Всем доброго дня. Хочу сделать хумус, а где взять главную составляющую - горох нут? В турецких магазинах он есть? Как у них называется, какой марки лучше брать, особенности использования, подскажите пожалуйста. Спасибо.

Кichererbsen. В любом немецком супермаркете есть.

Спасибо. Вот так все просто, оказывается.

А это вкусно?

Вкусно, если хорошо сделано, муж из Израиля вкусный привозил. Здесь пробовали покупать - не то.

еще для хумуса тхина нужна - продается в турецкий магазинах. Нут перед варкой замачивать нужно

http://www.chefkoch.de/rezepte/1220881227513212/Hummus-bi-Tahina.html
kichererbsen везде продают
на мой взгляд, главная составляющая, без которое будет не то - это тахина
помимо арабских/турецких магазинов нашла ее в марткауфе
я считаю, что лучше самому нут сварить, чем консервированный. но это не принципиально
слишком долго его ждать. консервированный звучит по вкусу чуток иначе, но тоже вкусно

Зелень и загриленные овощи у нас не добавляют, а так все верно, все остальные пункты...
Ну и лучше нут ( хумус) сварить самому...

Всем спасибо. Буду делать.

тхина есть в реве

Для качественного хуммуса.. нужно почистить горох. Сначала его замачиваете, потом варите ( никакой консервированный.. Он мерзкий) , готовый горох заливаете холодной Водой и аккуратно перейти ранте.. Кожура всплывет.
Обязазательно нужна тхина.
Я люблю с сушеными томатами и петрушкой )))
Последний раз подавала Хуммус , баба гануш и расту из печеных перцев))) испекла на камне лепешки и свежие овощи))

http://to-be-friends.livejournal.com/182224.html
важно замочить с содой и чтоб миксер выдержал, у меня один сдох в процессе