Пришла с фотками сегодняшнего копчения, а ветка закрыта.

Наверное уже большая?

Муж коптил сегодня сало

Anhang

много где нельзя коптитькопчёные рёбрышки!

у нас можно

не,без рёбрышек. сало смясОЙ

НП у МЕНЯ ОСТЫВАЕТ САЦИВИ

ОЧЕНЬ КРАСИВО И ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!

А что , одной темы мало ?

облизнулась

У вас нисколечко не хуже........

Дядь Гоша, та веточка закрыта была

И действительно, а зачем закрыли ?

Чахохбили.

какой шикарный подчеревок! поделитесь кусочком

заходите, угощу

Сегодня Zucchini-Lachs-Lasagne. Фото из интернета.

НП Суп с фрикадельками.

надо тоже суп с фрикадельками сделать)) я еще в такой суп и галушки добавляю.

Почки бараньи по-уйгурски

http://forum.say7.info/topic66406.html

Жаль, что мы не пробовали их раньше...

Да не ест у меня муж галушки.....

так у чужих всегда вкуснее))))) ятоже такая малая была. в гостях все вкуснее)

почки замечательные тоже готовила их по такому рецепту

я вот не ем картошку в супах, поэтому стараюсь всегда или лапшу или галушки. если в борщ, то картошку мну в пюре и добавляю потом в борщ.

Всё в точности, только заливала не соевым соусом , а вином красным.

И вымачивала, 6 часов.

нюанс , почки маленькие и вырезая мочеточник повозилась. И обсушить следующий раз надо будет дольше.

Это был пробный вариант. Из 4 маленьких почек получилось хороших 2 порции.

Делала на закуску , оказалось достаточно.

что такое галушки? клёцки чтоли?

Я тоже не ем картофель и морковь.Но кладу,просто в тарелку себе -не кладу.

не убирайте

такое тёплое и человеческое повествование. я расстрогана

сегодня итальянская кухня

убираем часть урожая томатов. Часть засушили, две части (ведра) пустила на соус.

Давно обещала поделиться рецептом. Сопровождение с фотками, если будет кому зрительно лучше, могу потом и фотосессию загрузить

итак:

- Расчёт на 8 кг помидоров ( я делаю с двух ведер сразу , примерно 16 литров, соответственно и ингр. увеличиваю, согласно рецепту)) помыть и дать обтечь

- 30-35 ст.ложек оливкого масла растопить в кастрюле. Отбланшированные и нарезаные крупными частями томаты добавить в раскаленное масло

- 4 ст.ложки Gemüsebrühe,

- 1 ст.л Cayennepfeffer,

- Сладкая паприка порошок 4 ст.л,

- орегано 4 ст.л.

- базиликум 4 ст.л.

- соль и сахар по вкусу.

Следующие ингридиенты отдельно каждый раскладываем в чайные мешочки, затякиваем жгутиком и вешаем в кастрюлю с соусом,для варки , но перед концом варки вынуть и отжать. Выкинуть.

итак в мешочках:

- 3 головки чеснока, почистить и измельчённый в миксере или чеснокодавке,

- перец горошком 2 ст.л,

- майоран 4 ст.л,

- розмарин 4 ст.л,

- 4 лаврушки

Когда соус закипит добавить 2-3 тубы Tomatenmarkt,

Варить 30 мин.

Затем вытаскиваем мешочки с приправами, отжимаем и выкидываем их.

Даём соусу вариться ещё 10 минут.

Заливаем в стерильные банки и переварачиваем.

Завтра можно отпускать в келлер. Хранится долго.

У меня есть соус еще с позапрошлого года и ни чем не отличается, ну разве что от сегодняшнего -температурой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Anhang

Вы бланшируете помидоры, чтобы снять кожицу? А без добавления томатной пасты соус не получится? Не хочется добавлять в домашнюю заготовку продукт из "пачки", а так бы попробовала приготовить соус по вашему рецепту.

Вы бланшируете помидоры, чтобы снять кожицу?

да

Не хочется добавлять в домашнюю заготовку продукт из "пачки", а так бы попробовала приготовить соус по вашему рецепту.

не добавляйте, вкус не изменится, добавляю для цвета

Спасибо, тогда сделаю.

Сегодня Zucchini-Lachs-Lasagne. Фото из интернета.

Фото не впечатлило. Но рецепт узнать хотелось бы.

Поделитесь, пожалуйста

Сразу видно наш человек

а ты думал

и не откреститесь, даже не пытайся

Готовлю также, как и лазанью с фаршем, только вместо фарша кладу нарезанный кубиками лосось и кабачок.

Раньше консервировал в 3 литровках огурцы и помидоры под лакированной крышкой а сейчас обленился и только своячок если разливаю а потом в основном раздаю...можно было наверное полотенцем прикрыть что бы остывали дольше и лучше простерилизовались хороший запас на зиму карман не тянет и есть пить не просит

После 40 минут слабого кипения консистенция соуса как у томатного супа. Варю без томатной пасты. Как думаете, загустеет ли соус, если дать ему покипеть ещё минут 30-ть или бесполезное это занятие? Мешки с травами только что удалила.

варю в летней кухне, там такая жара..закрывать не нужно

маринады закрываю, но последнее время все рецепты только без уксуса

думаю, что гуще не станет

я строго так на часы не смотрю, если и 10 мин лишние прокипит, т.к всегда дел полно..

гуще соус от этого не становился

НП Натуральный рубленый бифштекс с яйцом.Гарнир-цветная капуста.отварная и обжаренная.

Благодарю за рецепт. Соус получился не такой густой как ваш, но на вкус это не повлияло и я в любом случае найду ему применение.

НП К вечеру запекла рульку.Поели и арбузом сладким закусили.

Погода мангальная , будем грилить стейки не маринуя, перец, соль на огне.

К ним :-

Салатик летний :-латук, огурец, редиска, яйцо, лук, сметана.

Морковка с чесноком, не по-корейски, просто с майонезом.

И Лечо с ананасом.( сделано впервые, и вполне очень даже ) !

такая тяжелая пища у нас редко, но тоже любим. аппетино у вас получилось

корочка ням-ням

моих сегодня, несмотря на жару - потянуло на блинчики

Anhang

А можно рецептик лечо, никогда с ананасом не пробовали )))

Да я сам первый раз сделал , и очень удачно звучит оказывается. Тот же самый венгерский рецепт только с ананасом и всё.

Может дурацкий вопрос,но ананас свежий? и в какой момент варки его добавлять)

У меня свежий, порезал крупными полосками, добавил, когда перец пробулькался.

То жен что ли сходить за спелым ананасиком или лучше сразу за консервированным уже отваренным что бы нормально усвоился .

То жен что ли сходить за спелым ананасиком или лучше сразу за консервированным уже отваренным что бы нормально усвоился .

Напиши ещё раз по-русски.

Прекрасно,а с чем блинчики?

И действительно, а зачем закрыли ?

Закрыли, потому что ветка уж очень разрослась. У многих появились трудности с доступом и поиском.

А у нас сегодня бигос мазовецкий, bigos mazowiecki... http://gotujmy.pl/bigos-mazowiecki,przepisy-bi...

