всё.Тесто не трескается вообще.Я и не разморожеными жарила,но на пару минуток потом в микроволновку.

если будете в азиатском закупаться...и он у вас приличных размеров, у них очень часть эти ростки на развести и много ещё чего вкусного и ароматного👍

Пельмени как тортелини...с пармезаном...

Прикреплённые файлы

НП Кислые суточные щи

Варится мясо и картофель.В сковороде томится морковь,порубленная квашеная капуста,черный перец горошком,парочка душистого перца,лаврик....добавляем муку и даем и ей поджариться.....Вливаю чуточку бульона и тщательно перемешиваю.чтобы не было комочков.По готовности мяса все смешиваю и даю хорошо прокипеть.Щи вынести на холод и есть на второй день.

эх...а я начиталась тут про голубцы и на крутила по быстрому

часть со сметаной протушила, предварительно обжарив, а часть пойдут в духовку в собственном соку запекаться😊

ШИКАРНЫЕ!!!!!!!!!!!!!!!

Девочки, и щи хороши(я их почему-то очень редко делаю), и голубцы аппетитные такиеВсе таки красивые они получаются из этой капустки!

Пошла обед готовить, мы еще не обедали кушать так захотелось.

эх...а я начиталась тут про голубцы и на крутила по быстрому

Вот тем и хороши такие веточки, что не надо думать, а чтобы приготовить сегодня на обед?

Готовила кашу с

киноа и тыквой. Обалденно вкусно.

Красота! Рада что моё НОУ_ХАУ гоубцы из савойском капусты пригодилось!

Готовила кашу скиноа и тыквой. Обалденно вкусно.

надо будет попробовать, люблю каши с тыквой.

а, так это вы подсказали эту идею мне лет так 15 назад?)

ага, вспоминаешь чего давно не делал или о чём соскучился;)

красиво получилось - тож сделаю - очень уважаю капусту в любом виде

н.п

мой борщ или щи )) - смесь квашенной , свежей капусты и немного свеклы - на ребрышках

Кислые щи -👍! Обязательно сделаю по вашему рецепту,с добавлением муки

На здоровье!Это правильный рецепт......

а вы не могли бы рецепт этой шарлотки с вишней, так вкусно смотрится.

а греночки зеленые??чем "подкрашивали"???

Томатный у нас тоже часто..

спасибо за фото🌼

спасибо за совет.я ещё незнаю какой у нас магазин,поеду в первый раз,то всегда что надо покупала в реале,в китайском отделе,но сейчас сказали что там не такое вкусное,лучше у них (китайцев) в магазине брать.так что поеду на разведку ☺

Как интересно,а можно рецепт?

У меня грибы или со сливками, или со сметаной,а как с томатом они "звучат"? Не перебивает томат вкус грибов?

НП

А у нас на перекус сегодня рулетик из лаваша с тунцом:

у нас такое обычно в выходной или обед или ужин----ну и салат какой..

Люблю

Извиняюсь за глупый вопрос, но вы вот просто сырые голубцы запекаете, без обжарки или соуса? А на сколько градусов и примерно как долго? Понятно что всё от духовки зависит, но хотя бы для ориентировки. Хочу попробовать, так вкусно выглядит.

Вкусненькие лаваши :) И спасибо вам за рецепт пирога, я сделала, но не сфотографировала. Было очень вкусно!)

да сырые без обжарки

фото это до духовки ещё

я ставила на 180 градусов, минут на 30-40

дно формы растительным маслом смазала, немного воды налила и сверху ещё пару помидори порезала....вот и всё)

вот это уже после духовки

ой а можно попотробнее Ваш рецепт...как Вы эту экзотику делаете ванильный творог: " Срезаю крышечку..Вырезаю серцевину..Укладываю творог..Там творога пару столовых ложек.Не лопаются.Я не накалываю ничего.."....

И Ваш можно рецепт узнать, как Вы батат готовили?

А как подробней.Яблоки.Срезаю Крышку.Вырезаю середину ножом акуратно..Кладу творог смешаный с ванильным сахаром..Можно и изюм и орехи (на ваш вкус) в творог..

Ставлю в духовку и слежу.что бы стояли ровно и пеклись..минут 20..надо смотреть..

Красота! Спасибо, попробую сделать.

н.п

Лучше всяких деликатесов!😄

всегда пожалуйста!)

