Рецепт и фото сегодняшнего блюда.
извините, но это - не суточные щи. Это - вчерашний замороженный суп с квашенной капустой. И общего с суточными щами это имеет ровно столько же, сколько маца - с лепешками из кукурузной муки.
Вынести на холод - не значит заморозить. Это просто холодильник, ну или балкон, если нет морозов.
Русских печек тут, как вы сами понимаете, нет. А суточные щи у Каролины есть :-)
там кусманчик накена свинного такой весь был мясо сало мясо сало))) и говядинки косточки и мож грамм 200 мяса, и кусмачик баранины осталса, я их все три и зафигачил))) зервак варил ну гдето минут 40 наверно, мясо было как никогда сочным, а то вечно какоето как суховатое у меня в последнее время получалось
Прямо космическая связь
. Я сейчас думала что на ужин приготовить,в магазин идти некогда,открыла морозилку,а там варёный фарш мне подмигивает
. Я вот как раз про макароны по-флотски подумала,но макароны ели недавно,так что будет у меня сегодня карп жареный.
.Обидка
блин....
Я вам дам искренний совет. Возьмите сырой фарш и обжарьте. В момент обжаривания все время бить по нему деревянной лопаткой, разделять перемешивать и опять разделять, пока он не будет слипаться, посереет, а потом и начнет обжариваться. Мешать часто. Обжарили, добавьте жаренный лук, если хотите и отваренные макароны. Еще немного покрутите на сковороде все вместе.
Желающие могут убедится что вкус намного насыщеннее и приятнее чем с частичками варенного расползающегося по волокнам мяса.
Вообще то, что макароны по флотски из варенного мяса- это такая же пуля как и морская свинка. Это животное и не свинка и не морская. Такая же пуля, что цвет гуляшу придает томат, который туда вообще не добавляют.
Пару раз встречалось в сов кулинарных книгах и некоторых столовых)).
Изначально действительно блюдо было популярно в морском походе.в последние лет 70. Только его делали из макарон-хорошо храняться и баночной тушенки -хорошо хранится. Ее вываливали в бак с макаронами и мешали, разбивая мясо чтобы всем поровну досталось.
Вероятно из этого вывод о варенном мясе некоторые сделали. Но мясо не варенное а именно тушеное и вкус тоже другой.
Может быть как в столовых надо было использовать варенное мясо из которого делали супы. Но не в суп же его класть? За 12 копеек. Правда? В небогатых семьях поступали так же-с одного куска и первое и второе.
Может быть это видоизмененное итальянское блюдо филотти (или похоже как то) то же что спагетти болонезе но без соуса. Или паста карбонара, от бедности и дифсита заменена варенная ветчина вареным мясом.
Суть не в этом. Блюдо из варенного мяса блеклое по сравнению с фаршем жаренным. Хотите деетичнее-меньше прожаривайте фарш не до корочки. А кусок варенного мяса лучше сьесть нарезав пластиночками с хренком и соленым огурчиком.
я предлагаю общение в таком формате - Каролина написала свой рецепт и показала блюдо. Вы делаете по другому - тогда просто пишете свой рецепт - все то же самое в принципе ,но не в пику Каролине и не поучая и не обучая)) ее при этом. хоть вежливо хоть как. Она прочитает и ваш рецепт - если ей понравится - захочет = попробует так приготовить. Или не захочет или уже пробовала и ей нра больше ее вариант.