С яблоками и черносливом.

Еще польска не згинела, панове!

Сколько дней готовите бигос?Пробовала приготовить по рецепту Эдиты Пьехи-у неё дюже правильно и вкусно......Давно было,подзабыла.......Но не за один день управилась.

с фаршем и просто блинчики ( со сметаной, с вареньем..кто как желает)

Сколько дней готовите бигос?

Готовил в субботу вечером, ночь настаивался в кастрюле. Сегодня разогрели, дотушили и съели.

Спасибо.У вас,вероятно,свой рецепт.У меня телятина и обширная колбасно-копченая нарезка.....

О какие у вас блинчики красивые. Поделитесь со мной рецептом, пожалуйста.

эти на кефире (влажные) и с кислинкой

ниЧЁ?

К обеду пожарил и потушил панированные в муке \кормовые\ садовые кабачки с луком зеленью и тепличной помидоркой и получилось недорого и сытно

У меня была говядина, свинина (грудинка) и колбаски двух сортов (копченые и вареные). На второй день натер яблоки, нарезал чернослив, потушил минут сорок, добавил зелени пучок и еще минут 10 тушил на маленьком огне. Запивали все это темным польским пивом.

Но это было вчера. А сегодня буду делать гуакамоле - Энрико обещал заехать. Он из Мексики, понимает в этом деле...

Вот,вот теперь я поняла,потому что во вчерашнем рецепте мне показалось маловато всего......Отлично!!!!

НП Макароны по флотски

нп рататуй :) (точнее я его так представляю, на оригинал не претендую))))

Это не рататуй, но выглядит вполне прилично. Это скорее-запеканка овощная , названная французским словом.

Французы это так не готовят, рататуй должен булькать с травами в добротном чугунке часа полтора, такого вкуса в запеканке, никак не добиться ! Да, это модно и смотрится красивше, но совсем не то, что создаёт изюминку вкуса ! Лично видел, что в Швейцарии так делают, в Италии тоже, ну и теперь и наших охватило. Это просто другое блюдо.

Ну вот, Вы сломали мое представление о рататуе! :) я конечно же оригинала не пробовала, нашла в гугле рецепт и сделала )))

Есть еще много блюд, которые я готовлю, но оригинал не пробовала, поэтому насколько мое блюдо близко к настоящему - без понятия ))

сегодня делал отварные ,,рожки-макарожки,, и на подлив тефтели свинина барашек говядинка и сало кусочек, всё томилось в много много обжаренном луке паприки и морковки, вопщем получилось и салатик помидорки огуречек свежий лучок петруха укропик, уплели всё)))))))

Не отчаивайтесь.Вы приготовили и это очень хорошо.Не все готовят рататуй 1,5 часа.Ну,за исключением .......некоторых.

Ну например если я приготовлю плов, то тот кто пробовал оригинальное блюдо назовет мой плов рисом с мясом ))) то же относится к ризотто и многому другому. Хотя получается вкусно ))

Мне ложка в сметане понравилась и овощи тушенные :-)

рататуй должен булькать с травами в добротном чугунке часа полтора,

Ну это если в одном чугунке готовить

. А так для цукини, баклажанов, перца и лука надоть отдельные сковороды и пол часа времени на каждый продукт. А потом все в общий чан с томатным соусом сваливается. Травки повансальские и чеснок - само собой.

Совершенно верно!

Поэтому я,выставляя это блюдо,именно так его и называю-рис с мясом.И никогда не стану оспаривать,что я приготовила "правильный" плов.

Да не волнуйтесь, главное, чтоб вкусно было !

Самый вкусный рататуй чудесно делает старшая сестра моей бывшей жены, она француженка, живёт в городе Тур (Tours) . Эта старая грымза,( хотя выглядит очень спортивно), просто фантастически вкусно готовит !

На рататуй все овощи обжаривает в чесночном масле, постепенно, не торопясь, с душой, потом в кастрюлю и тушит ,,,

Подаёт с куропаткой, фаршированной (нет не яблоками) -сливами ! Это так вкусно, что словом и не передать.

Ну в таком случае Вам безусловно виднее ))) а куропаток я вообще видела разве что в фильмах ))

Тушёные овощи и зелень свои садовые а ложка серебряная всем хороша только уж сильно иногда обжигает

Да, я так и подумала что серебряная:-) У меня почти такая же, только с зайцем.

Тушёные овощи и зелень свои садовые

Везет вам, вкусно.

Есть ещё такая же с красной шапочкой и купил их пару себе на серебряную свадьбу и это было условием жены что бы только пару солдатика и девочку...ну там надо и работать в саду и может завтра или послезавтра сгоняю за грушами и яблоками и за зелёными помидорами и свежей зеленью и сочной ботвой .

Ну в таком случае Вам безусловно виднее ))) а куропаток я вообще видела разве что в фильмах ))

-----

В каких фильмах ? Всегда под охотничий сезон отстрела ( конец сентября-октябрь) , даже в Лидле есть, куропатки, кабанина итд.

Дороже обычных цыпочек, но это ж не каждый день покупается. Всё , что дичь , лучше дольше мариновать, но оно того и стоит !

По теме :

Тушим китайскую капусту с луком и морковкой , к ней просто жарим толстые баварские сосиски, жадно запиваем холодным пивом !

нп

ужин печется в духовке. поросятина молодая (ребрышки и мясо) к нему будет простой салат (огурцы, помидоры, листовой салат, зел лук и сметана)

хотела делать раньше, муж должен был приехать к 5-6 часам, позвонил, что приедет примерно в 20.00. вот и пришлось готовить к позднему ужину. но мы и спать ложимся далеко за полночь.

надо же, никогда не замечала. Надо будет присмотреться ))

эти на кефире (влажные) и с кислинкой

ниЧЁ?

Давайте рецепт, буду очень благодарна. 🌻🌻🌻

в лидле перепелки бывают. куропаток не видела

Это фазан.Буду покупать другую дичь-сфоткаю....

Пожалуй таких ''аристократических'' птичек лучше сначала попробовать в ресторане, а то купишь и фиг его знает как его готовить :) а если не понравится будет обидно.

а какие сливы она использует? и вообще поподробней о куропатках.

Ты хорошая хозяйка и мечта женатых мужчин у которых жёны готовят не очень или вообще не кормят мужей-типа жрать захотел вот и сам себе готовь а мне некогда

какие сливы она использует? и вообще поподробней о куропатках.

----

У неё огромный сад, есть и "дёрн " , и "мирабелла" и такие голубого цвета, продолговатой формы, вот их она использует, они такие чуть с кислинкой, не знаю, как сорт называется.

нашла в гугле рецепт и сделала )))

что сверху кроме помидоров? (я тоже так запекаю баклажаны, но добавляю только помидоры и чеснок из овощей... помидоры оцхищайу от схкурки)

0,5 л кефира

2 яйца

0,5 ч/л соли

2 ч/л сахара

взбить

са.250 г муки

взбить

в 250 мл кипятка загасить 0,5 ч/л хлебной соды

вмешать

перед выпечкой са.50 мл. раст.масла

На плохой сковороде блины не получатся. У меня тефлоновая (её никто из семейных в руки брать не имеет права))...Фуфлоновая мамина)).)

