У нас крупную соль в масло посыпают, на рыбу не надо, а вы как?

У нас крупную соль в масло посыпают, на рыбу не надо, а вы как?

Если рыба целиком, со шкуркой, то посыпаю или натираю рыбу солью и жарю на масле.

Если филе, то смешиваю соль с мукой, обваливаю в муке куски рыбы и жарю на масле.

Если запекать или припускать в каком-нибудь соусе, то солю соус, а не рыбу.

гии - топлённое масло, полезно :)