Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Скоро Масленица. Готовим блинчики

3653  1 2 3 4 все
  Schadja местный житель03.03.16 09:34
NEW 03.03.16 09:34 
в ответ Mummik 03.03.16 08:57

Ну может и вылезает, хотя из таких дырок, как я себе представляю идеальные блины, ничего не вылезает. А я свои всеравно треугольником складываю, а потом уже мажу. :-)) А вообще, блины-это "скользкая" тема. Я за всю свою жизнь, по моему представлению идеальные блины, тонкие, но пушистые с дырочками, раскатанные идеальной спиралью, ела всего у 2х хозяек. Моя мама, хороший кулинар, блины уже печь не умела. Я перепробовала уже 100 разных рецептов-и все не то. Их можно есть, но не то.:-(. А тех уже нет людей, чтобы спросить.

#21 
Принчипесса старожил03.03.16 11:09
Принчипесса
NEW 03.03.16 11:09 
в ответ Филиппа 03.03.16 03:06, Последний раз изменено 07.03.16 20:29 (Принчипесса)

смущ

#22 
FrauAnastasia коренной житель03.03.16 15:12
FrauAnastasia
NEW 03.03.16 15:12 
в ответ Филиппа 03.03.16 03:06

Вот ведь кому как - а по мне дак они тонкие и эластичные)))))))))

Ой, всё.
#23 
FrauAnastasia коренной житель03.03.16 15:17
FrauAnastasia
NEW 03.03.16 15:17 
в ответ Mummik 03.03.16 08:57

Дело не в начинке (кстати, даже и никогда не задумывалась о том, что начинка через дырки вытекает, все как то справлялись😀).

Просто я на Украине ела налистники, во Франции крепы (да даже те же австрийские палачинкен) - мне нравится эта их текстура, эластичные и без дырочек (и да, вся начинка внутри))))

Из того, что посоветовали - попробую я сделать блинчики с молоком и яйцами комнатной температуры (раньше постоянно сразу их холодильника замешивала тесто) и дать отдохнуть .

Ой, всё.
#24 
axelT завсегдатай03.03.16 15:34
axelT
NEW 03.03.16 15:34 
в ответ Vladimir_kor 02.03.16 08:52

Налистники - это хорошо, но как-то не для масленицы...

А если такие блинчики ?улыб

#25 
  Филиппа патриот03.03.16 15:57
Филиппа
NEW 03.03.16 15:57 
в ответ Mummik 03.03.16 08:57

У меня муж ест их с яблочным пюре и сахаром сверху посыпает, складывает в четверть, вытекать пюре просто не успевает. Я же не метровые блинчики делаю.😀 Пару раз укусил и блинчика нет.

#26 
sonnen_blume коренной житель03.03.16 16:06
sonnen_blume
NEW 03.03.16 16:06 
в ответ FrauAnastasia 03.03.16 15:12

сейчас вспоминаю, мой блины вроде без дырочек получаются
500 мл молока

5 яиц

3-4 ложки подсолнечного масла

чайную ложку соли

пару ст.ложек сахара

муки вот не знаю сколько (1,5-2 стакана наверно)

я сначало миксером мешаю яйца с мукой, 1/3 молока, соль, сахар. получается густое тесо без комочков, а потом доливаю оставшееся молоко при этом мешая ложкой. если тесто густое, доливаю еще молока. чем жиже теесто, тем тоньше получаются блинчики. если рвутся - значит муки подмешать.

пеку на блинной сковородке от тефаль.

И всё-таки существует то загадочное тонкое чувство — женская интуиция,которое вы, мужчины, называете просто — «накаркала»!!!кто нашел мoi ашипки, може...
#27 
Mummik патриот03.03.16 16:41
Mummik
NEW 03.03.16 16:41 
в ответ Филиппа 03.03.16 15:57

а у меня трубочкой сворачивают, да ещё жидкого варенья, что в холодильниках продаёться, побольше напихаютхммм

хорошая крыша летает сама
#28 
Принчипесса старожил03.03.16 16:48
Принчипесса
NEW 03.03.16 16:48 
в ответ axelT 03.03.16 15:34

Баааа! Шикарнейшие "блинчики", недаром народ в очереди толпится улыбup


Интересно, а какой состав теста?