Приятного аппетита!

Соус делаю из лука, паприки и помидоров, сначала тушу его в кастрюльке, а потом заливаю баклажаны, кабачки и порезанные кружочками помидоры ))

Премного благодарна 😍😍😍. Смайлик с низким поклоном. Беру себе в копилку.

я просто люблю готовить, жалею, что поваром не стала, надо было учиться на повара.

и такие голубого цвета, продолговатой формы,

поняла какие сливы)

вспомнила как готовила индюшку. фаршировала яблоками, изюмом, курагой, черносливом. сверху обмазывала смесью (сметана+мед), запекала в духовке.

Для начала-вот кабанчик изайчик и баурский кролик,а остальных-потом.

В надежде на тепло приготовила борщ холодный с речной рыбой.......а теплеет как то не очень активно......но обещают....

самые обычные пельмени, ибо лень готовить что-то особенного 😆

И то верно, готовить не взводит. Не знаю , как там у вас в Бундес-лиге, но в Бельгии обратно наплыв жары, днём держится плотно 29 в тени ! Дети в школу еле чапают грустные,,,

По теме:-купил жареную курицу и всё.

Пожалуйста, расскажите поподробней про этот борщ,как то необычно!

в выходные делала шашлык из утиной грудки по рецепту сталика - просто ум можно отъесть, до чего замечательно получается. Но после насыщенных выходных требуется отдых😂

в Бельгии обратно наплыв жары, днём держится плотно 29 в тени !

Дядя Гоша, не ходи в тень и проблем не будет!

По теме:-купил жареную курицу и всё.

По теме: В такую жару куры жарятся сами без огня... даже в тени...

На обед будет окрошка на айране, легкий салат (латук, помидоры, паприка, огурцы, лук, заправка из масла с перцем, солью и лимонным соком), креветки в чесночном соусе. Никакого мяса, среда - разгрузочный день.

Покупаю речную рыбу ,разделываю её и обжариваю в муке.Свежие помидоры или томат томлю в сковороде с морковью и свёклой.В кастрюле варится картофель,фасоль(я беру консервированную в томате).Когда овощи в сковороде стали мягкими.всё соединяю,довожу все до нужного мне вкуса с помощью лимона или лимонной кислоты,мелко шинкую капусту,кладу туда.Ещё лаврик.горький перец горошком и душистый перец.Как закипит капуста первый раз-кладу куски рыбы и довариваю капусту до нужного мне состояния.Люблю,чтобы чуток похрустывала.Не перевариваю.Выключаю.Едим такой борщ только на следующий день,когда он настоялся и станет очень холодным,из холодильника.

А что это за блюдо ,?

Различаю только креветки

у нас вчера еще прохладно было, сегодня теплее, а завтра лето вообще вернется... ненадолго...

Вчера остались пельмешки, поэтому сегодня была собрана мозаика - готовый обжаренный по-мароккански лук ( всегда есть в морозилке), оттуда же обжаренные грибы, пельмешки, йогурт. Все быстро разогрелось на сковороде, было разложено по горшочкам и при 100 градусах запеклось за 45 минут в духовке. Сверху добавлен тертый сыр.

И я их различила,по черным глазкам,стало быть они с головами.......

Казарменный у вас, однако, юморок, поручик !

Сегодня dürüm, холодный , и не с мясом, а с рыбной "нарезкой" и брынзой. Соус луковый- Yammie.

А это собственное изобретение, полная импровизация. просто захотелось чего то испанского, типа паэльи, но пожиже. Я обжарил, порей, лук, баклажан, помидор, чеснок на оливковом масле. Добавил воды и замороженную смесь для паэльи. Потушил. Под конец добавил немного риса, ещё немного потушил. Бросил несколько зубчиков чеснока и потомил под крышкой. Получился обалденно вкусный густой суп. И в тарелку зелень и лимон.

да забыл, ещё морковка и в конце острый чили.

А это вчера на обед - холодный суп: тертые свекла, огурец, редис; зелёный лук, зелень и йогурт с водой. Можно ещё варёное яйцо, но я не стал добавлять.

Лео попробуй на десерт дыню ЭФИОПКУ, ну тает во рту.

Лео попробуй на десерт дыню ЭФИОПКУ, ну тает во рту.

Пробовал, хороша! Но мне баварская эфиопка больше нравится...

http://www.saranuru.com/

А это собственное изобретение, полная импровизация. просто захотелось чего то испанского, типа паэльи, но пожиже. Я обжарил, порей, лук, баклажан, помидор, чеснок на оливковом масле. Добавил воды и замороженную смесь для паэльи. Потушил. Под конец добавил немного риса, ещё немного потушил. Бросил несколько зубчиков чеснока и потомил под крышкой. Получился обалденно вкусный густой суп. И в тарелку зелень и лимон.

А неочищенные креветки как туда попали? Описание замечательное, но я не представляю, как есть такой суп. Головы и панцирь выплевывать? Или доставать из супа и руками чистить?

Да,да.Меня это тоже очень сильно заинтересовало.....А я уточку подготовила.....Разогреваю духовку

Утку обожаю.

Каролина Вы готовите её как -то особенно. Делитесь

В заготовке смотрю уточка без маринада и сверху без специй , и яблоки не только внутри , а вокруг.

Так и пойдёт в духовку?

Да,да.именно так и пойдет.Я натираю её только чесночной солью и закладываю кислые яблоки-этого вполне достаточно,лично для меня......На донышке лежит такая штучка.что утка не в жиру будет,а над ним.Приготовится,я покажу готовую.

Типа антоновки,мне сосед из сада своего с дерева нарвал

у меня сегодня картофельные зразы

Anhang

Какая начинка у зраз?

Хороша!

Каролина а яблоки по бокам обложенные,дают свой эффект?

Выделяют сок пропитывающий поднятое брюшко , или это недосточно?

Как поняла Вы заменили предварительный маринад таким обкладыванием яблоками?

жареный фарш с луком

Дают эффект яблоки и вкус и запах.Я мариную только шашлык.Остальное у меня,в моей кухне ,никогда не подлежит маринованию.Не вижу смысла.Рульку не мариную тоже.Ничего.Буженину тоже только шпигую.

Тоже так делаю и второй вариант-с грибами и грибной подливкой.

Попробую Ваш рецепт, единственно яблоки подобрать правильные

Утку и гуся всегда на ночь пропитываю соком апельсина , предварительно наколов шкуру, но это если жирные

Это только на рынке у бауров-кислые и сорванные.В магазинах таких яблок нет.Все становятся как каша.

Какие зразы красивые! Мое любимое блюдо!

Мне и на рынке не попадались. За моим домом 2 км прогулочная зона среди диких яблонь. Пооткусывываю может, что найдётся

Скорее по старинке с квашенной капустой можно будет сделать. Шейку набью яблоками , внутри капустой

Паэлью делают с неочищенными креветками, мне тоже как то неудобно есть,все облеплены рисом,но местное население этим не заморачивается,едят руками прям со сковородок

спасибо за рецепт борща с рыбой🌷

Буду делать, как только рыбу приличную найду

вОТ ЯБЛОКИ.КОТОРЫЕ МНЕ ПРИНЕС СОСЕД

магазинах таких яблок нет.Все становятся как каша.