тоже пару раз делала такие голубцы с этой капусты. как раз здесь на форуме прочитала. я голубцы раньше и не делала из за возни с обычной капусты.

вчера мы так ужинали картошка в мундире, русская селедка, огурчики, помидорчики, зеленый лук и пиво.

варю гороховый суп с ребрышками копченными.

Лучше всяких деликатесов!😄

Это точно

Да у меня завтрак тоже незамысловатый сегодня

Вкусненькие лаваши :) И спасибо вам за рецепт пирога, я сделала, но не сфотографировала. Было очень вкусно!)

Приятно, что понравился пирог. Вам сейчас нужны положительные эмоции.

Да у меня завтрак тоже незамысловатый сегодня

Зато вкусненький

4 яйца взбиваю со стаканом сахара,1 стакан муки-и вишня-размораживаю,откинуть на сито и дать стечь всему соку.Потом присыпать сахаром и самую малость-мукой,вылить все тесто в силиконовую форму и сверху-вишню-она сама "утонет".Выпекаю на 180 градусах-20 мин-низ-20-верх.

а греночки зеленые??чем "подкрашивали"???

чесночные

Как интересно,а можно рецепт?

3 стебля сельдерея, 2 морковки, 2 чесночинки, 1 головка лука, 1 пастернак, шалфей. Всё мелко нарезать и в чугунке потушить, пока овощи не будут мягкими. 1 кг томатов крупно нарезать и добавить к овощам. Так же столовую ложку том. пасты. 15 мин потушить. добавить 750г овощного бульона и 30мин на слабом огне варить. Суп миксером размельчить. Приправы по вкусу

Не перебивает томат вкус грибов?

да вроде бы нет. Лисички я просто в масле маленько обжарила и в суп в конце добавила

Спасибо! 🌸

яблочки волшебные! сразу вспомнились ужины по системе -60

нп

моя фотка, не умею я фоткать и не все красиво получается

гороховый супчик на копченных ребрышках

Как у Вас все красиво получается

спасибо , у меня всегда фотки просто отвратительно получаются(

на ужин у нас сегодня врапсы с авокадо и криветками.

у меня всегда фотки просто отвратительно получаются(

Неправда, фотки замечательные и подача блюд отменная!

Главное - с любовью сделано,приготовлено! И вкусно!

нп

спасибо

все сделано с любовью, чтобы накормить моих любимых мужчин. они очень любят покушать.

нп

У вас все так вкусно на веточке.

У нас сегодня был стейк из говядины с овощами

спасибо большое за рецепт 🌺

У меня свежая форель из коптильни. Купили сегодня в Ратцебурге.👍

Очень аппетитно!

Сегодня на обед форель запеченная и картофельный салат

Высший пилотаж!

Спасибо!

н.п

еще горячие нежнейшие творожные мини кексики))

Вкусненеькие,поди!А у меня-куриные грудки,рубленные и баклажанная икра.....

спасибо!

Н.П. фунчеза

вах какие красивые!...поделисъ рецептиком

рецепт отсюда.но я их пеку такими маленькими в своей форме le creuset

http://allrecipes.ru/recept/7778/-------------------------...

манка у меня немецкая - я ее за час до выпечки смешиваю с творогом и даю постоять в холодильнике.

аппетитно. надо тоже сделать.

тушила курочку с грибами вешенками и соусом терияки

вот что я люблю из русского магаза.

это что у тебя? зеленые помидоры ? сама делала?

уже там написала - из русского магаза зеленые помидоры - по принципу бочковых.

Я бурые сама малосолю....они становятся чуть розовыми.......Вкусно у вас!

Спасибо, а в некоторых банках попадаются и бурые. но те банки я уже съела))

муж красные маринованные не ест , а такие зеленые ему тож нра.

спасибо, а что у тебя за форма..я думала как для маффиноv

Рыба - красота!

Понятно,я не мариную,а делаю только в ведерках,просто квашеные......

дык да - для маффинов - это я специально заполняю меньше половины формы. получаются такие миниатюрные совсем. чтобы меньше съесть - бо я такое ем раз в две недели и очень тяжко остановиться))

кста - очень хорошие формы для выпечки.

https://www.proidee.de/kuechenhaus/alle-kategorien/backen-...

