Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Поделитесь полезными салатами.

19627  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 все
Чужое лицо завсегдатай24.11.16 11:11
Чужое лицо
NEW 24.11.16 11:11 
в ответ Mario 15 23.11.16 15:41

Я тоже очень рукколу люблю, пробовала интересный вариант салата и рукколы и свеклы, но это скорее на любителя.
Руккола, варенная свекла нарезается кубиками, белый сыр (на вкус - фета, брынза и т.д.) кубиками, затем красный лук (можно как вариант обжарить с ложечкой темного варенья) и орехи опять таки на вкус. Заправка: оливковое масло, немного темного варенья, сок лимона.

Тому, кто совершенен, место в музее.
#41 
Чужое лицо завсегдатай24.11.16 11:17
Чужое лицо
NEW 24.11.16 11:17 
в ответ не_за_будкa 23.11.16 15:58

Из авокадо мне очень нравится этот рецепт http://www.vox.de/cms/avocado-tartar-an-riesengarnelen-278...

Тому, кто совершенен, место в музее.
#42 
Люмия местный житель24.11.16 12:10
Люмия
NEW 24.11.16 12:10 
в ответ Чужое лицо 24.11.16 11:17

Подобный делаю , фаршируя грушу. Огурцов там нет.

Половинка очищенной груши (вдоль разрезанной, сбрызнута лимоном) Начинка авакадо, сыр острый+ кусочек с плесенью, яйцо, чеснок зубчик, соль морская , ложка майонеза взбить в миксере, в массу добавить мелкие креветки.Выложить на грушу ( немного выбрав мякоть груши) Сверху положить крупную креветку и пластинку лимона. На блюдо лист салата на него грушу . рулетиком скрученный подкопчённый лакс , крупные кревети и четвертинки лимона.

Салат праздничный , красивый Лучше на большом блюде .


#43 
Limmi постоялец24.11.16 12:40
NEW 24.11.16 12:40 
в ответ Mario 15 23.11.16 12:38

Люблю сочетание мяса со сладким и иногда делаю вот такой салат из карамелизированной хурмы с обжаренным куриным филе. Этот красивый салатик все хотят попробовать и обычно первым сметают со стола. Яйца не всегда кладу, ещё посыпаю орешками.

#44 
Ольга_sufolga_ya старожил24.11.16 14:13
Ольга_sufolga_ya
NEW 24.11.16 14:13 
в ответ Limmi 24.11.16 12:40

можно подробнее рецепт.

#45 
Чужое лицо завсегдатай24.11.16 16:07
Чужое лицо
NEW 24.11.16 16:07 
в ответ Люмия 24.11.16 12:10

Я ещё ни разу не пробовала грушу с сыром с плесенью, звучит смело :)

Тому, кто совершенен, место в музее.
#46 
Люмия местный житель24.11.16 16:38
Люмия
NEW 24.11.16 16:38 
в ответ Чужое лицо 24.11.16 16:07

Это очень всё вкусно. Но ингридиенты груша и авакадо, не перезревшие. Груши Конференц ,Абат должны немного полежать. Остаются твёрдыми и сочными.

Сыр обязательно острый типа Вальмонт, Бри - Сырная тарелка с сочной грушей и виноградом любимое лакомство.


#47 
Limmi постоялец24.11.16 17:24
NEW 24.11.16 17:24 
в ответ Ольга_sufolga_ya 24.11.16 14:13, Последний раз изменено 24.11.16 17:26 (Limmi)

Вот пошаговый рецепт с того же сайта что и фото.


С тэгами я что-то перемудрила😳


http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/kuriza...
#48 
elena.k патриот24.11.16 20:05
elena.k
NEW 24.11.16 20:05 
в ответ Чужое лицо 24.11.16 16:07

Пицца тоже вкусна с грушей: тесто из ржаной муки, груша- горгонзола- грецкие орехи, перед подачей на стол распределить на пиццу рукколу с красным луком в масле и бальзамическом уксусе.


#49 
Чужое лицо завсегдатай24.11.16 20:28
Чужое лицо
NEW 24.11.16 20:28 
в ответ elena.k 24.11.16 20:05

Какое интересное сочетание, мне абсолютно не знакомое. Хорошо что на форуме можно поделиться рецептами и опытом, спасибо.

Тому, кто совершенен, место в музее.
#50 
Ольга_sufolga_ya старожил24.11.16 20:40
Ольга_sufolga_ya
NEW 24.11.16 20:40 
в ответ Limmi 24.11.16 17:24

спасибо .давно хотела салат из хурмы.

