у нас не оседает, а вот вкуса соды нет совсем. я не переношу вкус соды и бакпульвера в тесте.

нп

забыла добавить: коржи лучше обрезать после выпечки сразу, по тарелке.

Обрезки классически на крошку и нетерпеливым деткам.

Торт сразу идеальной формы и края пропитаны равномерно.

Выше был совет, 7 минут один корж печь - проверила, это идеальное время

Лучше обрезать ДО выпечки.

Доказательная медицина, COVID-19, ЗОЖ

почему?

Как по мне, так обрезать края либо ДО, либо сразу после - разницы нет. Сразу из духовки коржи для медовика получаются мягкие (как раз в это время и стоит обрезать края), а после остывания затвердевают (вот в этот момент уже сложно будет что - либо сделать).

как по мне, то после выпекания, у обрезанных краев пористая открытая структура, которая легче впитывает довольно жидкий крем.

Плюс - обрезанные после выпечки коржи имеют идеальную круглую форму.