моя свекровь делала так. покупала бурые помидоры и засаливала. получались "квашенные". не помню уже всех тонкостей. я зеленые не ем, но тогда иногда могла сьесть пару помидорчиков ее под настроение)

надо будет купить такую формочку. была такого типа, я там минизапеканки с кабачков делала.

эти зеленые - они квашеные тоже - в мутном рассоле таком - в общем хоть и в банках ,но вкус бочковых.

я тоже у девочек в группе начиталась - теперь тоже там типа колдуны из картошки делала и омлетик.

Ясненько..

нп

собираюсь на ужин кус кус делать, первый раз в жизни. там крупу надо просто залить кипятком и все. чем можно приправить кус кус? основное блюдо уже печется в духовке (курица)

замечательно. Не озвучите ли вы место покупки мяса, часть туши, цену и способ приготовления. Будем благодарны

Интересная идейка, здорово! а Вы не можете рецепт таких мини-запеканок дать, или подсказать, какие в таком случае особенности по сравнению с нормальной запеканкой. Может чего-то поменьше, или наоборот побольше положить,

да все , как говорится, "на глаз"

тру кабачок на крупной терке, немного муки, яйцо, соль, перец, порезаный мелкими кусочками бекон можно еще добавить тертый сыр и в духовку. можно и чесночка добавить. быстро, просто и вкусно.

конечно озвучу)). Это Nuss von Rind. Там одна часть более плоская,а другая,которая для стейков хороша она круглая.из этих двух частей в основном делают роллады. Покупала в Netto в метцгерай.

Мясо примерно минут за сорок вынуть из холодильника(оно должно быть комнатной температуры и обогатиться кислородом. Слегка его мариную,растительное масло,перец горошком .Перец слегка растолочь. На хорошо раскаленную сковороду ложу стейк. Две минуты,переворачиваю и другая сторона две минуты. Потом еще раз по 1-1,5 минуты на каждую сторону (мне так больше нравится,чем сразу по три минуты жарить). Там по времени конечно это насколько прожаренный вы хотите.выкладываю в фольгу,сверху веточка розмарина, заворачиваю и даю отдохнуть минут 5-7. Детям все тоже самое,только в конце в фольге уже кладу мясо в разогретую до 180 градусов духовку минуты на 4-5. Все )))

А и цена вопроса 7,99 за кг в ангеботе.

Спасибо. А я думала, как-же шайбы кабачков, или цукини в такие маленькие формочки в нужном количестве запихать, а что на терке натереть- не додумалась...

заказала себе

мне всеравно уже форму менять надо было)))

нп

курочка, кускус. курица темная получилась из за маринада, плюс я люблю зажаристую)

сама лакс солила

будешь довольна

Я когда делаю кус кус, то добавляю томатную пасту и Paprikapulver edelsüß, можно и острой немного ещё добавить, совсем немного растительного или оливкового масло и много зелени. Когда хочу разнообразить, то добавляю ещё мелко нарезанные помидоры и Spitzpaprika.

п.с. лакс так аппетитно выглядит!

я так и подумал. Замечательное жаренное мясо у вас получилось. Но конечно никакого отношения к стейку нет. Интересно, вы и не отбиваете даже.( здесь правда мнения расходятся, но ,например филе, точно не надо) Как удается избежать жесткости мяса. Эта часть туши не может при стейковой жарке не быть жесткой. Плюс делать из такого мяса надо полную прожарку. Я бы не рискнул медиум, не говоря уже о рар. Все таки не рассчитана по качестве и глубине проверок на стейки.

ТОП-5 правил идеального стейка

■ Стейк готовят только из свежего, охлажденного мяса. Его следует перед жаркой довести до комнатной температуры.
■ Мясо может быть только говядиной. Свинина, индейка, рыба тоже жарятся на гриле, но стейком не называются.
■ Кусок мяса для стейка должен быть толстым - не менее 2,5 см, но и не более 4 см.
■ Если вы купили неразделанный большой кусок мяса, то режьте его на стейки исключительно поперек волокон.
■ Чтобы говядина прожаривалась и была нежной, для стейков используют спинные мышцы, наименее всего за

Франзузы считают, что надо делать только из продержанного 4 недели мяса при спец температуре и влажности. Типа оно ферментировано и мягко. Но мне лично кажется оно уже протухшим))). Вот вам такой кусок филе на фото

вот

Прикреплённые файлы

вот правильно выдержанное по их мнению мясо. Что то мне не привлекательно. Кто пробовал, поделитесь

Прикреплённые файлы

эта часть мяса была мягкая как масло,и мясо было отлично выдержано. И это стейк,стейк готовят из этой части или из Hüfte. Энтрекот или ростбиф нежнее,но они так и называются энтрекот и ростбиф. Филе еще лучше,но это уже филе. Стейк не отбивают,отбивают шнитцель.