#51 
Stepashka2015 завсегдатай25.11.16 18:20
NEW 25.11.16 18:20 
в ответ Чужое лицо 24.11.16 20:28, Последний раз изменено 25.11.16 18:22 (Stepashka2015)

тогда обязательно попробуйте запеченные груши (должны быть сочные) с сыром горгонзола. берем груши, режем пополам вдоль, у каждой половинки срезаем немного бочок, чтоб груши стояли. ложкой вынимаем семечки и получаются лодочки. сладкую (dolce!) горгонзолу по ложечке кладем в груши и в духовку минут на 15, чтоб сыр растаял и груши размягчились. в это время берем орехи (я беру грецкие), немного обжариваем с сахаром, чтоб карамелизовались. достаем груши, кладем орехи сверху (или посыпаем если некрупные) и поливаем медом (я беру в тюбике мед). очень вкусный десерт к белому вину! (и не только). есть и плакать от удовольствия!



#52 
Latte-Macchiato местный житель25.11.16 22:32
Latte-Macchiato
NEW 25.11.16 22:32 
в ответ Stepashka2015 25.11.16 18:20

морковь,сельдерей,груша твердая -все на крупной терке, +соль,перец, майонез/йогурт

Сельдерей беру в банке уже натертый,в салат добавляю немного этого маринада из банки

#53 
Elsir патриот25.11.16 22:33
Elsir
NEW 25.11.16 22:33 
в ответ Mario 15 23.11.16 12:38, Последний раз изменено 25.11.16 22:46 (Elsir)

Однажды уже делилась простым рецептом легкого салата где-то на здешних протсорах. Повторю. :)

Легкий салат, освежающий.

Основа - Eisbergsalat, нарезается(рвётся руками) на небольшие пластины, которые удобно вилкой подцепить и сразу в рот. :)

К нему еще сыр a-la Feta (любой), нарезанный кубиками + обжаренные семечки + зеленое яблоко. Заливка маслянная по вкусу. Я беру Dressing 7 Kräuter от Knorr.


#54 
Elsir патриот25.11.16 22:39
Elsir
NEW 25.11.16 22:39 
в ответ Mario 15 23.11.16 12:38

Еще один салат, который прижился у нас. Салат из курицы, хурмы и красного лука.

На одну порцию:
100 гр куриной грудки
100 гр спелой,но не перезрелой хурмы
1/2 маленькой,красной луковицы
Несколько листиков свежего базилика(порезать)
соль,перец,чеснок. Винного или бальзамического уксуса немного.
Оливковое или растительное масло. Соль По желанию обжаренных грецких орехов

#55 
Elsir патриот25.11.16 22:41
Elsir
NEW 25.11.16 22:41 
в ответ Mario 15 23.11.16 12:38

И третий- наш фаворит. Фельдсалат с апельсином и грецким орехом. Заправка: апельсиновый сок, соль, перец, чайн лож меда и растительное масло. Пропорции "на глазок".


#56 
Elsir патриот25.11.16 22:43
Elsir
NEW 25.11.16 22:43 
в ответ Limmi 24.11.16 12:40

Интересный вариант! Только что поделилась рецептом салата с хурмой. Обязательно попробую хурму карамелизировать. Спасибо за подсказку. flower

#57 
Чужое лицо завсегдатай26.11.16 14:41
Чужое лицо
NEW 26.11.16 14:41 
в ответ Stepashka2015 25.11.16 18:20

Спасибоflower


Тому, кто совершенен, место в музее.
#58 
  ALLAANNA постоялец26.11.16 23:07
ALLAANNA
NEW 26.11.16 23:07 
в ответ Mario 15 23.11.16 12:38

250гр зеленой спаржи
250гр клубники
200гр мягкого козьего сыра
75-100 гр листьев зеленого салата
2 зеленых лука, порезанного кольцами
Заправка:
4 ст.л. оливкового масла холодного отжима
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль, перец
У зеленой спаржи отрезать окончания, прибл. на 2-3 см, концы почистить и

отварить 5-6 мин, чтобы спаржа была еще немного хрустящей.
Бросить ее в воду со льдом, дать воде стечь, охладить.
Клубнику почистить и разрезать пополам, поперчить и залить 1 ч.л. бальзамического уксуса, дать 5-10 мин промариноваться.
Смешать ингредиенты для заправки и немного взболтать их.
Спаржу разрезать пополам или на 3 части.
Распределить

листья зеленого салата по тарелкам, разложить сверху спаржу,

маринованную клубнику, козий порезать или раскрошить сверху, посыпать

зеленым луком. Полить заправкой.

#59 
Elsir патриот27.11.16 13:08
Elsir
NEW 27.11.16 13:08 
в ответ ALLAANNA 26.11.16 23:07

добавлю в компанию такой салат:

рукколу промыть, обсушить, нарезать поменьше, чтобы удобней в рот отправить. Спаржу нарезать наискосок кусочками в 2 см и обжарить на сковороде с минимумом масла. Обжарить слегда, чтоб еще немного хрустскость осталась. Помидорки на половинки, и клубнику тоже. Обжаренные пиниенкерне.
Заливка.... Хм. наверно надо импровизировать. У нас была сладкая мюнхенская горчица, салатная приправа от Knorr, оливковое масло, бальзамический уксус. клубничное варенье, немного воды, Все это по ложке, на глазок


#60 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 все