Дорогие форумчане! Выручите, пожалуйста своими идеями и опытом.Ситуация следующая, дочка учится в старших классах, хочет на День Рожения принести угощение в класс. Очччччччччень хочет сделать Макарон.Прочитали рецепты изготовления, не знаем, где купить миндальную муку и гелевый краситель(по рецепту). Может, подкинете свои мысли или рецепт, уже проверенный.

И второе, я думаю, что это изделие очень сложновато новичку сделать.Напишите свои оригинальные вкусняшки....на 26 человек.

миндальная мука - это разве не просто молотый миндаль?

гелевый краситель видела в гастрономном отделе галереи кауфхов, где товары для выпечки. Обычным красителем заменить не получится, цвет не тот.

А вообще, вы на счет макарон уверены? Мне кажется они довольно на любителя.

может просто маффинов напечь?

Неа.....мафины уже пекла одноклассница с ней на прошлой неделе......Вам спасибо за подсказки.

Может, какие - нибудь орешки, печенюшки???? Одноклассники все немцы, уже сыты их местной кухней. Дочь была на практике , там по окончании сделала шоколадную колбаску....Тети и дяди ели с удовольствием и удивлялись, что рецепт всем знаком, но не столь популярен в Германии. Дочке боьше хочется удивить, чем сделать как все и лишь бы сделать.У нас была тяжелейшая адаптация и сейчас ее только начали признавать в классе и вообще проявляют интерес к России с положительной стороны.Отсюда и такая замороченность в моей голове...

печенье грибочки http://www.kuharka.ru/recipes/baking/cookie/94...

Миндальную муку именно для макарун видела в Netto в отделе для выпечки. Как она себя поведет в выпечке я не знаю

Удивить можно и тазиком хвороста, - вряд ли немецкие одноклассники о таком вообще слышали.

Только не делайте их размером с полсковороды, а в тесто обязательно добавьте ванильный сахар

Как альтернатива хворосту - вот очень вкусное печенье

Känguru - Kekse - > рецепт тут

Советую приготовить половинную порцию по этому рецепту, а потом адаптировать его под свои вкусы.

Ну и с размером печенюшек тоже поэкспериментировать.

Наши гости сметают эти кенгурушки со стола в одно мгновение

от хвороста конечно удивятся, т.к. это традиционно на карнавал делают.

fastnacht scherben

Если типично русское - у меня на работе орешки уже каждый год на мой день рождения заказывают. Первый раз удивились, что это такое.

Сделайте картошку - порционно, не крошится и вкусно

http://www.edimdoma.ru/retsepty/48874-nazad-v-...

А помните, еще из кукурузных палочек десерт делали?

http://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/kolbask...

А можно и хаотично в формочки от маффинов сию вкусняшку "упаковать" - и вкусно, и оригинально, и неизбито

опс... не знала... в нашей земле карнавалом как-то вообще не увлекаются

Спасибо! Буду знать

да из honeypops( как кукурузные палочки) смешать с ирисками растопленными и маслом и посыпать орешками или семечками потом порционно в формочки от маффинсов -быстро и вкусно и для школы подходит ...рецепт есть в интернете

Или чак чак можно сделать ...еще есть рецеп бисквитные печеньки кругленькие ..смазывают маскарпоне склеивают по две вместе обмакнуть в сливки и обвалять в кокосовой стружке...дать пропитатся....тоже бысто и вкусно...

А может быть - наполеон? Можно взять готовое слоёное тесто, замороженое. Я когда делаю, в 8-10 листов, иногда 12, то кладу на сутки под очень тяжёлый пресс.

Тогда получается очень плотным и не крошится почти.

А крем перемежаю с каким-нибудь вареньем. Пирожное будем не слишком приторным, с кислинкой (если взять брусничный или смородиновый джем)

Нарезать на некрупные порции - примерно 3х4см.

посмотрите вот на этом сайте Andy Chef, у Андрея все рецепты замечательные, простые в приготовлении и вкусные!

Я вам очень рекомендую Cake Pops. Моя дочь делала их на свой д/р, печь несложно, выглядят здорово, вкусные.

http://www.chefkoch.de/rezepte/199692132335872...

Я Анди оч уважаю, но его резепты нужно предварительно опробовать-ему бы не кулинаром, а продавцом работать.Обьясняет он хорошо-это да.Уже пару раз были сюрпризы в виде невкусных изделии,а по описанию прям пальчики оближешь

Посмотрите этих ребят или Энни

https://www.youtube.com/results?search_query=b...

https://www.youtube.com/results?search_query=b...

Простые его рецепты у меня всегда получаются, к примеру, печенья или кексы, пироги. Не получалось только тогда, когда я пыталась что-то в рецепте изменить в пропорциях, или же заменить одни ингредиенты на другие, но в этом его вины нет.