У меня так же,в связи с этим вопрос - что делать с этими яблоками -начинкой дальше?Вроде бы они свою миссию выполнили - впитали лишний жир и сделали мясо мягким -выбросить?

на ужин сделала себе бутер с голанским матьесом,божжественно!!!!

У нас недалеко Ботанический сад-там людей море,которые собирают и рвут яблоки.....и груши и кизил и алычу....Целыми пакетами уносят.....

Которые внизу и ещё с жиром-я выбрасываю.а которые в серединке-с куском так и кладу,они кислинку при еде дают.

Я тоже караулю рыбку для того,чтобы изготовить блюдо,под названием тельное....

Ох,Каролина,ну вы даете!

Сразу в голове фраза -а не замахнуться ли нам на Вильяма нашего, на Шекспира!(с)

Тельное - это для меня подвиг, так же, как и фаршированая рыба -все хочу приготовить,но смелости не хватает

Вчера купили в Микс-Маркте лакс, Т.к в холодильнике уже вопит упаковка того же филе из Кауф

Вновь купленный засолила. Поужинали бутербродом, вкуснее нарезок лакса ,что постояно покупаю

И намного дешевле. Там был вчера ангебот.

Подскажите, пожалуйста, как делать зразы так, чтоб они не сильно липучие были? Пару раз делала и зареклась.

Либо от большого количества муки резиновые получаются, и от вкуса картошки мало что остается, либо они настолько липкие, что не возможно лепить котлетки...

Когда лепите котлетки , надо смачивать руки холодной водой, поверхность котлеток будет гладкой . Валять в муке нет необходимости.

Мисочка с водой рядом, и обмакиваете

Если не всё будете обжаривать , лучше сформировать шаром и сверху также увлажнить , в холодильнике не заветрится и сохранит сочность

Уже на полпути

У меня один заканчивается,сразу засаливаю другой

Опять купила удачные баклажанчики-испеку в аэрогриле и икра будет.

Насмотревшись на вашу (ранее опубликованную ) стерлядку, сегодня купил в русском магазине , замороженной осетрины, дорогущая зараза, но не удержался. Запеку в кабачках с луком. И ещё им завезли отличную астраханскую воблу, крупняк, не вспоротая , вся с икрой ! Короче радостный рыбно-пивной праздник выдался.

Рада.Но ни одного раза мне не удалось ЗДЕСЬ купить рыбку нормального посола-пересол всегда......Тем более я набалована сыном-он ловит.солит.вялит.Не подлежит никакому сравнению.У меня сегодня, всё таки ,

ТЕЛЬНОЕ.

Что это за блюдо?

мясные зАразы😊. Вкусно и можно с разной начинкой делать - с яйцом и луком, с рисом, яйцом и зеленым луком, с грибами, яйцом и луком, с черносливом - в общем, что фантазия подскажет.

Мне нравятся бараньи зразы с айвой, рисом, морковкой и луком. И приправить обязательно зирой, перцем и кориандром.

Нормальные пацаны редиску с помидорами не смешивают !

Это же тельное, оно из рыбы , а не из мяса.;-)

Не откроете секрет лука по-мароккански? Гуголь такого не знает. ))) И почему он у Вас в запасе всегда есть? Что за чудо такое?

Вот отсюда, читать про приготовление лукового ... для себя обхожусь без изюма и корицы, из специй - сухие молотые чеснок, имбирь и куркума - стандарт для жаренного лука. Готовлю такой лук раз в полтора-два месяца, но сразу не менее пяти кг. Часть готового лука складыааю в керамический горшочек, сверху заливаю немного растительного масла - это стоит в холодильнике, остальное замораживаю порциями, как горшочек заканчивается - достаю и размораживаю.

ещё как смешивают!

Я написала-тельное. и даже показала как это готовится....

Спасибо большое за такие рыбные фаршированные котлетки..Определение Тельное прочитала тут от вас.НИКОГДА в своей жизни не слышала..в нашем регионе не было такого блюдаНО была рыба фаршированная и котлеты и всякое разное из рыбы..Я с рыбного края..Но Тельное никогда(((((

А теперь технический вопрос--какая рыба больше подходит из вашего опыта и вкуса..??

Спасибо...

Всё сделала сама. Вкусно и полезно. 0 Химии)

. Раньше тельное считалось рыбным фаршем, позже - всё, что было начинено рыбой, теперь же это зразы из рыбы. -FB.ru: http://fb.ru/article/164905/telnoe-iz-ryibyi-chto-za-divo-blyudo

Хорошие рецепты с подробным описанием приготовления.

Рыба любая, лучше без мелких костей.

Вся что используется для фаршированной.

Да это наверняка вкусно и полезно.

Никогда не готовила . Наверное нужно приспособление набивать колбаски?

Посты навеяли .

Сделаю картофельные зразы . С начинкой из куриной печени и грибным соусом.

Рыба подходит любая. А не слышали.потому что.вероятно.не приходилось работать в предприятиях ,где это готовят.Почти во всех ресторанах (раньше,сейчас я не в курсе) это блюдо было в меню.Предпочтительнее всего делать это из свежей речной рыбы.Это очень влияет на вкус.Но есть разные регионы,разные люди.разные вкусы.Кости не имеют значения.Грамотно разделанная рыба всегда будет без них.И форш можно пропустить ч/з мясорубку пару раз-если сомнения возникают...

К мясорубке дается насадка всегда,а если и нет,то они всегда есть в продаже

Какое мясо,какая зелень-интересненько......?

Спасибо

У меня муж не ест ничего рубленного. А мне для себя одной не всегда хочется готовить. Вот сейчас ему запекаю курицу, себе картофельные зразы.

Эх ," рога бы бодливой корове"

Мой муж ест совершенно всё,что я приготовлю.

Можно порадоваться за такой союз.

.Но ни одного раза мне не удалось ЗДЕСЬ купить рыбку нормального посола-пересол всегда....

За все годы проживания тут, вот эта рыбка одна из лучших, что я ел.Малосольная, нежная...

Ещё очень хорошая была в ИКЕА. Сейчас пропала.

Anhang

Мы вели разговор о другой рыбке-вяленой

Мы вели разговор о другой рыбке-вяленой

Виноват, не понял.

Нет проблем.Я прикопченную не ем.Не нра.Сама солю.малосолку делаю

этот лакс из микс маркта солила

Вымыть разделать на филе. изнутри натереть смесью соли 2ст.ложки+1ст ложка сахара.

Плотно завернуть , 2часа при комнатной температуре. Затем в холодильник. На следующий день можно есть

Если рыбина большая, можно разбить на части . После суток холодильника , вымыть,дать стечь под прессом. Лишние куски в пергамент и в морозилку.

На вкусовые качества не отражается, плюс обеззараживает.

Если есть малейшее сомнение при покупке свежей, лучше сначала заморозить , потом солить.

Некоторые добавляют для обеззараживания водку, это неработает

На 1 кг-2 столовые ложки соли и 1 стол.л. соли.Ещё чуток зерен кориандра Едим рыбку на третий день.

