А что у Вас сегодня на обед?
НП. Научите пожалуйста как эту кисленькую капусту в пакете готовить? Раз ела в кафе с сосисками, мне понравилось, хочу дома сделать))
Делаю пополам . свежую и кислую. Столько же беру моркови тёртой на тёрке. Можно в измельчителе важно ,чтобы мелкоизмельчёную.
Отдельно обжариваю обе порции , выкладываю в одну , туда морковь( необжареную) . Тушу до готовности , примерно 30 мин.Бывает с копчённостями, вкусно с рёбрышками ,дольше. Солить если требуется ,лавровый лист в конце.
Можно одну кислую. тогда почти пополам с морковью.
н.п.
пожалуйста, для тех, кто в танке!
какую бы капустку купить, готовую, для пирога(пирожков)? кто пробовал покупную? уксуса много?
А на каких досках режут? На стеклянных?
В Европе БЫЛИ жёсткие нормы гигиены. Я бы так сказала. Сейчас иностранцев полно со своими неизвестными болячками и пофигистким отношением к гигиене.
А вообще капуста эта магазинная не вкусная. Пресная какая-то и пугающе белого цвета.
Вы вообще-то промышленное производство неважно в какой отрасли как себе представляете?
Ряд больных иностранцев стоят и режут на досках капусту?
Hengstenberg производит почти 30 тыс. тонн этой капусты за сезон.
какую бы капустку купить, готовую, для пирога(пирожков)?
свежую, беру Spitzkohl и чуток обжариваю с луком, даже не жарю, а припускаю до мягкости и всё, с квашеной терпеть ненавижу, ни пироги, ни суп
Найдите выше моя картинку-нет уксуса.А если хотите совершенно НЕ кислую-то я жарю свежую,а потом в неё сыплю лимонную кислоту-строго по своему вкусу.
Люмия, большое спасибо и Вам, и всем, кто ответил, так много ответов, и все очень интересные и полезные! Даже сохраню эту страницу. И рецепты есть. кто как делает. И картинки. как выглядит капуста в упаковках. Спа-си-бо!!!
Да, я уже поняла, что капуста всё равно такой не будет, как в россии. Но пусть другая, но хорошо, что вообще есть, а то я уж подумала, что вообще никакой нет.
Это же все такой этап проходят вновь прибывшие)) растерянность - как это нет привычного творога, привычной рыбы, вот и кабачки вижу только цуккини, а обычных нет.
Недаром же здесь есть даже целая тема - Чем заменить русские продукты...
Творог-покупаете молоко,то,что стоит в холодильнике-даете прокиснуть,ставите на огонь и доводите только до кипения-откидываете на марлю-творог готов.Рыба-к какой вы тяготеете?Морская или речная-пишите.Кабачки светлые во всех турецких магазинах и сейчас есть в Едеке.Что ещё ищите-пишите.
н.п.
Конечно, можно самому сделать квашеную капусту. Я ожидала тако комментарий)) что, нельзя сделать дома))
Ну как-то вот мне нравится сама атмосфера российских рыночных рядов... Как тут уже правильно сказали, у них там ну не так, не так, как дома выходит, может, они правда в бочках делают... вкус деревни и бабушкиного дома... стоят двадцать продавцов, и у каждого своё - кто предлагает покислее, кто послаще. кто с яблоками, кто с брусникой...
Что касается санитарных условий. Заводскому немецкому производству безусловно доверяю, тому, что в упаковках. Вот даже видео здесь поставили, как это всё машинным способом режется, не вручную же))
Так и пиво разливается, ведь бутылки-то сдаются уже бывшие в употреблении. Всё как-то по отработанной системе обрабатывается. Я спокойна.
Что касается России, то тоже
всё нормально - Вне официальных рынков продукты не покупаю, шаурму из киосков не ем, на рынках, когда предлагают - пробуйте руками - говорю - спасибо, нет, я и так вижу. Этого вполне достаточно)) А потом правильно. сейчас ищешь солёное, а купишь, оно маринованное, столько уксуса везде в продуктах, никакой микроб не выдержит))
Оно ведь как - на центральном рынке тысячи людей покупают - продавцам с капустой и другими соленьями какой смысл в антисанитарных условиях готовить - это их постоянная работа, им скандалы ни к чему. И город проверяет, для города это тоже престиж, им наверху тоже скандалы не нужны.
В моём городе в России был рынок центральный ещё с 70-х годов, и то ничего, а сейчас снесли и построили
дворец. Чистота, всё блестит, нечего бояться. Санконтроль при рынке есть, а как же иначе, всех проверяют. Официальные мини-рынки тоже проверяют. Всё нормально))
Каролина, большое спасибо. с творогом разобралась.
Ну нет у нас турецких магазинов, что за город такой)) Название города писать не стану, но это восток, недалеко от Берлина, но у нас нет машины. Здесь, кто на машине, в Польшу иногда ездят...
Я смотрю. всё зависит от города, кто живёт в портовых городах, кто в крупных городах, кто на западе и юге - и уже другой набор продуктов.
Да рыба, мелкой хочется, мойва, килька, или что ещё можно, вот чтобы мелкую пожарить.
Вы правильно тут писали, что здесь всё в основном Лакс да Лакс))
К сожалению, таких рынков, как в России или на Украине, здесь Вы не найдёте.
Вы только в алди/лидле молоко не берите оно не сквасится.
В Куфланде из мелких сардины есть.В заморозке.В Едеке тоже они есть.Мелкие совсем.Вы себе выпечатайте переводчик всей рыбы.Потому что сейчас минтай такой продают,как ладошка женская.....крупных рыбин давно нет в продаже.....
"Не забывайте, что здесь все на таблетках сидят. Подавляющее большинство моих знакомых поедают таблетки. От обезюоливающих до гармональных, сердечные и прочие. И витамины. Вот и живут дольше, а не потому что как-то особенно питаются."
Поделитесь названием таблеток для долгой жизни, пожалуйста. Или все годятся, от обезболивающих до гормональных и сердечных?
Да уж-как в России продают лекарства и как их пьют там-это просто отдельная песТня.......Приходят в аптеку,обрисовывают"картину",им тут же провизор ставит"диагноз" и продает "лекарство".Я покупала что то по поручению-в очереди стояла.....столько больных и жаждущих лечения........Смех.....
Большое спасибо, уже нашла переводы названия большинства рыб по-немецки, выпишу и буду в магазин со списком ходить. так будет намного легче.
Конечно,раз опыт маловат и вы их"в лицо" не знаете.так вам будет легче.
а,ВОТ о чем.......Ну.что тут скажешь......Ждите ответа-и бум жить до 100!!!!