И не надо меня лечить,я прекрасно знаю,что продается на прилавках и как это называется )))

Хочу сказать еще раз спасибо за ваш рецепт рулетиков!

Фоток, правда, нет, но по уважительной причине - мы сразу все съели (у меня получилось 16 штучек).

Начинки действительно получается очень много (а это я ещё ваши пропорции на два разделила).

Но в первый раз я только хотела попробовать, вкусно-не вкусно, получится ли вообще у меня... В итоге в следующий раз буду делать много и заморожу👍🏻😻

А, да, я пророщенную сою на грибы заменила - тоже вкусно получилось.

НП пО БЫСТРОМУ ПОДЖАРИЛА СВИНИНУ И С ВИНЕГРЕТОМ поели......

Всё так аппетитно выглядит, что опять хочется кушать -))

аппетитно выглядит все

о,спасибо за идею! Давно уже винегрет не делала. Надо сделать!

а у нас сегодня жареная картошка из чугунной сковородки , к ней Brathering из Edeka , и жареное яйцо сверху на картошку , вкусно было но и калорийно

НП Всем спасибо за добрые слова-честно признаюсь--сидела в сети-муж ваял винегрет.......Позвал,когда уже готов был......Я поэтому с мясом и подсуетилась по быстрому......

голубцы на ужин в духовке томятся.

Усердно жду машинку(не кидаться тапками)из Китая.......Да,да,умею я крутить.....но вот охота посмотреть как это будет делать китайская хренюшка.....если будет делать....Очень я сомневаюсь....Но я её для долмы точно буду использовать......

что за машинка?

нп

только только с духовки.

Дразнилка Вы.

http://www.ebay.de/itm/Stuffed-Grape-Cabbage-Leaf-Rolling-... да вот она......

н.п

У нас сегодня по простому,гречка с подливом.

я рад за вас что вы за 7.99 покупаете край и вас он устраивает как стейк. Это мы лохи по 49 евро стейки покупаем. Ну не умею в жизни устраиваться. Уж простите.

ну вот к чему это стучание в грудь????????Все ужасно рады за вас........

прощаю.

Это не край,это Keule. ))) И оно хорошо подходит для стейка. Я по профессии Metzgerin и как то уж без ваших распальцованных пальцев проживу. И филе мы часто берем,но если есть хороший ангеботе на keule ,то и его берем.Если вы не можете приготовить Steak aus der Keule так,чтобы он был butterweich,то дело не в мясе,а в руках,которые не из того места растут. Вы уж извините,как то так.. .

господи. Ну вы правы мы с гордоном рамзи оба готовить стейки не умеем. Он то только филе берет. Видно плохой повар. Как то он костец ( что есть кейле по русски). На стейк не использует извините задницу. Где задница у хвоста а где фелей.

мы с гордоном рамзи оба готовить стейки не умеем.

Молодец, что Рамзи с маленькой буквы написал. Нечего его выделять, когда есть такая крутизна как "Путешествие"

Тут ведь одни нищеброды. Что забыл тут?

Как то он костРец

Знаток на букву Х

да мне фиолетово на вас и на то,что вы не умеете. Мне какой-то рамзи-фигамзи автаритетом должен быть?))) И на него мне глубоко фиолетово. ))) Успокойтесь уже

не обращайте внимание. мясо у вас очень замечательное получилось.

спасибо 🌸

НП

А у меня печёные яблоки всё равно лопаются... Приходится их надёжно прятать с глаз долой.

В животике?😊

Можно вас спросить,вы откуда родом?

Наверное на-в Украине говорят ошибочно на соус -подлива.

Не от вас первой слышу-читаю Подлив.

А как правильно?Кто знает?

Наверное на-в Украине говорят ошибочно на соус -подлива.

В Казахстане тоже многие говорили подлив, у нас в Красноярске тоже...