Я сильно спорить не стану.....но на вашем фото (так мне показалось),форель.Или фото маленькое....или мне так окрас рыбки подсказал......А так как здесь.всё чуток розового цвета-ЛАКС..то.....ВОТ МОЙ ЛАКС......

Хороший вопрос, на ценнике лакс

Вот посмотрела

ЛАКС это:

ТолкованиеПеревод

ЛАКС

ЛАКС или ЛАКСФОРЕЛЬ

Не верю ЗДЕСЬ ценникам.Верю себе и своим знаниям.......

Различаю и виды форели .а так же,так думаю,что не ошибусь по всем видам красной рыбы.......Встречала здесь голец в Едеке....

Может ошибаюсь, делю лакс на морской Норвегия и местный он розовый, гуляя берегом Эрмс наблюдала, как громадные рыбины прямо выскакивают из воды

Я затрудняюсь обо всех сказать-знаю:семгу,кету,лосось.горбушу,голец,нерку,кижуч,чавычу....это что сразу и на вскидку......Обитают в разных морях и океанах,нерестятся в реках........Но какие где-уже не скажу сразу.......

Форель,сиг,омуль и хариус-у меня лично-отдельно

Есть гибрид форельки с лососем. Наверное вывели, чтобы крупнее была.

Нет.конечно,захлопоталась,видно.Сахара,конечно же.

Не ведаю.Речная имеет свой вкус и светлая.Морская по вкусу совсем другая и цвет у неё другой.....Да,речная не такая уж и крупная.....

Нет,рыбку кладу в дозу и просто её накрываю крышкой.соль и сахар растворятся целиком.Нарезку вы видели.....

Рыба с кожурой,кладу её вниз кожурой,предварительно посыпав донышко дозы.А сверху посыпаю смесью тоже.Замороженную -это филе имеете ввиду или целиковую?Если она с костью,то разморозить и филировать.Потому что замороженная не просолится,вода отойдет и "смоет"рассол.Оттаивать-однозначно.Потом-солить.Соль у меня мелкая.Не полные ложки....

Спасибо большое за ответ. Еще один вопрос - куда Вы его используете? Кус-кус - понятно, вот еще в салат добавляете. Какие еще есть варианты?

во все блюда, куда нужен жаренный лук - хоть жаркое, хоть гуляш, хоть луковый суп.

Спасибо, обязательно попробую сделать! Жареный лук я люблю, а тут такая возможность иметь его всегда под рукой)))

Не смею отговаривать.но жаренный лук продают в коробочках,готовый,как бы чуток подсушенный.Обратите внимание,если будете в Кауфланде-он стоит себе спокойно и есть не просит.Нужно-прогрели на сковородке и он принял свой первоначальный вид-т.е. вид обжаренного только что лука.Это просто совет.

Куриные котлеты.Салат.Арбуз.

С этим луком я знакома, не пошел он мне, столовкой так и отдает.

Засолила!

Обед только салаты, жарко

Свекла с яблоком чесноком,

Отварной картофель с селёдочкой

Скумбрия.Я её отделяю от кости и пластинками солю.

Я ещё суп из неё варю.Ем его холодным.

Спасибо. Тоже люблю из неё суп, сварила тарелочку для себя из оставшихся после засолки хвостов

Солю филейками , она не крупная.

Сегодня в микс-м на неё ангебот

Дорадо не люблю.А дыньки я покупаю те.которые как бы дольками расцветка-ярко оранжевые ВНУТРИ.....в русском как то не беру никогда СПАСИБО

о как вкусно, обожаю такое

Ужин

Как у вас вкусно!!!!!!!!!!!!!!

красава! Где брали скумбрию холодного копчения? В "русском"?

Сегодня у мусульман их праздник, а у меня соседи через улицу напротив- марроканцы, выкатили баранинки ! Типа как рагу или таджин, но с курагой и инжиром. И ещё всякой выпечки тоже, не пойми , что с чем, но вкусно. И готовить в такую жару не надо оказалось, и душе приятно !

Отварной картофель с селёдочкой

У меня тоже

Зы:сестра!😊

братик вроде нашёлся,

почти по Чехову - три сестры и дядя Ваня

да,байрам,только у нас на балкон не выйти и все окна закрыла- такой запах бараньего жира по округе, внизу,прямо на газоне грилят - жарят -кальян курят, мама дорогая,где я ?

ВонА как,байрам,.

А мне муж пригрозил нос прищемить, мне пахнет горелым, . А он тебе вечно чем-то пахнет

конечно в русском!

А я целиком переключилась на скумбрию,которая в вакууме.в русском отделе РЕВЕ-НА ТРИ порядка свежей и лучше,чем раскрытая в простом русском.

У нас район-ни сном ни духом,про этот праздник......Ни тебе ветерка,ни тебе запаха.......

Подскажите. пожалуйста, в Германии бывает где-нибудь квашеная капуста, кроме русского магазина? В нашем городке русский очень бедный, там нет. А в другие города нет возможности ездить. Микс маркта у нас тоже нет... А вообще немцы её совсем-совсем не делают и не продают?

эээ, а зауеркраут что такое по-вашему?

Silhouette

Мой Бог!Кислая капуста для немцев-ЭТО ВСЁ.Совершенно во всех магазинах она продается,в пакетах и в банках.Цена начинается от 0,35 центов.И до 2 и более евро.Все зависит от того,как она расфасована и что в неё добавлено.Просто внимательно посмотрите.В Кауфланде отдельный стеллаж со всеми видами капусты.Но повторяю-она есть везде.

Спасибо. что подсказали название, я в Германии совсем недавно. Но глазами-то я смотрю, в Нетто нет, смотрю там где солёные огурцы в ведёрках... в Кауфланде не видела, может, где спрятана. Рынок у нас - раз в неделю - на нём один продавец - два огурца. три помидора и полтора яблока. Я пока ещё не перестроилась от российских роскошных рынков к местным. Вот и спрашиваю, где её так хорошо прячут))

https://www.google.de/search?q=sauerkraut&biw=...

Она везде есть и в Альди в пакетах примерно около 50 центов и в др.магазинах.

Спасибо, у нас рядом Нетто, но там точно нет, там весь магазин-то два на три метра, наизусть знаю. реве у нас тоже нет. Хоть и 40 тысяч населения, а чувствую себя как в глухой деревне, магазинов мало, рынок вообще никакой. Буду внимательнее смотретьв Кауфланде, ещё раз спасибо.

И Вам спасибо - теперь буду знать, как выглядит - ни одной такой расфасовки не видела. Мне аж стыдно за свой городок, но Альди здесь тоже нет. Нетто, Кауфланд и Лидл, строят Реве...

В Нетто она есть-это 100%.Не там где огурцы,у нас там,где жиры лежат.

Ищи в таких пакетах или просто спроси-они тебе покажут,где она лежит

В Лидле, Нетто эта капуста лежит на полках с консервированными продуктами ( зелёный горошек, огурцы маринованные и т.д ). В Лидле она в банках, в Нетто - в пакетах.

Странно, что у вас такой большой городок и так мало магазинов.