Моя знакомая делала для немцев на работу такие штучки: слоёное тесто резала на полоски 1,5×5см. Выпекала, после остывания обмазывала кремом из сгущёнки с маслом и обваливала в крошке из буттеркексов. Размели всё моментально и ещё просили.

наполенон в виде полена)

тут пару лет назад весь форум от него потряхивало

В принципе, да...☺ но не целым пирогом, а поштучно, чтобы детям есть было удобнее😉

ага... было дело...

полфорума пищало в экстазе

а полфорума офигевало, что за бяка несъедобная "накулинарилась"

Да не в простоте дело, а в том, что (у меня так было пару раз), что исходя из описания не знаешь, что точно получится на выходе.поняттно, что дело вкуса, но для угошения хочется проверенного резепта, без сюрпризов

А как насчет пряников?Есть отличный рецепт,тают во рту,и кто пробует,просят рецепт,если хотите,могу написать рецепт

Если автору не до пряников, то другие непременно рецептик захотят.

Так что, рецепт в студию, пожалуйста!

Макаронс не так просты в изготовлении. Нужно реально руку набить, чтоб они получились красивые.
Для них нужна миндальная мука, а не просто молотый миндаль. В молотом миндале остаются крупные фрагменты, что влияет на внешний вид изделия. Муку эту можно сделать самому: очистить миндаль от кожицы, подсушить и смолоть в мощной кофемолке.

Попробуйте мадлены с малиной. Можно сделать два вида: шоколадные и белые. http://chadeyka.livejournal.com/70824.html
Вот еще интересный рецепт: http://chadeyka.livejournal.com/204611.html
Брауни: http://chadeyka.livejournal.com/293040.html

Если что, рецепты опробованы. Очень рекомендую. Вообще мне блог этот нравится.

На посл.

Девочки, спасибо всем-всем огромное.....Будем теперь выбирать, идей полно, думаю, что без вкусненького наши одноклассники не останутся....!!!!!!

Или купить вафельные коржи в русском магазине (уже есть и в кауфланде), смазать их варёной сгущенкой и посыпать чем-нибудь. Мой любимый торт в детстве был

Но про калорийность данного блюда молчать.))

я для детей на новый год купила готовые кексы и украсила их мастикой. Нет возни с выпечкой, а украшением займетесь вместе с дочкой. Увлекательная работа))))) В озможно, вам подойдет эта идея.

Прикреплённые файлы

У ТС дочь старшеклассница

Кстати...

Мы так и не знаем - а когда день рождения-то?

Если не очень жаркая погода, то можно бы эклерчики сделать с вкуснющим-превкуснющим кремом.

Ах... Мням!

День Рождение уже на этой неделе!!! Про эклеры тоже уже думала

а что старшеклассники кексы не едят????? мое фото- только пример сочетания кексов с мастикой))))

Прикреплённые файлы

Извените,я с компьютером не очень дружу,и не могу загрузить сюда рецепт,обьясню на словах .Я в ютубе задаю Маринкины творинки и у нее куча отличных рецептов,пряников у нее два рецепта,попробуйте те,которые называются НЕЖЕНКА.они правда ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ,только я не обмазываю как она объясняет кисточкой по одному,а по 7-8 штучек прям горячие в чашке аккуратно с двумя ложками глазури перемешиваю.Попробуйте,точно не пожалеете.

День Рождение

Чей туфля? Моё... (с)

Эти?

Да все они едят!

Но ТС ищет что-то поинтереснее

вот на мой взгляд, мое предложение интересней, чем эклеры)))))))))

спасибооооооооооо,да,это ОНИ!!!!!!!!Муж на работу берет к чаю, кто у него пробует,все просят рецепт,я их вырезаю стаканчиком поменьше диаметром,чем у автора,они отлично хранятся в плотно закрытой дозе,и что важно для меня,я давно искала такой рецепт,когда откусываешь пряник,то глазурь не обсыпается и в дозе не отсыревает,короче попробуйте ,очень удачный рецепт!

Да ладно, всегда пеку из молотого миндаля, просто просеятьнадо .А самим делать-нужна кофемолка(у кого она сеичас есть?),очистить от кожицы-вы опустили ммомент как?(тоже надо знать) не зная как-можно испортить продукт , ну и возни много

Если человек никогда не пек, может и не надо, но ничего сложного там нет, просто четко соблюдать инструкции

Брауни на больших любителеи шоколада,уж насколько я люблю шоколад ,но брауни не люблю,так что можно промахнуться

Вот и я к тому, что с макаронс нужна сноровка. С первого раза вряд ли получатся красивые печенюшки.

Я считаю себя неумелым человеком-все эти мелкие работы не для меня, но и у меня они сразу получились, причем, что шприц(пакет) держала тогда наверное даже первыи раз в жизни .Подготовка наше все.

