вопрос про медовик

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

5789 1 2 3 4 все

tuhran коренной житель31.12.16 15:36

NEW 31.12.16 15:36

в ответ Van Doren 31.12.16 15:22

у нас не оседает, а вот вкуса соды нет совсем. я не переношу вкус соды и бакпульвера в тесте.

Frustra fit per plura quod potest fieri per pauciora

#61

chicki коренной житель31.12.16 15:40

NEW 31.12.16 15:40

в ответ tuhran 31.12.16 15:36

нп

забыла добавить: коржи лучше обрезать после выпечки сразу, по тарелке.

Обрезки классически на крошку и нетерпеливым деткам.

Торт сразу идеальной формы и края пропитаны равномерно.

Выше был совет, 7 минут один корж печь - проверила, это идеальное время

#62

Van Doren знакомое лицо31.12.16 16:51

NEW 31.12.16 16:51

в ответ chicki 31.12.16 15:40

Лучше обрезать ДО выпечки.

Доказательная медицина, COVID-19, ЗОЖ

#63

chicki коренной житель31.12.16 18:03

NEW 31.12.16 18:03

в ответ Van Doren 31.12.16 16:51

почему?

#64

kalin84 прохожий15.01.17 08:19

15.01.17 08:19

в ответ chicki 31.12.16 18:03

Как по мне, так обрезать края либо ДО, либо сразу после - разницы нет. Сразу из духовки коржи для медовика получаются мягкие (как раз в это время и стоит обрезать края), а после остывания затвердевают (вот в этот момент уже сложно будет что - либо сделать).

Русская косметика в Германии - www.kalinka24.de

#65

chicki коренной житель15.01.17 10:59

NEW 15.01.17 10:59

в ответ kalin84 15.01.17 08:19

как по мне, то после выпекания, у обрезанных краев пористая открытая структура, которая легче впитывает довольно жидкий крем.

Плюс - обрезанные после выпечки коржи имеют идеальную круглую форму.

#66

1 2 3 4 все