не поняла....

это тарелка такая микроскопическая или фрикадельки а ля котлеты?

если сраанивать с размером ложки, то однозначно второй вариант.

н.п.

Добренький вечер! Совсем вы плохо себя ведете :-))) За день похвастушек не накидали... Ну я пока еще в настроении поделиться сегодняшним креативо. Вообще я не в состоянии без рецептов готовить, но сегодня прямо все на глаз- есть можно :-))). Рис и курочка в кисло- сладком соусе.

А, теперь поняла:-) Здорово, везет вам, я бы тоже сходила.

..может в наших краях запасов больше?

Может, и наверное виноградные края, к нам то далеко наверх к Балтике ехать. У нас только винцерфест в начале сентября и все.

тогда да....у нас и в октябре ещё праздники...мы в винном крае

Варят по-разному. Каролина всё-таки профессионал в этом деле. Нам ли её осуждать? Вот погуглила, нашла картинку. И таких картинок с большими фрикадельками масса.

Вот с ложкой картинка

Я никакой проблемы не вижу. А потом, может Каролине просто неудобно мелкие фрикадельки делать. Это чисто моторика уже. Я по себе заметила, что не в состоянии накатать очень мелких фрикаделек. Они плющаться и круглыми не получаются.А идея была , знаете же, наверное, " хохцайтссуппе"... Там мясные фрикадельки, из манки и айерштих ( омлет)? В магазине готовые прямо малепусенькие продают, а у меня такие маленькие не получились... Воот.

Вы думаете эти маленькие руками делают? Нет же, конечно. Маторика тут не причём. Улыбнул ваш комментарий. Вы полагаете, что 70 лет это старость и деменция?

мясные фрикадельки, из манки и айерштих

А где там мясо? Из манки или с манкой? Нет, не знаю и даже не хочу. Не люблю манку в любом виде. Напоминает трудное детство в детском саду. Я вообще к немецкой кухне ну никак.

У Каролины уже был суп с фрикадельками маленькими.

Они готовятся иначе , слегка обжариваются и добавляют за 5 мин до окончания. Обычно в мясной бульон.

По картинке эти фрикадельки без обжарки. Если сделать маленькими они просто развалятся

Когда готовлю суп на овощном бульоне , делаю тоже крупнее. Чтобы суп был более насыщен .

Это просто наработки домашней кухни.

Чет мне кажеться не очень так уж про деменцию из- за фрикаделек... :-(( Это 3 разные добавки, отдельно мясные, отдельно из манки, отдельно омлет. Я манку тоже не очень, но эти именно вкуснющие. А я ко всякой кухне открыта.

да прям уж развалятся. я делаю на суп с фрикадельками шарики как на пельмени. максимум 2,5 см в диаметре. ничего не разваливается. и ничего не обжариваю. с чего они развалится должны то?

а если по быстрому суп сварить надо. то беру колбаски братвурст свежие, режу на шайбы по см толщиной примерно, обжариваю до румянности, лук-морковку добавляю, травки-приправки, ложку томатной пасты. слегка притушить, залить водой, добавить кубиками картошку, лаврушку. сварить до готовности картошки. выключить и добавить зеленый лук/петрушку/укроп мелко порубленные. можно еще ракушки для густоты и сытности добавить, котоые для супа маленькие.

такой экспресс-суп с фрикадельками за полчаса.

Я никогда не обжариваю фрикадельки в суп. Щас придеться доказательства из книг тащить... :-))) Ничего не разваливается у меня. Кстати немецкие " Königsberger Klopse" больше по размеру и ничего, это никак на их вкус не влияет.

н.п.ну один делает так, а другой так, я могу и большии и маленькии, о моторике тоже улыбнуло

какая разница, не на выставку же достижений

Мне вообще все нестандартное нравится, штройзель на кухен люблю толстый и корочки люблю и котлеты, когда странно выглядет, не тe что ровненькии, а которые кривые

Я вполне серьезно сказала про моторику, нечему тут улыбаться то ... :-) Одни вон из мастики фигурки лепят на тортики, а я б до красна от бешенства раскалилась от подобной работы. Это был просто пример. Ну захотелось такого размера сделать в этот раз даже если, без поводов- не вижу проблем... Ну вот, все это в принципе понимают, про вкусы и т. п.

я не про вашу моторику, а каролины...она писала, что у нее с моторикой проблемы? я что-то успустила? сорри, я не все читаю.

н.п.

*мимоходом

Так что сегодня готовим? :)

:-))) Это я написала про моторику... А то сейчас договоримся...

В магазине готовые прямо малепусенькие продают, а у меня ...

Тысячу лет не готовила. Это делала для маленького сына , как прикорм . Супчик с такими и мясными кнелями

Стакан воды, стакан манки ,2-3 яйца масло растительное пол стакана

В воду соль масло. Закипит,непрерывно помешивая засыпать манку. Варить на небольшом огне пока каша не перестанет прилипать к ложке

Кашу остудить

Постепенно добавлять по одному яйцу,хорошо размешивая. Масса должна быть гладкой.без комочков.

Намоченной рукой раскатать их небольшими шариками запечь мин 10 в духовке, на смазанном маслом листе. В кипящий бульон на 5 мин

Когда делала кнелики с мясом.

Ставила в кастрюлю с холодной водой миску с кнельной массой Массу предварительно охлаждала и взбивала миксером. Можно наверное упростить бросить в массу во время лепки кусочек льда

Брала массу столовой ложкой, чтобы ровно по краям. Ребром другой ложки ,делала насечки и бросала в бульон,.

Супчик из этих двух видов очень лёгкий и приятный

не знаю, что у других, у меня Rinderrouladen

Да, да, вот похоже ( на память рецепт не помню), из манки, я только без запекания. Так шарики скатываешь и в суп потом.