😁

Вообще-то это вариация советского "мяса по-французски"😊

постоянно вашу ветку просматриваю с мыслью - что же сегодня Каролина приготовила?

Я такая же!

Эта тема очень хорошая, выручает,когда не знаешь,что приготовить, а тут такие фото и рецепты,сразу хочется воплотить это в жизнь

Спасибо.Я бы и больше выставляла.но у меня произошла беда-все фото с карточки с едой-пропали.Обнулилась карточка.Готовлю,в принципе,каждый день или через день.....

Правда. Не каждый день встречаешь людей, у которых было кафе. Я вот сациви задумала приготовить. Никогда не готовила. Я не люблю куриный суп, а организму нужно разнообразное мясо. Я из курицы только чахохбили готовлю или просто в духовке её запекаю, а про сациви даже не подумала. Это выход.

господи, любая мало-мальски готовящая хозяйка знает и цыпленка тапака, и курицу в луковом соусе, и цыпленка тандури, и курицу-тай - и это еще простейшие блюда из курицы... они мимо вас прошли?

Приготовьте.Будет разнообразие.

забыла еще галантин, фаршированные ножки, шейку, куриный рулет, запеченную грудку. Уже одной курицей две недели питаться, не считая пожарских котлет и киевских котлет😂😂😂

Мне нравится, что это блюдо холодным едят. А гарнир полагается?

Да, всего каких-то 50 лет назад выпускница кулинарного техникума знала гораздо больше и умела гораздо больше, чем нынешние хобби-кохеринен... при всех нынешних гуглях и прочих интернетах...

что ж так все серьезно-то), готовить надо с хорошим настроением.

Навеяло.

заложила щи из квашенной капусты с говяжей и свиной грудинкой и грибами ( вместо шанели)

Это отработанный годами рецепт

Эти щи замечательны для холодной и сырой погоды. Наваристые, сытные и ароматные.

Закладываются сразу все ингредиенты.

грудинка

картофель целиком

луковица

морковка

кислая капуста

3-4 шт сухих гриба

2 ложки перловки

сухая суповая зелень

перец горошком

Залить водой, после закипания снять пену.

На минимальном режиме оставить на 3часа, до готовности мяса (чтобы отделялось от хрящиков)

При подаче картофель размять в тарелке , сметана , зелень

Годится любая квашенная капуста. Вкуснее традиционная российская. но и с немецкой тонко нашинкованной вкусно.

не.не прижились у нас щички из кислой капусты, рассольники всякие, селянки тоже не любим. Борщ, обычные щи и бульончики, вот и всё.

почти Бигос

я вот как почитаю тут некоторых хобби-кохинен, так у меня настроение и улучшается😂😂😂.

Нет.Слишком сытно.Но можете рис отварить и поджарить.Я такое лю.

Всё так,только я предварительно томлю кислую капусту.А всё остальное варится уже.Иначе(рискну.но уверена,что все это знают),картофель останется дубовым.От кислоты капусты.

Брюшина запеченная.Плоский кусок просолила чесночной солью,свернула рулетом и на ночь положила в холодильник.Утром запекла в фольге.180 градусов.На каждый кг веса-1.20 по времени.В конце открыла фольгу и обжарила со всех сторон.Подала с отварными рожками,поджаренными до корочки

Попробуйте. Картофель не дубовый, потому что варится целиком и потом картофелина толчётся в тарелке. Есть разница.

Если капусту тушить отдельно, тоже другой вкус . В моих щах кислота капусты обогащает насыщенность мясного бульона, щи не имеют резкого кислого вкуса.

а лесные грибы ( белые!) придают необыкновенно приятный аромат. Мясо тоже вкуснее. Ну и хлопот минимум.

Можно поставить и свободен.

Спасибо.Я люблю очень кислые......суточные.....Благодарю.В кафе это обязательным блюдом на 1 января.Мы открывали кафе попозже,конечно.......Но народ это знал......и подтягивался.....