почему это ошибочно?...если у Вас говорили соус- это вовсе не означает, что все остальное ошибочно:))))

у нас соусом называли "подлив без мяса"

С Киргизии. У нас всегда так говорили.Соус у нас это то,что например на мясо запеченное сверху полить. А вот на такой с кусочками мяса говорили подлив. Наверное такая же разница в Германии между соусом и гуляшем.

Вы хотите сказать.что Подлива не правильно..Что нет такого слова

Вы ошибаетесь.Я с России и в обиходе всегда было именно Подлива под...или подлива из....

А вот слово соус--томатный.вишневый ..и т.д...

Оба слова есть в русском языке

А то! Это самое надёжное место для спрятать продукты!

Я спросила не про соус,а про подлиВ.

У нас соус,а именно жидкость консистенции сметаны,красный,или белый,на томатах,или на сливках, которым поливали гарнир,назвали Подлива,подливка.Женский род.

В Германии впервые услышала такие слова ,как Подлив;

Еще-емкость,у нас это миска ,в которой салат заправляют,перемешивают,тесто заводят -Чашка.

Вот и спросила,в какой местности называют нашу подливку-подливом.

Дочка так моя малой говорила-спрятала.Где?В животике.Напомнили 😁

аа.. понятно..у нас на Юге России говорили ПодливА(ж.рода)

на банку стеклянную Баллон..

баклажаны-синенькие

тутовник-тютина

абрикосы-жердела и т.д.....

Тутовник у нас шовковыця, шовк-шелк, тутовник-корм шелкопряда.

Синенькие -и у нас..

Кста-обалдели с ними тут-5 евро за кг,счас только в магазине видела...

не ну понятно. Кроме порошенко авторитета нет. Согласен

вы его пробовали. А я уверен что получилась подошва. Но поскольку слаще морковки... ну сами понимаете

ну киргизия, у нее собственная гордость. Как мне аскар акаев говорил. И смеялся.

не ну понятно. Кроме порошенко авторитета нет

Идите уже с женой сексом что ли займитесь,а то у вас по-моему застой налицо )))) клоун )))

Кста-обалдели с ними тут-5 евро за кг,счас только в магазине видела

У нас в реве - по 8! И цуккини тоже

идите в жопу

не сезон

всё привозное

по 8 не видела. это вообще уже космическая цена

Я сегодня чудо- чудное видела с утра в Нетто. Синенькие( они же баклажаны) были по 1,99 , рядом лежали цуккини за 5 евро. Что это было - непонятно😵. Обидно, у меня дома, баклажаны, как раз купленные за 5 с гаком лежат.:)

тут не угадаешь) если все брать исключительно по "ангеботам", то надо гонять по разным магазинам и ждать этих вот скидок. а помидоры по 6-7 евро... та пошло оно все... я не беру по пару кило, беру на пару дней чего нам хочется.

Так 1,99- это цена не за кило,а за упаковку, там 2 штуки, у нас в нетто они тоже есть

Синенькие( они же баклажаны) были по 1,99

Так это за штучку!!..цены на овощи подняли правда очень и все..

нам хватает эти 2 штуки поесть на раз. я лучше колбасы не куплю)

хотя цены действительно но это каждую зиму так.

цены действительно на все выросли.

Мысленно обнимаю вас, а то вечно никто меня с этой жерделой и тютиной не понимает ))). Откуда вы? Краснодарский край? Кубань?

Ну до чего же ветка прекрасная. Один минус- на ночь заходить низзя.

У нас вот ужин на скорую рукy . Прошу прощения за не очень хорошее фото, в следующий раз постараюсь лучше сделать.

Плотненький такой ужин у Вас...пошла к холодильнику

Ага)). В своё оправдание могу сказать, что давно был, часов в пять или около того.

Я вот тоже ветку полистала- есть захотела, жуть. Надо срочно засыпать, пока себя около холодильника не обнаружила).

Вкусненькая у вас фотография

Обожаю гречку, а в детстве так постоянно её просила, даже сейчас помню как это было вкусно мне. С бабушкиными котлетами мм и кстати, у нас тоже с подливом была гречка, я из Беларуси ;)

я тоже часто гречку с котлетами подаю,и стакан томатного сока. ммм )))

Вот, девушки, вы, можно сказать, убили во мне веру в чудо!

А мне нравится. Поел так поел. Всё вкусненько-сытненько, уютненько , по-домашнему...

