Жаркое с картошкой
Но не для диетиков, веганов и худеющий экзальтированных барышень. А для нас с вами. Простых людей.
ну да, правильно, и ожирение 3 степени обеспечено с такой едой)
а потом за сердце хватаемся и ноги не ходят 
гречку лучше бы ели, простые люди блин))
Соблюдая меру и пользуясь золотой серединой можно жить долго и счастливо. Не обязательно исключать вся и всё.
Пример, вот это жаркое вы едите 5 раз в неделю в 23:00 и через пол часа идете спать - это перебор. Но если человек иногда поест жаркое, то поверьте, его трапеза не закончится сердечным приступом.
Тут недавно накинулись на девушку, которая посмела поделиться рецептом пиццы. Она ведь такая жутко неполезно-жирная. Аналогичный пример, эту пиццу вы кушаете 5 раз в неделю в 23:00 и через пол часа идете спать, однозначно - перебор!
В конце концов автор не написал что схомячил в два часа ночи пол кастрюли.
Мой муж тоже любит жаркое. При росте 1.90 весит 92 кг., 2-3 раза в неделю занимается спортом.
Отменное здоровье, до ожирения как до луны.
Автору: очень вкусно выглядит!
Маленькая хитрость.
Чтобы жаркое аппетитнее выглядело ( тёмнокоричневый цвет), лук нужно предварителъно обжарить до появления золотистой корочки. Когда жаркое почти готово- поставьте в духовку на полчаса.
А вообще это блюдо, конечно, есть нельзя.
Вреднее для здоровья вряд ли что найдёшь.
Да, ещё:
лук вывалять в мукe
Всякие котлеты жареные, чебуреки, салаты с литрами майо, запеканки с кучей сыра, соусы с жирными сливками, мясо " по французки ", гуси-утки и т.д. все это по не полезности может переплюнуть мясо с картошкой. А для здоровья вреден не жир, а частота его потребления в не разумных количествах. Плюс образ жизни.
все-таки, какое мясо оптимально и сколько купить? хочется чего-то простого...в конце недели надо накормить троих взрослых, из них один гость, вечно голодный студент. дальше еще проще. остатки уедуt в банке
мы свнину не едим, если делаю такую жареху, то беру либо баранину, либо телятину, либо куриную грудку. Мясо беру из расчета примерно 150-200 гр на едока. Картошка - из расчета 2-3 средних на едока. Не критично, если будет чуть меньше, там ведь соус, морковка. Минутенстейк любого мяса однозначно не пойдет, тонкие ломти. А кусочки должны бать по толщине никак не меньше 2 см, можно и чуть больше. Мясо, если не от турков, то обязательно перед жаркой мариную примерно полчаса, иначе будет сухое. Беру бальзамический уксус ложки 3 или 4, травки-муравки, перец молотый, режу мелко чеснок - не давлю ни в коем случае, не солю. Кусок мяса, еще не резаный, плюхаю в этот маринад, несколько раз переворачиваю и оставляю до того момента, как почищу лук, морковку и картошку. Хотя можно нарезать кусочки и плюхнуть в маринад, тоже вкусно, особенно если телятина или баранина.
Дальше все по схеме, единственное лук с морковкой жарю отдельно, если в кастрюле с мясом не вся влага выпарилась. Обычно сока много, если дно кастрюли маленькое, а мяса много или если грибы добавляю. Когда все вместе заложено - мясо, лук-морковка, картошка, то заливаю всегда кипятком - у нас в семье говорили "не лей в горячее холодное - блюдо простудишь" 
,
выливаю туда же остатки маринада, ложку сахара, солю, перчу, травки, перемешиваю, можно в центр воткнуть нечищенную дольку чеснока, из готового ее вынуть и выбросить. И ставлю на малом огне под крышкой без дырки для пара доходить минут 20. Самое главное, на мой взгляд, в этом блюде - приготовить его заранее и дать перед подачей на стол потомиться с часок-другой под полотенцем на чуть теплой конфорке. Вкус выравнивается, настаивается и тогда точно за уши не оторвать. Я еще и на следующий день это люблю разогретое, там вообще симфония!
к сожалению без предварительного маринада мясо сухое. Не знаю почему оно такое в немецких магазинах, но факт. Можно не лить дополнительно маринад в воду, можно даже после маринада мясо сполоснуть. Будет тот самый вкус. 
Мне нравится более пряный вариант. Когда мы ели еще свинину, я делала то же самое, но при жарке мяса добавляла квашеную капусту. Получалось обалденно вкусно. К сожалению с другим мясом это уже не так. Свиной жир и мясо придают этому блюду неповторимость и изысканность.
Мне кажется чтобы мясо для тушения с картошкой , назовём традиционным. Требует правильного выбора подходящей части, То есть ,должно быть с жиринкой.
Если говядина грудинка с прожилками, в идеале. толстый край филе Если свинина рёбрышки,пашина, шея.Те кусочки мяса ,которые использовал ТС мне кажется в готовом виде сухие, похоже у него котлетная часть.