#29 
Принчипесса старожил03.03.16 16:51
Принчипесса
NEW 03.03.16 16:51 
в ответ FrauAnastasia 03.03.16 15:17, Последний раз изменено 03.03.16 16:52 (Принчипесса)

Вы посмотрите видео, что я дала во 3-м сообщении.

Немного длинно и занудно, конечно, Лазерсон там вещает, но сами блинчики - пальчики оближете!

Я теперь только так и делаю. (до апельсинового соуса, правда, руки так и не дошли)

#30 
  Филиппа патриот03.03.16 16:51
Филиппа
NEW 03.03.16 16:51 
в ответ Mummik 03.03.16 16:41

😀 Я трубочку кручу, правда варенье свое, но не жидкое.

#31 
Konrad66 постоялец03.03.16 17:19
Konrad66
NEW 03.03.16 17:19 
в ответ Филиппа 03.03.16 16:51
FrauAnastasia коренной житель03.03.16 17:29
FrauAnastasia
NEW 03.03.16 17:29 
в ответ Принчипесса 03.03.16 16:51

🌺

На днях соберусь испечь, напишу сюда, получилось ли😉

Уж больно хочеЦЦа без дырочек чтобы получилось.

Ой, всё.
#33 
Jazzi местный житель03.03.16 20:55
Jazzi
NEW 03.03.16 20:55 
в ответ Vladimir_kor 02.03.16 08:52

Из Суздали горячая закуска «МАСЛЕНИЦА»
Hot entries "Masleniza"
(горшочек с начинкой из отварного языка, томленого с грецкими орехами в сливочном соусе, запеченный под сыром, с блинком)


#34 
  Schadja местный житель04.03.16 11:09
NEW 04.03.16 11:09 
в ответ FrauAnastasia 03.03.16 17:29

И фотку выставите, мы заценим, а то может быть вы зря так переживаете.

#35 
herbst2009 местный житель07.03.16 00:21
herbst2009
NEW 07.03.16 00:21 
в ответ sonnen_blume 03.03.16 16:06

5 яиц на поллитра молока??

#36 
Sissi патриот07.03.16 00:57
Sissi
NEW 07.03.16 00:57 
в ответ herbst2009 07.03.16 00:21

Яйца это фигня.А вот чайная ложка соли на всё это количество смеси будет ,мягко говоря, многова-то.

Как на самом деле любишь Россию, начинаешь осознавать, когда находишься вдалеке от неё. ( C )
#37 
Принчипесса старожил07.03.16 14:16
Принчипесса
NEW 07.03.16 14:16 
в ответ Sissi 07.03.16 00:57, Последний раз изменено 07.03.16 14:20 (Принчипесса)

если принимать во внимание, что соль, скорее всего, поваренная - то нормально улыб


для справки


#38 
Sissi патриот07.03.16 16:32
Sissi
NEW 07.03.16 16:32 
в ответ Принчипесса 07.03.16 14:16, Последний раз изменено 07.03.16 16:34 (Sissi)

Спорить , ну нет никакого желания, просто попробуй приготовить блины по этому самому рецепту, и поделились со мной впечатлениями о вкусеулыб

Как на самом деле любишь Россию, начинаешь осознавать, когда находишься вдалеке от неё. ( C )
#39 
Принчипесса старожил07.03.16 17:49
Принчипесса
NEW 07.03.16 17:49 
в ответ Sissi 07.03.16 16:32, Последний раз изменено 07.03.16 17:54 (Принчипесса)

Ну уж нет, тут я пас! хаха

Я уже показала, по какому рецепту готовлю свои блинчики, менять его не хочу!flower


#40 
1 2 3 4 все