К обеду пожарил и потушил панированные в муке \кормовые\ садовые кабачки с луком зеленью и тепличной помидоркой и получилось недорого и сытно

У меня была говядина, свинина (грудинка) и колбаски двух сортов (копченые и вареные). На второй день натер яблоки, нарезал чернослив, потушил минут сорок, добавил зелени пучок и еще минут 10 тушил на маленьком огне. Запивали все это темным польским пивом.

Но это было вчера. А сегодня буду делать гуакамоле - Энрико обещал заехать. Он из Мексики, понимает в этом деле...

Вот,вот теперь я поняла,потому что во вчерашнем рецепте мне показалось маловато всего......Отлично!!!!

НП Макароны по флотски

нп рататуй :) (точнее я его так представляю, на оригинал не претендую))))

Это не рататуй, но выглядит вполне прилично. Это скорее-запеканка овощная , названная французским словом.

Французы это так не готовят, рататуй должен булькать с травами в добротном чугунке часа полтора, такого вкуса в запеканке, никак не добиться ! Да, это модно и смотрится красивше, но совсем не то, что создаёт изюминку вкуса ! Лично видел, что в Швейцарии так делают, в Италии тоже, ну и теперь и наших охватило. Это просто другое блюдо.

Ну вот, Вы сломали мое представление о рататуе! :) я конечно же оригинала не пробовала, нашла в гугле рецепт и сделала )))

Есть еще много блюд, которые я готовлю, но оригинал не пробовала, поэтому насколько мое блюдо близко к настоящему - без понятия ))

сегодня делал отварные ,,рожки-макарожки,, и на подлив тефтели свинина барашек говядинка и сало кусочек, всё томилось в много много обжаренном луке паприки и морковки, вопщем получилось и салатик помидорки огуречек свежий лучок петруха укропик, уплели всё)))))))

Не отчаивайтесь.Вы приготовили и это очень хорошо.Не все готовят рататуй 1,5 часа.Ну,за исключением .......некоторых.

Ну например если я приготовлю плов, то тот кто пробовал оригинальное блюдо назовет мой плов рисом с мясом ))) то же относится к ризотто и многому другому. Хотя получается вкусно ))

Мне ложка в сметане понравилась и овощи тушенные :-)

рататуй должен булькать с травами в добротном чугунке часа полтора,

Ну это если в одном чугунке готовить

. А так для цукини, баклажанов, перца и лука надоть отдельные сковороды и пол часа времени на каждый продукт. А потом все в общий чан с томатным соусом сваливается. Травки повансальские и чеснок - само собой.

Совершенно верно!

Поэтому я,выставляя это блюдо,именно так его и называю-рис с мясом.И никогда не стану оспаривать,что я приготовила "правильный" плов.

Да не волнуйтесь, главное, чтоб вкусно было !

Самый вкусный рататуй чудесно делает старшая сестра моей бывшей жены, она француженка, живёт в городе Тур (Tours) . Эта старая грымза,( хотя выглядит очень спортивно), просто фантастически вкусно готовит !

На рататуй все овощи обжаривает в чесночном масле, постепенно, не торопясь, с душой, потом в кастрюлю и тушит ,,,

Подаёт с куропаткой, фаршированной (нет не яблоками) -сливами ! Это так вкусно, что словом и не передать.

Ну в таком случае Вам безусловно виднее ))) а куропаток я вообще видела разве что в фильмах ))

Тушёные овощи и зелень свои садовые а ложка серебряная всем хороша только уж сильно иногда обжигает

Да, я так и подумала что серебряная:-) У меня почти такая же, только с зайцем.

Тушёные овощи и зелень свои садовые

Везет вам, вкусно.

Есть ещё такая же с красной шапочкой и купил их пару себе на серебряную свадьбу и это было условием жены что бы только пару солдатика и девочку...ну там надо и работать в саду и может завтра или послезавтра сгоняю за грушами и яблоками и за зелёными помидорами и свежей зеленью и сочной ботвой .

Ну в таком случае Вам безусловно виднее ))) а куропаток я вообще видела разве что в фильмах ))

-----

В каких фильмах ? Всегда под охотничий сезон отстрела ( конец сентября-октябрь) , даже в Лидле есть, куропатки, кабанина итд.

Дороже обычных цыпочек, но это ж не каждый день покупается. Всё , что дичь , лучше дольше мариновать, но оно того и стоит !

По теме :

Тушим китайскую капусту с луком и морковкой , к ней просто жарим толстые баварские сосиски, жадно запиваем холодным пивом !