А что у Вас сегодня на обед?
сильно ошибаетесь. Очень сильно
ой, да где уж мне чугун видеть, его только вам показывают😂
Вот то, что вы с керамикой и близко не встречались - это даже к бабке не ходи, за версту видно😂
Пареная репка в небольших количествах она очень необычный вкус даёт многим блюдам что все спрашивают потом-а что это вы туда добавили такого этакого секрет не раскроете
Я знаю одну репку, которую узбеки во многие блюда добавляют. Она называется шалган. А ваша как выглядит?
Вас наверное когда привезли в Германию то то же сперва многое не устраивало в местной еде там свиные сосиски с кислой капустой и пивом из кружек взамен плова из баранины со всеми нужными специями в огромных чугунных котлах и зелёного чая из пиал
А я и не ем никакой кислой капусты. Я вообще терпеть не могу кислую капусту в борще или в пирожках. И свинину ем только в редких случаях, когда уже вообще нет никакой альтернативы или в гостях. Особенно тут любят жирнючие баухи с прослойками сала и рульки со страшнючей шкурой. Но вот сколько наблюдала в магазинах, молодёжь таким не балуется, всё бабульки затариваются таким товаром.
Зелёный чай пью всю жизнь и не собираюсь на компоты переходить. Пиво не пила и не пью. И вообще алкоголь не пью.
Здесь колбаски ещё со сладкой горчицей едят. Вот где о вкусах не спорят так не спорят.
А в Германию меня никто не привозил. Я сама сюда очень хотела переехать. А если я чего захочу, то всегда этого добиваюсь. А муж мой со мной имеет много общего во вкусах, потомучто он мой земляк.
Но сейчас то вы уже не студентка, зачем же в использованом масле второй раз жарить?
Всё понял и больше так говорить не буду 
. Сегодня утром была передача по первому каналу про репу так там повар её и парил и жарил и с рыбой делал и жульены с курицей и грибами и вот только успел сфоткать 
. То что муж земляк это очень хорошо когда живёшь в чужой культурной среде но стесняться её не стоит и если свинину вам нельзя то об этом надо сразу громко заявлять приглашающей стороне.То что не пьёте алкоголь очень похвально 
Сегодня правда с утра решил отварить пельмешек из говядины сколько оставалось в пакете с добавлением садовых зелёного лука укропа петрушки помидорки и посыпав комплексной приправой \усилитель вкуса голимый\ с долькой чеснока что бы хватило энергии до вечера а то дожди закончились и пора идти в сад смотреть что там ещё нападало и созрело
Да,в Германии.Она и сейчас есть в каталоге 3 Pagen-19,90 стоит.Она складывается.
Не претендую на молодость и являюсь именно старушенцией,но баух-это не очень плохо.....Вкусно ......лично мне
так мясо без сала - невкусное. Это только очень молодые и напичканные пропагандой диетолухов покупают постное обрезанное от сала мясо - и удивляются, почему вместо нормального блюда у них получается резиновая безвкусная подошва😂.
Худое, ненагулявшее хорошей жировой прослойки животное - больное. Постных свиней, бычков, барашков или птицы в природе просто не существует - они погибают...
Ужасная это когда волосы из шкуры торчат )). А еще бывает иногда что свинина воняет неимоверно. Взяла я один раз в мензе этот Eisbein. Привкус хряка, жуть. Съела только гарнир. Но думаю если из хорошего мяса и без волос на шкуре то все гут :)
Готовлю такое мясо, но едим только как холодное.
Шею буженина, пашина рулет. Всегда в холодильнике, как закуска на обед.
Можно даже не запекать.
Просто наперчённый и нафаршированый чесноком кусок шеи или свёрнутой рулетом пашины, обжариваю на сковороде ,кладу в небольшую кастрюльку с кипящими в воде
перцем , чтобы мясо было погружено на половину. И так при небольшом кипении 1час. посолить за 20 мин + лавр
Вкуснее холодное .
А обжечь или соскоблить волосы,когда моете?У меня как то нет с этим проблем.А вонючее что то мне не попадалось-повезло,наверное.....
Я не готовила сама его ни разу, а вот некоторые заверения наверное не знают, что волосы надо убирать. Еще у сала такое бывает, когда из шкуры волосы торчат. Сразу и есть перехочется.
Не правильная обработка при забое.....не правильное сало.Обязательное условие-обжигать тушу.......кто чем это делает-это уже другой вопрос.У многих для этого сейчас есть лампы.Но самое вкусное сало,когда оно обожжено соломой.Это классика.
Никогда не видела свинину с необработанной шкурой. То что у Каролины на блюде. Одновременно с её приготовлением , покупала в Кауфлянде.
Белая шкурка. Мясо внутри просолила проперчила , много чеснока.
Запекла, шкурка служила вместо фольги. В готовой шкурка легко снялась , выбросила.
Шкурка мне кажется только для приготовления. Она сохраняет и даёт свой вкус от прослойки жира и мяса.
Но в горячем виде это какая-то холестериновая бомба. Но это конечно дело вкуса, мы не едим и шкурку с запечённой птицы.
По тв говорили что в поджаристой куриной шкурке очень много и жира и холестерина и желательно её снимать и или выбрасывать или как мы делаем отдаём сторожевым цепным собакам