А у меня нет. При том, что я пересмотрела кучу видео и всё было заготовлено заранее (даже белки состарены).
То есть они были вкусные, но "юбочка" была не на всех, форма была не идеальной, не все были одинаковые по размеру, кое-где попадались фрагменты миндаля (несмотря на то, что просеивала).

Макаронки получатся только после посесещения Мастер класса по ним, когда видишь весь процесс от А-Я.

Там нюансов миллион

В гостях у Egalegal

вот на мой взгляд, мое предложение интересней, чем эклеры)))))))))

девушка не смешите людей. покупные мафины сами по себе сильно сладкие. и ваши, на фото видно, жирные до не могу и еще сверху сладкой мастикой. Мастика вобще не каждому по вкусу

Эклеры намного интереснее, и едят их охотно. если жарко будет, есть контейнеры для выпечки, в которые в дно можно Kühlakku вставлять, все нормально сохраниться..

Типа того :( Нюансов действительно миллион.

У меня раза с 10 начали нормальные получаться. Под нормальными подразумеваю такие как в хороших кондитерских.

тебе повезло)

значит ответственно подошла к делу-респект!

В гостях у Egalegal

ха)

В хороших кондитерских как раз не самые лучшие-самые лучшие дома)

В гостях у Egalegal

Ну не скажите :) Лучшие макаронс я ела в Милане. Ни до ни после таких не пробовала. В Германии не покупаю вообще, тут они мне слишком сладкие.

мне так не повезло (

В Германии вкусных мне не попадалось тоде

В гостях у Egalegal

всегда поражалась настойчивости некоторых участников (простите за сравнение) "засрать" мнение другого. У каждого свой взгляд на те или иные вещи (как говорится " на вкус и цвет....."). Поэтому свои "не смешные" комментарии с мнениями оставляйте автору, а мой совет, если уж он вас так смешит, оставьте в покое! Хорошего вам дня!

Ну.. это лишь на ваш взгляд...

ТС дала сразу понять - кексы даже не предлагать.

Вы бы прочли вопрос ТС и ее пожелания, там все предельно ясно написано.

прочла сообщение автора еще раз)))) про кексы и эклеры действительно не написано.

цитата " Очччччччччень хочет сделать Макарон...... Напишите свои оригинальные вкусняшки....на 26 человек.". )))))))))

Вы бы прочли вопрос ТС и ее пожелания, там все предельно ясно написано.flower

НП

Вот на этом фото палочки из слоенного теста обваляные в креме и в орехах, выше предлагали, очень вкусно, кстати:

Лучшие макаронс я ела в Милане.

О, я тоже! Где-то возле Дуомо. Макароны с грибным соусом (аль порчини), да еще с трюфелями!

Вот эти неплохие

https://www.spruengli.ch/de/shop/luxemburgerli...

О да!!! Эти тоже хороши :) А разве их начали в Германии продавать

Я их в Цюриxе покупала, но их приcылают в Германию.

а какие они должны быть на вкус, на что похоже? Я один раз купила здесь в кондитерской на пробу, оказалось просто нечто притворно сладкое, так я и не поняла, почему все по ним с ума сходят 😞 выглядят красиво, а на вкус никакие...

Да, я тоже их в Цюрихе покупаю ;) Как по мне, макаронс по почте это перебор :)

На безе похоже. А с ума сходят, потому что модно. На самом деле есть масса других более интересных десертов.
В Германии они и есть приторно сладкие, иногда еще и с жирным кремом.

Как по мне, макаронс по почте это перебор :)

Не говорите этого нашему наследнику - он за них на все готов

Написано. ТС оставила уже 4 сообщения в этой ветке :

1 - http://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=...

2 - http://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=...

3 - http://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=...

4 - http://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=...

Ой, вы меня за ошибку извините, я из бывших преподавателей.... Пишу всегда впопыхах, "левой ногой и правой рукой", как придется: то с телефона, то с компа.

Конечно, ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!!!!! Просто так быстро пролетело время, что именно сейчас, когда вырастают детки, хочется повернуть время вспять и снова вспомнить момент рождения и появления на свет своего малыша...отсюда , наверное, и слово Рождение.....как момент, а не как название праздника.

ХОЧУ ВСЕМ СКАЗАТЬ БОЛЬШОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО ЗА ТО, ЧТО НЕ ОСТАЛИСЬ РАВНОДУШНЫМИ!

ДЕВОЧКИ, ВАША ДОБРОТА И ПОЗИТИВ СЫГРАЛИ СВОЕ ДЕЛО, ВЫПЕЧКА УДАЛАСЬ!!!!! Одноклассники довольны, ребенок счастлив, а моя тетрадь пополнилась вашими советами и рецептами.

Всем теплого и яркого лета!!!

так что именно удалосъ то?

я их тоже не понимаю. На вкус никакие, просто сладкие. Уже где их только не пробовала, и во Франции, и в Италии и даже в марокко, мне невкусно. В России они сейчас очень модные и все их сами делают.