тоже попробую 👍

А я люблю гречку с квашеной капустой - ум отъешь 😂

Очень рада что вам понравилось!Начинки и правда можно варьировать по своему вкусу

А мне нравится. Поел так поел. Всё вкусненько-сытненько, уютненько , по-домашнему...

Так и мне понравилось, вот только вечером опять к холодильнику бегала, причем неоднократно

нп

поражаюсь как много народа любит гречку, в моем окружении ее почти никто не ест, нам на семью 1кг на год хватает, так редко ее варим, да еще то что варим, бывает не съедается и выкидывается в конце концов, не знаю, с детского сада ее терпеть не могу, там заставляли чуть ли не силой ее есть:(

Нас гречкой в саду не кормили,кормили манкой и перловкой. ))

Ну щас встанем дружными рядами под ваши знамёна выкидывать гречку. Просто не покупать и забыть о её существовании не пробовали?

ну вот уже месяца три как нет ее у меня;))

иногда, раз в полгода почему бы для разнообразия и не сварить, но честно, искренне не понимаю, что люди в ней находят:)

а вот мне по ходу садик похерил вкусовую психику, гречку, свеклу стала есть только уже лет в 17 и то свеклу потому, что тогда в моду вошла селедка под шубой)))))но вот как то свеклу с возрастом полюбила, а к гречке, разным макаронным запеканкам и прочей садиковской еде равнодушна, за компанию могу и поесть, но вряд ли получу удовольствие:)

Ростов

а вот мне по ходу садик похерил вкусовую психику

Ну вы уж прямо чрезмерное значение придаёте этой самой психике. Ну кормили и кормили. Я ни в сад, ни в школу не есть ходила. Про тамошнюю еду вспомню, если только сильно напрягусь. А что мы там делали - могу навспоминать много разного, даже про садик, хоть я уже и сама бабушка. И так, в основном, позитивно. Мама, как я позже узнала, не всем была довольна и даже принимала меры, но мне ребёнку настроения не портила и отношений с садиком \ школой тоже.

у меня с садом и пионерскими лагерями нет позитивных воспоминаний, от слова вообще:)

Нипавизло! Могу поделиться своими, мне не жалко!)))) А для настроения вам цветочек

И пироженку

Крутой у Вас садик был). В моём детстве, я помню, гречка - это был дефицит. Как, в прочем, не только она.))

Я так и подумала,прочитав про "баллон" . У нас так не говорили,а всё остальное прям один в один.

Ну вы уж прямо чрезмерное значение придаёте этой самой психике. Ну кормили и кормили.

Ну не скажите. Я ходила в детсад,там не заставляли есть, а вот в школе потом... Уже выросла во взрослую тётю,но ни молочные продукты почти не ем,ни супы,ни молочные каши.Да и каши есть начала лет эдак семь назад . А ещё рыба в томате.Бррр. Кисель! Мама дорогая,как же я ненавижу этот напиток,при чём в детстве дома пила,до школы. Детям своим готовлю,они любят,а мне аж дурно,я когда готовлю даже не пробую его никогда.

Гречки не хватало на гражданке и только в армии удалось вволю её поесть с мясом..правда перловку (кирзуху) так же..сейчас её завались разной и местной и привозной по баксу за мешочек 800 грамм .

ну, гречка как-бы считается одной из самых полезных круп, а что у вас на гарнир, кроме овощей? просто интересно)

НП У меня вновь ЖАРКОЕ,А где то это-соус.подлив.......Зависит название от региона проживания.......Но подлива-лично для меня-это жидкость, в которой находится мясо.

Вкусненькое жаркое ))

сегодня на обед плов, с тремя сортами мяса ......рецепт не стану писать так как их в инете полно))))))))))

сама я уже пару лет как гарниры почти не ем, если только это не тушенные овощи(помогает мало, но я уже все равно привыкла:)))), а для семьи варю картофель, макароны, рис, булгур, кускус:) перловку, чечевицу мы не любим, как уже писала, оооочень редко, гречка, но вообще из круп в любимчиках рис :)

Но подлива-лично для меня-это жидкость, в которой находится мясо.

И для меня тоже

извините, но это - не суточные щи. Это - вчерашний замороженный суп с квашенной капустой. И общего с суточными щами это имеет ровно столько же, сколько маца - с лепешками из кукурузной муки.

как плова захотелось..