Во, даже на французише на пакетике меленько написано ! На самом деле , и немцы , и французы её просто обожают, даже на новый год ( Не на Рождество),-это всегда главное блюдо стола, тушат с салом и сосисками в белом вине с яблоками ( в Бельгии с грушами ).

На выходе золотистая она такая получается, очень вкусно !

Люди, ну вы даёте! Уже капусту посолить не в силах. В магазинах же совсем не то. Особенно немецкая, которую тут советуют. Разве можно её вкус сравнить с нашей традиционной капусткой? Да и вообще не понятно кто там её крошил и кто в неё чихал.

Так это ж совсем разные вещи, другой разрез, другой заквас итд. А если у людей просто нет условий сделать и где-то хранить ?

Есть множество методик :- листами , шинковка с морковью, нарезка экспресс, у каждого народа своё разное, но сам процесс довольно пахучий , и на несколько дней продолжительный ,,,

Делайте сами , кто мешает ?

Каких условий нет? В холодильник банка не помещается?

Просто я настолько брезгливая, что ни за что не стану есть кем-то нашинкованую капусту. По этой причине никогда варёную свеклу не покупаю. В общем хочу сказать, что здоровье семьи во многом зависит от того, что готовит хозяйка и из чего.

есть в Нетто! Смотрите на той полке, где консервы. Есть и от домашней марки и от "mildessa" (она дороже

Кто любит,да тем-вкусно.Я только пироги с такой пеку.Мне только они вкусны.

Не все молодые и работающие девочки станут квасить себе баночку капусты.....Человек спросил-ему ответили......Она не спросила.кто брезглив,а кто НЕ брезглив.

то то в России и в Украине и во всем пост.советском пространстве продолжительность жизни 70 лет..НО едят все свое от капусты до компотов

а бедные несчастные европейцы и КО лопают все с банок из магазов и живут до 90 лет и больше..

Своя капуста и капуста из магаза=это для разных блюд и заготовок..Да и вкусы у всех разные.Не стыдите никого.

Да и капуста.бурак и другое с полки..прежде чем прийти на прилавок.проходит длинный путь подготовки и проверки важных органов..

Возможно то.что вам вкусно.у некотрых оторопь наступает только от написанного

Вы к этому слишком предвзято относитесь, в Европе жестокие нормы гигиены , всё пакуется или в вакуум или азотом, на весь свежак- сертификат качества обязателен ! Даже в ресторанах запретили деревянными досками пользоваться для нарезки продуктов !

А на каких досках режут? На стеклянных?

В Европе БЫЛИ жёсткие нормы гигиены. Я бы так сказала. Сейчас иностранцев полно со своими неизвестными болячками и пофигистким отношением к гигиене.

А вообще капуста эта магазинная не вкусная. Пресная какая-то и пугающе белого цвета.

Кто любит,да тем-вкусно.Я только пироги с такой пеку.Мне только они вкусны.

---------------

Как вы делаете ? У вас всегда заманчиво и чётко в тему.

Не забывайте, что здесь все на таблетках сидят. Подавляющее большинство моих знакомых поедают таблетки. От обезюоливающих до гармональных, сердечные и прочие. И витамины. Вот и живут дольше, а не потому что как-то особенно питаются.

Dinadina имхо здесь не встречала квашеную капусту, ту что привычна .Потушить , на щи то чего везде навалом может ещё заменить, но для салата , винегрета скорее нет . Может на севере Германии при наличии собственного дома с холодным подвалом, можно было бы самому заквашивать.

. Кстати на рос. рынках продавцы уже давно продают салатную ,как квашеную.

Научилась обходиться.Выручает микс -макс. Покупаю салатную в ведёрках. На Щи есть квашеная

НП. Научите пожалуйста как эту кисленькую капусту в пакете готовить? Раз ела в кафе с сосисками, мне понравилось, хочу дома сделать))

Делаю пополам . свежую и кислую. Столько же беру моркови тёртой на тёрке. Можно в измельчителе важно ,чтобы мелкоизмельчёную.

Отдельно обжариваю обе порции , выкладываю в одну , туда морковь( необжареную) . Тушу до готовности , примерно 30 мин.Бывает с копчённостями, вкусно с рёбрышками ,дольше. Солить если требуется ,лавровый лист в конце.

Можно одну кислую. тогда почти пополам с морковью.

н.п.

пожалуйста, для тех, кто в танке!

какую бы капустку купить, готовую, для пирога(пирожков)? кто пробовал покупную? уксуса много?

А на каких досках режут? На стеклянных?

В Европе БЫЛИ жёсткие нормы гигиены. Я бы так сказала. Сейчас иностранцев полно со своими неизвестными болячками и пофигистким отношением к гигиене.

А вообще капуста эта магазинная не вкусная. Пресная какая-то и пугающе белого цвета.

Вы вообще-то промышленное производство неважно в какой отрасли как себе представляете?

Ряд больных иностранцев стоят и режут на досках капусту?

Hengstenberg производит почти 30 тыс. тонн этой капусты за сезон.

какую бы капустку купить, готовую, для пирога(пирожков)?

свежую, беру Spitzkohl и чуток обжариваю с луком, даже не жарю, а припускаю до мягкости и всё, с квашеной терпеть ненавижу, ни пироги, ни суп

Silhouette

Найдите выше моя картинку-нет уксуса.А если хотите совершенно НЕ кислую-то я жарю свежую,а потом в неё сыплю лимонную кислоту-строго по своему вкусу.

Люмия, большое спасибо и Вам, и всем, кто ответил, так много ответов, и все очень интересные и полезные! Даже сохраню эту страницу. И рецепты есть. кто как делает. И картинки. как выглядит капуста в упаковках. Спа-си-бо!!!

Да, я уже поняла, что капуста всё равно такой не будет, как в россии. Но пусть другая, но хорошо, что вообще есть, а то я уж подумала, что вообще никакой нет.

Это же все такой этап проходят вновь прибывшие)) растерянность - как это нет привычного творога, привычной рыбы, вот и кабачки вижу только цуккини, а обычных нет.

Недаром же здесь есть даже целая тема - Чем заменить русские продукты...

Творог-покупаете молоко,то,что стоит в холодильнике-даете прокиснуть,ставите на огонь и доводите только до кипения-откидываете на марлю-творог готов.Рыба-к какой вы тяготеете?Морская или речная-пишите.Кабачки светлые во всех турецких магазинах и сейчас есть в Едеке.Что ещё ищите-пишите.

н.п.

Конечно, можно самому сделать квашеную капусту. Я ожидала тако комментарий)) что, нельзя сделать дома))

Ну как-то вот мне нравится сама атмосфера российских рыночных рядов... Как тут уже правильно сказали, у них там ну не так, не так, как дома выходит, может, они правда в бочках делают... вкус деревни и бабушкиного дома... стоят двадцать продавцов, и у каждого своё - кто предлагает покислее, кто послаще. кто с яблоками, кто с брусникой...

Что касается санитарных условий. Заводскому немецкому производству безусловно доверяю, тому, что в упаковках. Вот даже видео здесь поставили, как это всё машинным способом режется, не вручную же))

Так и пиво разливается, ведь бутылки-то сдаются уже бывшие в употреблении. Всё как-то по отработанной системе обрабатывается. Я спокойна.

