Всем ответившим, большое спасибо!
Своё тесто конечно вне конкуренции. Хотелось немного облегчить задачу. Жене и так много готовить

Полностью солидарен.
--------------------------------
Сейчас куда только не пихают Palmfett. Кошмар.

По моему рецепту Наполеон с тестом #2

Не не не! Я видела, как один кондитер делал. Не знаю какое это было тесто, не дрожжевое наверное, но достаточно пластичное. Он его раскатывал тонко, распылял по поверхности муку, складывал вдвое и снова раскатывал и пересыпал мукой и так несколько раз. Потом пек тонкие коржи, штук 12 и выкладывал их друг на друга смазав кремом. Крем по бокам, сверху и все засыпал крошкой от обрезки этих коржей. Мы с одной девочкой у него на подхвате были, но рецепт самого теста я не помню уже. А торт был вкусный.

моя бабушка тоже сама пекла,никакое там не слоёное тесто,
близко не стояло.
также множество коржей.и под пресс.

Да будет тебе известно, для наполеона всегда шло слоёное тесто. Ты просто не курсе, какие коржи
пекла твоя бабушка, а может в силу своего возраста просто запамятовала.

Ещё раз: в советское время, наполеоны делали из рубленного слоенного теста, только оно, что-то среднее между слоенным и песочным, хрупкое такое. Эти наполеоны и сейчас, из этого теста самые вкусные.

Насколько я помню, только так раньше и делали слоёное тесто.