Можно попробовать на крахмале, вместо муки....вроде без дырочек

Я хочу такие попробовать

надо попробовать

Классное и познавательное видео

Н.п.

Сделала я блинчики... Все комнатной температуры, дала отдохнуть тесту - у меня все равно оно вспенилось👿 (Фото прикреплю, если смогу)

Я уже не знаю что я делаю нет так...

Хотя, в этот раз, я догадалась "снять" пену - и наконец то испекла блины без дырочек🎉 Но блин это не дело вообще, каждый раз пену снимать (1/4 теста)...

напишите все до мелочей.что положиле насыпали в тесто??мне интересно.У меня пены никогда..

а если хочу кружевные блины и тонкие ,то добюиваюсь этого через минералку в молоко и миксером сбить))

Подготовила ингредиенты: молоко(на глаз), мука(на глаз), 3 яйца, щепотка соли, столовая ложка раст масла.

Вылила в миску молоко, добавила соль, 3 яйца - перемешала (и вот на этом моменте появляется долбаная пена😁). Потом добавляю муку и опять все перемешиваю (стараюсь не взбивать, теша себя надеждой, что пены не будет слишком много). В самом конце просто раст масло вмешиваю в тесто. Оно пенистое получается (как пена в капучино). Оставляю отдыхать тесто (опять надеясь, что пена уйдёт).

Время прошло - тесто - как на фотке... Тут я психанула и просто вычерпала эту пену. Тесто под пеной как надо👍🏻 - гладкое, без пузырьков.

странно..а что за мука??? и какоке молоко??

у меня не пенится в таком рецепте никогда.

А какое все такие соотношение Мука-к яйцам..Литр молока..или меньше??Я много яиц никогда не кладу.От силы два на литр..

В последней ссылке есть чудесное видео, где ВСЕ подводные камни приготовления блинчиков рассмотрены самым наиподробнейшим образом.

Рекомендую просмотреть.

Взбивали миксером? Скорее всего все-таки переусердствовали слегка...

А тесто готовое вы через сито не пытались процедить? Возможно именно эта операция и убрала бы пену?

А вообще идеально было бы, конечно, все ингредиенты взвешивать и отмерять

А вообще идеально было бы, конечно, все ингредиенты взвешивать и отмерять

зачем????я много чего..ну почти все..не считая тортов.. делаю на глаз..весов ни в доме..ни на работе нет..и все варится.печется и жарится

когда есть опыт ежедневный.то все на глаз работает прекрасный

Обычное молоко и обычная мука (я использую всегда разные марки - эффект один и тот же).

Молоко меньше литра (около полу литра), мука вот на глаз (добавляю до нужной консистенции).

Да и с одним яйцом у меня такая же пена была..

Через сито не пробовала - надо попробовать👍🏻

Видео "по диагонали" посмотрела, посмотрю тогда внимательнее потом😉.

В том то и дело, что я вообще не взбиваю, а очень тихонько перемешиваю, а пена блин появляется как будто шампуня добавила))))))))))

Вылила в миску молоко, добавила соль,

соль.

соль добавляйте в самом корнце перед тем как печь начнете, а тесто стоит в сторонке.

А вот именно затем, чтобы понять - в чем именно проблема заключается.

А так... Вы тут никого не удивите тем, что на глаз готовите.

НП

А делаю иногда вот такие, на завтрак супер!

Завидую я Вам)) Мы с сестрой вот уже несколько лет пытаемся научиться печь блины с дырочками, пробуем разные рецепты, а все не получается. Иногда получаются дырочки, но совсем не много. А мне хочется прям кружевные-кружевные!
Мой рецепт специально для Вас, дырочек быть не должно))
1 стакан молока, 2 яйца, щепотка соли и сахар по вкусу. Добавляете муки и замешиваете тесто примерно как на оладьи или чуть круче. Затем начинаете добавлять молоко до состояния блинного теста. Все делать ложкой, никаких миксеров и венчиков. Ну и масло подсолнечное в конце в тесто 2 ст. л.

Прекрасные блины получились!

спасибо за рецепт

дрожжевые всегда кружевные-кружевные если тесто нормально выбродиться и тонюсенькие выпекать

для этого максимально жидкое тесто должно быть

н.п.

Не знаю, что помогло (совет борд про соль, или сообщение Надежды), но тесто в этот раз вспенилось по минимуму🎉🎉🎉

Спасибо, девы🌺