Что касается России, то тоже всё нормально - Вне официальных рынков продукты не покупаю, шаурму из киосков не ем, на рынках, когда предлагают - пробуйте руками - говорю - спасибо, нет, я и так вижу. Этого вполне достаточно)) А потом правильно. сейчас ищешь солёное, а купишь, оно маринованное, столько уксуса везде в продуктах, никакой микроб не выдержит))

Оно ведь как - на центральном рынке тысячи людей покупают - продавцам с капустой и другими соленьями какой смысл в антисанитарных условиях готовить - это их постоянная работа, им скандалы ни к чему. И город проверяет, для города это тоже престиж, им наверху тоже скандалы не нужны.

В моём городе в России был рынок центральный ещё с 70-х годов, и то ничего, а сейчас снесли и построили дворец. Чистота, всё блестит, нечего бояться. Санконтроль при рынке есть, а как же иначе, всех проверяют. Официальные мини-рынки тоже проверяют. Всё нормально))

Каролина, большое спасибо. с творогом разобралась.

Ну нет у нас турецких магазинов, что за город такой)) Название города писать не стану, но это восток, недалеко от Берлина, но у нас нет машины. Здесь, кто на машине, в Польшу иногда ездят...

Я смотрю. всё зависит от города, кто живёт в портовых городах, кто в крупных городах, кто на западе и юге - и уже другой набор продуктов.

Да рыба, мелкой хочется, мойва, килька, или что ещё можно, вот чтобы мелкую пожарить.

Вы правильно тут писали, что здесь всё в основном Лакс да Лакс))

К сожалению, таких рынков, как в России или на Украине, здесь Вы не найдёте.

Вы только в алди/лидле молоко не берите оно не сквасится.

В Куфланде из мелких сардины есть.В заморозке.В Едеке тоже они есть.Мелкие совсем.Вы себе выпечатайте переводчик всей рыбы.Потому что сейчас минтай такой продают,как ладошка женская.....крупных рыбин давно нет в продаже.....

Свекольник у меня

"Не забывайте, что здесь все на таблетках сидят. Подавляющее большинство моих знакомых поедают таблетки. От обезюоливающих до гармональных, сердечные и прочие. И витамины. Вот и живут дольше, а не потому что как-то особенно питаются."

Поделитесь названием таблеток для долгой жизни, пожалуйста. Или все годятся, от обезболивающих до гормональных и сердечных?

Да уж-как в России продают лекарства и как их пьют там-это просто отдельная песТня.......Приходят в аптеку,обрисовывают"картину",им тут же провизор ставит"диагноз" и продает "лекарство".Я покупала что то по поручению-в очереди стояла.....столько больных и жаждущих лечения........Смех.....

Большое спасибо, уже нашла переводы названия большинства рыб по-немецки, выпишу и буду в магазин со списком ходить. так будет намного легче.

Конечно,раз опыт маловат и вы их"в лицо" не знаете.так вам будет легче.

Трепетная acm пишет не о России. Она считает, что в Германии живут долго исключительно благодаря химии.

Жду ответа, какой именно.

а,ВОТ о чем.......Ну.что тут скажешь......Ждите ответа-и бум жить до 100!!!!

Эа капуста ,вкусная ,сочная ,тонколистная подходит для всех блюд и салатов похож и заменил российский творог 20)% жёлтый 10% синий 1,85 евр, В Алди и Лидле нет

Остальное в Алди , там всегда в заморозке горбуша целиком, нарезки солёные лакса, скумбрия копчёная филе

Эти продукты прижились.

конфитюры.

Сыры мягкие, и зрелые нравятся упаковочки с несколькими видами

С завтраками всё нормально.

Но мясные нарезки, различные намазки делаю сама по старинке.

поробывала честно всё, пока привыкла. Года три адаптировалась.

Обеды требуют разнообразия, от мяса отошли , рыба из заморозки, кроме пангауса употребляем всю

Пока без машины Алди и Лидл совсем неплохо. Например картофель для меня самый вкусный там В Лидле хорошие овощи. Особенно региональные и по сезону

Привыкнете

со свежей я умею

но у нас любят в начинке кислую. я ее тоже не особо, но в тесте как раз нравится.

именно кислая нужна, но чтоб купить спасибо за ссылку.

Большое спасибо, будем знать, что как выглядит, чтобы искать!

Капустой навеяло.

Делаю голубцы и суп с крылышками и лапшой.

н.п.

А что вы делаете с лисичками? Купила килограмм, хотела сделать в сливоцхном соусе к макаронам. А сейчас думаю, может что-то поинтереснее можно приготовить? Но не дольше 30 минут, дольше я не готовлю

нп

Рыбный супчик из свежих речных окуней и к нему рыбный же сложносоставной пирог

Вкусное белое мясо у окуней.....но чистить.....Именно по этой причине предпочитаю ,когда сын их сразу в коптильню отправляет.....

я их варю в сетке прямо с чешуей и разбираю уже отваренными - чешуя и косточки убираются очень легко.

Тушёная картошка с кормовым кабачком и с морковкой помидоркой и жареным лучком с зеленью и куриная ветчина со сметаной .

картошечка, под луком..да еще сверху грибочки из леса со сметанкой да еще сверху моцарелка... запечена в духовочке....требоволась много усилий, кабы вечером все не утрескать...но до обеда сегодняшнего дожило.

Куриная ветчина ! Вот , где конец итога !

Сегодня выше раздразнили на капусту, тушится по-старинке со шпиком.

Сытно.А почему не в тарелочку?Со сковородочки вкуснее?

Я их так варю только в ушице,на речке.......Да,легко разбираются....

А расскажите плиз, как вы делаете свекольник

Сколько себя помню со сковороды всегда вкуснее было...мужской бзик...

Маринованная свёкла,режу соломкой.Лук зеленый перетираю с солью.Холодный кипяток,все смешиваю,довожу по вкусу.Отварное яйцо,отварной картофель,и холодный говяжий язык.Все измельчаю и кладу в кастрюлю.Охлаждаю .Обязательно со сметаной подаю.

Живу с мужем 46 лет.даже если я его буду умолять.то он не станет ничего и никогда есть со сковороды......

Этож так романтично...просто потому, что необычно..

Поставить сковороду на стол ...с двух концов и погнали..вспоминается мультик как котенок Гав со щенком сосиску ели.

А вот если сальцо свеже пожаренное да с яичком..да стопка блинов рядом...сметанки в сковородку добавить и с блином в руке занырнуть в сковородку?

Это ж так по-гаражному))

Ну...если мы разовьем тему дальше в сторону гаражей..то еда "со сковороды" покажется просто верхом культуры.

Делаю голубцы и суп с крылышками и лапшой.

Неужели всё съедят? Мы никогда не едим первое и второе за раз. Лопнуть можно.

Со сковородочки вкуснее?

Конечно! Вы попробуйте. И потом, сковородку можно не мыть, а на следующий день снова чего-нибудь зажарить.

Киноман, я с тобой! Долой буржуйские тарелки!

Со сковородки просто горячее и всегда когда становится пустой мою с моющими средствами двух типов-гелью и порошком но к сожалению перекалённая керамика плохо отмывается...ну и зачем тратить лишнюю горячую воду на мытьё лишней тарелки...надо экономить ресурсы да и за куб кипятка потом приходится полтинник отдавать

Делаю голубцы и суп с крылышками и лапшой.

