это оказывается просто - разложить мясо в стеклянные банки с солью и перцем и поставить в духовку. закрыть крышкой, когда будет готово.

заинтересовала идея. но вот вопрос: сколько по времени нужно тушить мясо? оно готово уже через минут 45 - 55, вчера проверила. но в ю=тубе люди все рассказывают, что нужно 4 часа в духовке тушить зачем-то. Почему??

что учесть, или что важно для того. чтобы мясо закрытой банке не испортилось??? спасибо.

в первую очередь учесть полную герметичность, что в домашних условиях не возможно.

долго тушить это чтобы исключить все бактерии как ботулизм и т.д самодельная тущенка долго не хронитса, как та что герметичная в банке. домашняя вряд ли продержитса год а из магазина и 5 лет не срок. самодельная тушенка не выгодна не в чем! проще купить ,даже самая дорогая дешевле обойдетса...

тушонку делали ещё в совке, также делали и консервы карпов и полуфабрикаты грибов для дальнейсхего разогревагрева с луком. но нужен свой автоклав, куда с помошью насоса для схсчин нагнеталось давление.

даже самая дорогая дешевле обойдетса.../////////////

отменная тушонка из отборной говядины стоит чуть больше 5 евро за кило. разве можно найти за 5 евро отборную говядину?

ну подсцеты у вас не цовсем верны. в банке максимум грамм 300-400 кило выходит минимум 10€ мяса антайль там не высок! ну и считайте гдето 13€ кг говядины, а вы за 29,99 кг берете говядину? ну если да то вам не нужно и думать о тушенки питайтесь свежим в заводском масштабе себестоимость банки окупаетса в полтора раза))

мы тоже сами делали. без всякого автоклава. банки тщательно мылись, стерилизовались. раскладывали мясо со специями по банкам. ставили в большую кастрюлю с водой, чтобы вода примерно до середины банки доходила и при медленном кипении не попадала в банки. накрывали банки железными крышками для закатки и оставляли на пару часов потихоньку кипеть. потом банки закатывали железными крышками, оставляли остывать "вниз головой" и убиррали в погреб. вкус с магазинной не сравнить. ничего не взрывалось и никто не отравился никакими салмонелями и всякими другими ужасами.

оставляли на пару часов потихоньку кипеть

на 2 часа??

мы тоже делали

чтобы вода примерно до середины банки доходила и при медленном кипении не попадала в банки. накрывали банки железными крышками для закатки

но воду наливали почти до верха банок

и оставляли на пару часов потихоньку кипеть

6 часов

но это была вынужденная мера в 90-х, когда всё по талонам было, а зачем здесь и сейчас?

Новый Силуэт

ностальгия. вкус детства

вернее студенчества. прийдешь с института голодной. навернешь тушенки домашней с куском бородинского и жизнь уже веселей.

зачем здесь? ну вкусно потому что. все банки, который здесь на пробу покупались, как с немецкого, так и с русского магазинов - не тот вкус. конечно здесь сами не делаем (погреба нету, где хранить ), но в принципе неплохо было бы в запасе пару баночек иметь. макароны отварил, тушенки туда - и пожалуста быстро-вкусно-сытно. пока макароны варятся, салатика нарезал и комплексный обед готов.

Время приготовления напрямую зависит от сорта мяса. Для курятины 4-6 часов однозначно много. Последнее время готовлю отличную тушенку в мультиварке практически без всяких усилий. Всем обладателям мультиварки советую вот этот рецепт тушенки.

Прикреплённые файлы

Так у Вас просто мясо, которое можно и в кастрюле приготовить. Когда говорят о тушенке, то имеют в виду консервированное мясо в банках. А у Вас в мультиварке просто тушеное мясо, а не консервы.

зачем здесь? ну вкусно потому что

не понимаю, никогда не фанатела по тушёнке и не страдаю

но в принципе неплохо было бы в запасе пару баночек иметь. макароны отварил, тушенки туда - и пожалуста быстро-вкусно-сытно. пока макароны варятся, салатика нарезал и комплексный обед готов

есть много быстрых рецептов и намного вкуснее и полезнее

Новый Силуэт

ну конечно есть. и так как тушенки под рукой нет, то делаю эти рецепты. я и не начинаю сейчас все эти заморочки, ради 3-х банк тушенки. а больше за раз все равно сделать не смогу, т.к. ни кастрюли нет подходящей, ни на плиту электрическую большую кастрюлю не поставишь. приходится готовить из свежего мяса

ну может сейчас кажется, что вкусно, потому что ностальгия по прошедшим годам . не по самой тушенки, а по студенческим годам, в которых эта тушенка было одной из составляющих

ну и что одному не вкусно, другому очень очень вкусно может быть. так ведь

Н.П. можно вклиниться? ) может кто-то подскажет, вкусную тушенку здесь можно найти? Очень иногда хочется мужу, но что брали в магазине русском, всё не очень. Кто-нибудь посоветует?

даже не пытайтесь-деньги на ветер

из всех что я в одно время перепробовал более мения лично нам из лидла! там их два сорта обоя сьедобные.из русского голимый жир куча всяких приправ,а еше какой дурак лаврушку кусочками режит ваще ..после ешь цак кусочек попалса .бееееееееее из лидла само то рекомендую

с права последние две банки http://www.lidl.de/de/fleisch-wurstkonserven/c...

не сочиняйте всякое , меньше в русских магазинах тушонку покупайте.

??? в смысле ? что я сочинил? в лидле отменная я и пшисал нам она нравитса!

заинтересовала идея

Здесь была тема о тушёнке уже. Не помню кто точно но очень подробно описывал весь процесс и фотками. Подготовака такая... что если желание слабое то навряд ли и возьмётесь)

Но тема была очень аппетинная) очень люблю тушёнку)