всем привет!

на ДР на работу думаю сделать медовик и рыбный пирог.

вообще этот пирог стоит ли делать немецкому маленькому коллективу или? у меня с такими пирогами совсем нет опыта.

я мясо не люблю, поэтому выбор пал на рыбу. свежую.

посоветуйте мне интересный рецепт, пожалуйста.

в интернете тьма рецептов. я что то потерялась. однозначно не хочу из слоенного теста - покупное сыпется потом, а сама делать его не умею и не хочу.

из дрожжевого

или из творожного

http://www.russiantaste.com/rec/1483

Новый Силуэт

хех...зря не хочешь...не особо оно и сыпеться

немкак как раз угощала-правда начинка из консервы...но вкусно, зараза ...и быстро

слоями лук полукольцами, тунец из банки и ананас кубиками

если совсем не хо, то любимое дрожжевое , в него лосось, лук, можно немного риса

или наливной(ну эт когда тесто жидкое надо в форму наливать)

вот творожное - думаю самое то! правда, одна коллега лактозу не переносит.

есть ли смысл бездактозный творог брать? я лично его никогда не употребляла. не знаю, как он в тесте себя ведет

и масло безлактозное..

вот жаль, что тут не продают слоенно-дрожжевое готовое.

а пробовал кто то делать из готовых видов теста пирожки - есть фило , для фламкухена и другие?

слоенно-дрожжевое готовое.

продают) Plunderteig

из фило типа бёрека палочки-сигаретки

о!! спасибо! поищу его

Только на состав посмотри, оно, вроде, сладкое.

можно и без лактозы

Новый Силуэт

масло можете обычное брать, творог нормально себя ведёт безлактозный.

Не советовала бы пирог с свежей рыбой делать, запах будет специфический, уж лучше рыбу в кляре пожарить.

я тоже бы не стала,мне кажется медовика хватит+коробка конфет,ну и чай-кофе

отчитаюсь

спасибо всем за советы.

что получила в итоге, начала за здравие, а в итоге купила готовый пирог

прежде, чем нести куда то - пробую дома

тесто для круасанов повело себя в духоке неоднозначно. выпустило непоприятный жир. на утро - как тут подметила Галя, мне запах рыбный как родной, но в мир нести - стремно

тесто такое через ночь тоже не ахти. пару штук сделала из теста для фламкухена - не то.

итог - если делать, то домашнее , конечно. но уже было поздно

от копенрата безлактозный такой

http://www.einfach-laktosefrei-leben.de/2011/1...

вдруг кому то пригодится

идею для начинки взяла из рецепта по ссылке Вики

бланшированный порей повел себя в пирожке вкусно! начинка прелесть получилась (лакс кубиками+варенное яйцо )

Прикреплённые файлы

потом , как смогла, красивенько завернула

получились размером с палец

красавчики, правда?

Прикреплённые файлы

но скрывать не буду, не пекла я ничего года три вообще

и повернула швом кверху. так ведь красивее!! результат понятен..это же не вареники

вопщем, пирожки такие делайте только из самодельного теста и только швом вниз!! ибо помимо неприятной жирности (там было, кажется, преславутое пальмовое) чувствуется привкус каких то гаденьких разрыхлителей в конечном итоге получились уродцы

плюс духовка у меня маленькая и старая. снизу жарит, сверху дует.

хороший был мне урок

Прикреплённые файлы

Тесто для круассанов, априори, очень жирное и защипать так, чтобы они не раскрылись сложно, швом вниз была бы та же история, рыба тоже выделяет жир, тем более лосось.

один в круасановом я таки перевернула

не разошелся. но привкус от теста есть.

не, там жир был именно от теста. рыба внутри была и совсем не жирная. тесто как пОтом покрылось. там рыбы и близко не было. тесто такое не пропускает сквозь себя начинку.

но тут я и на духовку грешу. я уже не знаю, какая у нее температура. она явно не соответствует градуснику. пора менять.