Неужели всё съедят? Мы никогда не едим первое и второе за раз. Лопнуть можно.

Нормальный вопрос.

Всё зависит от обьёма .

Суп примерно до углубления ,это 1 поварёшка.

Второе если с гарниром плато, в основном на треть

Сегодня голубцы делаю их маленькими , с куриное яйцо

На порцию положила по 2шт

Всегда зелень и сырые овощи отдельно.

Бывает ещё салатик , сегодня свекольный, пока сезон стараюсь готовить, наверное сьели по 2ст ложки

Часто + закуска кусочек рыбы, хол.мяса , селёдка .зависит что на обед

Обед без хлеба. Ужин , только иогурт или чай с 1 бутербродом

По обьёму это меньше, чем сьедать 1 блюдо.

Делаю голубцы и суп с крылышками и лапшой.Неужели всё съедят? Мы никогда не едим первое и второе за раз. Лопнуть можноНормальный вопрос.Всё зависит от обьёма .Суп примерно до углубления ,это 1 поварёшка.Второе если с гарниром плато, в основном на третьСегодня голубцы делаю их маленькими , с куриное яйцоНа порцию положила по 2штВсегда зелень и сырые овощи отдельно.Бывает ещё салатик , сегодня свекольный, пока сезон стараюсь готовить, наверное сьели по 2ст ложкиЧасто + закуска кусочек рыбы, хол.мяса , селёдка .зависит что на обедОбед без хлеба. Ужин , только иогурт или чай с 1 бутербродомПо обьёму это меньше, чем сьедать 1 блюдо.

налить в тарелку одну поварешку??? а зачем тарелки пачкать?

Люмия, объясните пожалуйста, какой смысл несут эти ваши картинки, найденные в интернете?

Некоторые сковородки не рекомендуется мыть сильными моющими средствами. Потом желуются, что сковородке год, а её только выбросить осталось.

А догадайтесь!

А догадайтесь!

Мы никогда не едим первое и второе за раз. Лопнуть можно.

Это смотря сколько съесть,ну и зависит тоже от культуры питания в семье

У нас в семье все едят суп ( "приучили" немецкого зятя и его родителей,у них в семье суп как то не заведено есть)

Нет,если, конечно есть лоханками, да с хлебом,тогда и второе не понадобится

Мы суп едим из небольших таких суповых чашек, буквально на одну - две поварешки,чисто желудок "смягчить" , типа аперитива,потом второе (и компот😊)

налить в тарелку одну поварешку??? а зачем тарелки пачкать?

Что, прямо с поварёшки сёрбать? ;-)

Не , ну а что, кто со сковородки, кто с поварёшки, а кто и с лопаты.

По собственному \горькому\ опыту смею утверждать что керамические сковородки даже не из самых дешёвых хорошо моются на раз только первое время а потом особенно если их перекалить гречкой или семечками начинают мараться так что почти не отмываются под горячей водою с применением жёсткой губки и пары моющих средств...лучше хорошего тефлона наверное пока ничего нет и все эти мантры хитрых капиталистов про новые технологии лишь развод на бабки доверчивых людей

Навеяло воспоминаниями из детства: когда приносили домой воду из колодца, она была намного вкуснее, если пить её прямо из ведра, а не из кружки.

гречку и семечки надо прокаливать на обычных чугунных сковородках или на настоящей керамике, а не на этих недосковородках с недопокрытием. Тефлон - костыль для неумелых или слишком юных готовщиков. Нет ничего лучше натуральных материалов - настоящей керамики, чугуна, стали.

А вообще-то Вы хороший момент из мультфильма вспомнили, мне тоже он нравится.

Да они там в советских мультфильмах постоянно что-нибудь едят, Пух в гостях у Кролика неслабо подкрепляется вареньем и мёдом. и того и другого побольше, можно без хлеба, Карлсон плюшками и пирогами балуется, но уважает и колбасу, а кот Матроскин учит, как правильно бутерброд с колбасой есть (перевернуть колбасой на язык)..

Всё правильно пишите нет ничего лучше чугунной сковороды.

Но сейчас век индукционных плит. Только пока тефаль , очень устраивают такие сковороды.

Соблюдать главное правило, не нагревать пустой. На холодную масло .

Мыть сковороду тёплой , нельзя перепады гор-хол.

Мыть предварительно очищенную бумажным полотенцем от жира.

Прекрасно снимается, теплой водой смыл и насухо вытер. Замечательные сковороды

у меня посуда практически вся - керамическая, на индукционке обхожусь переходниками и никаких проблем.

У меня переходник приобретён специально для турки, подсказали как его ещё использовать. Блинную сковороду достану.

На тефали не то.

Мы суп едим из небольших таких суповых чашек, буквально на одну - две поварешки,чисто желудок "смягчить" , типа аперитива,потом второе (и компот😊)

Ничего себе аперитив! Да мне больше двух поварёшек и без хлеба не влезет! А ещё второе и компот! И не только мне. У нас никто так много не ест.

Вот я и удивляюсь. Люди такие фото выкладывают с целыми утками да курами и каждый день. Я такое количество только на праздники готовлю на 7 человек гостей. Плюс салаты.

лучше хорошего тефлона наверное пока ничего нет

Лучше чугуна пока ещё ничего нет. Кстати, чугунная посуда не дешёвая. А керамика это большое дерьмо. Немецкий пипл в основном подогревает полуфабрикаты, а не готовит. Их устраивает.

Тефлон тоже ничего хорошего. По крайней мере блины не испечёшь как положено. И тоже также царапается. Ни вилкой туда ткнуть, ни ножом.

не керамика, а аллюминий с керамическим покрытием. Настоящая керамика лучше чугуна.

Лучше чугуна пока ещё ничего нет. Кстати, чугунная посуда не дешёвая. А керамика это большое дерьмо. Немецкий пипл в основном подогревает полуфабрикаты, а не готовит. Их устраивает.
Тефлон тоже ничего хорошего. По крайней мере блины не испечёшь как положено. И тоже также царапается. Ни вилкой туда ткнуть, ни ножом.

Вы-то откуда знаете, что "Немецкий пипл в основном подогревает полуфабрикаты, а не готовит. Их устраивает" ??

Вспомните свои перлы:

Люди, ну вы даёте! Уже капусту посолить не в силах. В магазинах же совсем не то. Особенно немецкая, которую тут советуют. Разве можно её вкус сравнить с нашей традиционной капусткой? Да и вообще не понятно кто там её крошил и кто в неё чихал.
Просто я настолько брезгливая, что ни за что не стану есть кем-то нашинкованую капусту.
А на каких досках режут? На стеклянных? В Европе БЫЛИ жёсткие нормы гигиены. Я бы так сказала. Сейчас иностранцев полно со своими неизвестными болячками и пофигистким отношением к гигиене.

Ваши познания насчет "немецкого пипл" вызывают как минимум глубокие сомнения.

В сальную сковороду,нырять с блином и ещё сметану туда вбухать-это выше моего понимания.......бррррррр