Сегодня все сложнее выделить время что бы готовить, пускай бесподобные, но сложные и длительные в приготовлении блюда. Предлагаю делиться рецептами полноценных блюд, которые можно приготовить от 30 до 60 минут. Например

60 мин- быстро? ))

Джейми Оливер обед за 15 минут. Видео есть на ютубе.

http://jaymi-oliver.ru/video/15-minut

ролик не смотрела

60мин очень быстро если: на "закидывание" продуктов уходит 5 и 55мин готовиться без регулярного помешивания и переворачивания.

для меня быстро и легко лазанья, например, готовиться на все 40минут уходит (10мин "закидывание и 30мин духовка)

или овощи с мясом в рукав закинут(5минут) и в духовку поставить (45-60мин)

Тяжело быть женщиной! Постоянно хочется чего-нибудь купить, кого-нибудь прибить, похудеть....и пироженку! Кошкин Дом

Время нахождения на кухне и общее время приготовления это разные вещи. Можно за 15 минут все закинуть и потом заниматься своими делами.

стараюсь, что бы в морозильном всегда было достаточно полуфабрикатов ( своих ессно). Вот они то и облегчают мою женскую долю

варю по осени всегда соус, литров 20-30. Моя фирменная марка)). Хоть со спагетти, хоть с фаршем и карт. пюре- мои домашние всегда могут и сами приготовить

Да и варю всегда, когда ещё прошлое доедается, иначе сгрызут холодильник в паузе

это наверное самое поганое, когда хочется жр..( прошу прощ.за французский) , а тебе нужно сначала приготовить. Да ещё и некоторые штатские будут с завидной настойчивостью спрашивать :" сколько ещё минут"?

не ну с этим не поспоришь.

Какой соус готовите про запас?

Я заготавливаю лечо каждые 3-4 месяца по 5-7 литров, едим с пельменями, макаронами или картошкой. Ну пельмени, естественно, лепим и замораживаем. Котлеты тозхе и фрикадельки в суп. Варенье летом варю. А так больше ничего не заготавливаю.

выращиваем свои томаты, урожай большой, поэтому перерабатываю в соус, уже лет 6-7. Варю 15 ти литровых кастрюлях. потом просто в стерильные банки и переварачиваю.Храню в прохладном помещении.

и через 2 года вкус тот же, опробовано

в торговле таких соусов нет)) однозначно. Моя сестра его просто ест с хлебом, он ей так нра. А если подогреть, то получается вкуснейший томатный суп

Лече- это вкусняшка, знаю. Но уже даааавно его не варила

салат овощной делаю, да ещё и поострей, к мясу- грилю хорош, да и так Мариновала помидоры и огурцы. Банок купила, но как то не идёт. Только когда гости. Я забросила

к пельменям моя немчура зелёная( это я детей так называю) любит соус магги со смеаной мешать и пельмени макать. Мы то по- сибирски - с маслицем или уксусная водица, либо хорошо перчёный пельменный супец

я сегодня за 20 мин сготовила)) ровно столъко надо, чтоб сваритъ рис! а в это время в одной сковородке поджаривается мясо, в другой пассируется лук с морковкой. потом добавитъ солъ, 2 ложки аджики, шафран и все смешатъ))

Anhang

Идем на рекорд )). Судя по фотке мяса не пожалели )) Зеленый горошек что то новое, я пробовал нут ложить

для меня быстро и легко лазанья, например, готовиться на все 40минут уходит (10мин "закидывание и 30мин духовка)

Это какая, признавайтесь. Я тоже хочу лазанью за 10 минут. Я болоньез делаю, т.к. с меня ее требуют, так это совсем не быстрая история. Два соуса сделать - бешамешь и, собственно, сам болоньез, который спешки совсем не любит, потом все это в форму выложить, потом еще запекать. Думаю, хороших пару часов уходит, как минимум.

а чего новое? в паелъю горосхек добавляют...я, если естъ, то и упаковку креветок туда кладу...сегодня, просто не было....

я куринные ножки с луком обжариваю и потом закидываю морковку и картошку получается жаркое или морковку с рисом тогда плов или крупу гречневую. Время приготовления 30-60 минут

в кастрюлю с толстым дном или в сковороду выложить слоями:лук,рыбу,картофель(шайбами порезанный.),соль,специи,сверху залить сметаной с водой(кто на диете-только водой),тушить под крышкой15-20мин на мал.огне

сам болоньез, который спешки совсем не любит

вот вот. мне один знакомый повар-итальянец рассказывал, что болонезу чем дольше варишь, как и просто томатный соус, тем вкусней. интенсивность томатного вкуса становиться сильней. хотя уже не раз кассировала изумленные взгляды, что даю соусу пару часов побулькать, т.к. распространнео мнение, что болонеза из разряда быстрых блюд. пока спагетти сварилось и соус готов.

болоньезу тоже можно хорошо замораживать. я сразу килограмма на полтора фарша делаю, целую сельдерину туда потереть, лук, морковку специи, томаты на полкило фарша одну дозу. специи итальянские и на пару часов булькать потихоньку оставить. потом по мешочкам порционно разделить как остынет и в морозилку.

если есть замороженная болонеза, то шпагети сварить тоже быстро

спасибо за идею!я тоже делаю "заготовки" для борща и рассольника,храню в морозилке порционно,оч.выручают,когда нет времени на готовку.обязателно сделаю Ваш вариант с "боло"

ИМХО, за 15 минут все будет сырое- у вас эти слои толъко 15 минут на малом огне температуры кипения достигатъ будут, а потом надо плюс еще 20 минут, чтоб сырая картошка провариласъ---итого минут 45 все удоволъствие...

можно же горячей водой залить, тогда быстрее будет.

не намного быстрее- когда такое ногослойное, то на болъшой огонъ не поставишъ. так как низ пригорит, а верх сырой..и 15 минут будет явно мало- то, что тушат на малом огне всегда45-60 минут готовится...