и жаркого в глиняном горшочке,

У меня как-то не задалось с горшочками....

горшочки у меня по плану на завтра)))

А что так?Не по вкусу или нет горшочков?

всё никак не куплю.

Здесь в русских магазинах - маленькие, а из России - места в чемодане нет.....😳

там не сложно, делов для закладки продуктов в горшки ну максимум 20 минут, если картошка с мясом и овощами то мясо обжариваем на сильном огне минут так 6 чтоб поджарилось посильнее, кидаем его в горшок и солим и перчим уже по месту)) после также картоха и тоже посолить в гаршке уже и поперчить и специй любимых после лук крупно порезали морковку соломкой крупной паприку покрупнее минут 5 поджарили бабахнули ложки 2 4 кетчупа или томатной пасты чуток водички перемещали и черпаком по горшкам поверх картохи, посолили опять сверху поперчили кинули кусманчик масла сливочного гдето 2 на 2 см сверху ну и духовку разогрели до 180% ставим горшки на 45 минут и идем курить кальян))) кусочек масла дает какойто особый вкус, но это блюдо не для тех кто похудеть хочет)) но вкусное

Как мне это знакомо.......Везём туда-полные чемоданы....потом думаем.....обратно-будет пустой-так нет же.......опять набирается полный.Наберите- Posylka de-там есть горшки по 0.900 и по 0,650,керамические,с крышками.

👍так и сделаю.

для тех, кто слегка знаком с русской кухней - "Вообще, суточные щи - блюдо скорее трактирное, чем общепринятое-народное. Отличает его именно приготовление загодя, за сутки, с выдерживанием капусты либо в "легком духу" русской печи, либо - при постоянном нагреве(не кипении!!) - на краю плиты, замечу,что в традиционном русском крестьянском доме плит чаще всего и не было... Замораживалась обычно одна лишь квашеная капуста, чаще всего - уже предварительно потомившаяся несколько часов в печи.

У Забылина в "Домоводстве"(написано в середине 19-го века) такая капуста называется "приварком". Именно такой приварок и готовился отдельно, а потом вносился в бульон (грибной, куриный, рыбный или мясной), а то и просто заливался водой. И именно его возили с собой ямщики, на почтовых станциях обходясь лишь кипятком и общей печкой - залив приварок и доведя его до кипения.
Замораживать уже готовые щи, тем более - мясные - просто бессмысленно. Замораживание мясного (да и вообще - любого) бульона никак не улучшит его вкус, да и насыщенность бульона не увеличит. А вот капуста станет мягче и слаще."

Все пляски с бубном вокруг вымораживания уже готовых щей - это дурость...

Ууу, какая вкуснотища! А какие сорта мяса использовали? Я всегда только из одного делаю.

У вас самые лучшие разнообразные аппетитно выглядящие блюда наверное во всей (германке) кулинарии и вашим родным и близким крупно повезло с такой умелой хозяйкой .

Благодарю ВАС.Не самые лучшие они,а выставляю я самые простые и всем доступные...

Каролина, а я стою в сторонке и ржу не могу(Вы поняли, надеюсь, над чем...), мой день сегодня сделан

извините, но это - не суточные щи. Это - вчерашний замороженный суп с квашенной капустой. И общего с суточными щами это имеет ровно столько же, сколько маца - с лепешками из кукурузной муки.

Вынести на холод - не значит заморозить. Это просто холодильник, ну или балкон, если нет морозов.

Русских печек тут, как вы сами понимаете, нет. А суточные щи у Каролины есть :-)

над полотенцами?

да, надоели полотнища

Конечно,поняла,,прекрасно поняла......и я посмеялась,перешагнула и дальше пошла

Плооооов....

Эх, раньше муж делал 2 раза в год - на мой день рождения и полгода спустя на Новый год, а щас обленился. 😳

там кусманчик накена свинного такой весь был мясо сало мясо сало))) и говядинки косточки и мож грамм 200 мяса, и кусмачик баранины осталса, я их все три и зафигачил))) зервак варил ну гдето минут 40 наверно, мясо было как никогда сочным, а то вечно какоето как суховатое у меня в последнее время получалось

НП СЕГОДНЯ у меня макароны по флотски.Отвариваю мясо и пропускаю его ч/з мясорубку,обжариваю лук.Смешиваю.Соединяю с отваренными макаронами и всё вместе обжариваю перед подачей.