Да, я тоже научилась драники с яблочным пюре есть, и картошку прямо в мундире. А шпецли запекаю в духовке под сыром.

во-во-во-во!!!!!!!

кстати, о птичках, поделитесь рецептом? Нашла в интернете рецепт шпецле с сыром и поджареным луком. Типа, запеканки. Все слоями укладывается. А Вы как делаете?

Грюнколь, сезонное блюдо (там еще колбаски, начиненные кашей, в комплекте).

Kartoffelpuffer(ы) с яблочным муссом едят- я не могу.

Мне тоже очень нравятся с яблочным муссом. А муж и его семья со сладким сиропом их едят - вот это я точно не понимаю 😀

Вот как?!?! ))) Я пуфферы этим только со сметаной ем или вообще без ничего.

Да,уж очень они жирные,а со сметаной так вообще холестериновая бомба

Наверное,не зря немцы едят с яблочным пюре,может фруктовая кислота нейтрализует этот жир

Ну в России тоже гуся с яблоками запекают, или говядину с черносливом. Я ничего особенного в драниках с яблочным муссом не вижу 🙂 но иногда и со сметаной ем, 10%. А без ничего они и правда жирные очень.

Грюнколь, сезонное блюдо (там еще колбаски, начиненные кашей, в комплекте).

вспомнила: Spinat mit Rührei, Wirsing mit Kassler

sauerbraten, gulasch, szcegediner gulasch, gaisburger marsch, maultaschen, rinderrouladen, milchreis mit apfelkompott, kartoffelsalat mit wiener, linsen-spätzle-wiener, braten-rotkraut-knödel, hackbraten, tafelspitz, leber berliner art

шпецли запекаю в духовке под сыром.

поделитесь рецептом?

Да какой там рецепт? Я продукты собой не обременяю. Прибежала с работы, протёрла фольгу чуть-чуть кусочком масла, лучше кройтер-буттер, кинула на фольгу эти самые шпецли, а ещё лучше кнёпфли, положила сверху ломтик сыра, чтобы почти всё закрывал - и на 180 градусов. Пока переоделась-разложилась, сыр зарумянился-зарозовел - можно ужинать , если не считать каждую калорию.

Spargel mit Hollandaise Sause mit Salz Kartofel mit Schinken

Grünkohl, Rübenmus, Tafelspitz, Wiener Schnitzel, Hirschgulasch, Nordseekrabben-Salat, geräucherter Aal, grüne Heringe, Nudelsalat, Kürbissuppe, Kartoffelpuffer, Spargel, Spinat mit Rührei, Rotkohl als Beilage. Положительно отношусь к Königsberger Klopse, но дома они не прижились. Waffeln, Pflaumenkuchen.

Только картофельный салат.

драники можно же жарить на тефалевой сковороде почти без масла,

у нас поселились гарниры из овощей (потушенные и заправленные сливками):
морковь, кольраби и так далее .............

Hagen - Iserlohn und Umgebung (HA-MK-EN .....)Hemer, Wetter, МК, NRW

Не совсем понятно. У вас шпецли сухие или мокрые? Как они приготовятся без воды? Или они уже варёные?

Я ела шпецли с мясом и с сыром. А немцы без мяса их готовят?

да кроме названий оказывается мы в питере все это и ели и любили. что не удивительно. петр 1 чтобы скинуть боярство не только бороды резал но и менял стол светского общества. французская тонкая и немецко голландская простая кухни повсеместно прижились на северо западе и в москве и стали народной за 300 лет.

поэтому картошки всех видов. шницеля с грибным соусом и без. свинная нога это все питерское популярное.

единственное что не перевариваю это шпинат всех видов и кислую капусту и мелессу.

спаржа заставляю себя полюбить. и даже стала нравиться.но😬

в сезон хорошая не горькая дорогая. есть только головку и от нее пол стебля. подается÷

спаржа из спаржеварки. к ней голландский соус. к ней маленькая варенная хорошая французская картошка без шкурки. и специальная латка с желтками. 5 яиц желтки отделить. белки на осветлерие бульона оставить. можно заморозить. или на безе. желтки медленно нагревать в специальной маленькой хреновинке железной.

один раз головку спаржи макаешь в желток и в рот. а следом маленькую картошечку макаешь в теплый голландезе и за ней в рот. и так ....до конца продуктов.

У вас шпецли сухие или мокрые?

У нас в Баденах все шпецлеобразные изделия - кнёпфли, шупфнудли и т.пю. - "мокрые",т.е. варёные. Их не варят, а типа разжаривают. В них даже жирок, какой-то есть, рапсовый, видимо, так что подмазывать маслом можно не надо, но тогда прилипает к фольге (сковороду мыть лень)

Шпецли можно, конечно, и с мясом. Тут у нас делают шупфнудли с квашеной капустой. Вообще-то мне это не нравится, но на Фаснахте по холодку вполне даже! На северном берегу, в Швабии, эти шупфнудли делают полукартофельными, тогда это даже лучше сочетается с капустой.

Муж домой берёт нередко, разжаривает в обеденный перерыв, но его методы мне жирноваты и "мужиковаты" ))), его шпецли я как-то не ем.

сами - нет, не делаем.

Шпецлеобразные:

Вот эти кнёпфли. Мне нравится, что при запекании они раздуваюся и подпекаются.

Шупфнудли. Вижу, что это мягкие, а у нас продаются из более крутого теста. Могут быть с капустой и шпеком.

Впрочем, вариантов, наверно, на любой вкус и фантазию.

У нас вроде тоже продаются, но я не покупала. Покупала только сухие, которые надо варить.