Вот и весь вопрос, очень хочется приготовить блюдо,а в него входит такая морковь. Кстати терок я тоже не видела в продаже специальных.

В русских магазинах есть. А вообще-то, её и самим приготовить нетрудно.

Тогда подскажите где купить терку специальную и приправу красный перец (как будет оно называться по немецки).

Börner Roko

перец в русском покупаю.

Да обычная там морковь
Я делаю с такими приправами (может и не совсе по правилам, но нам нравится)
Чеснок
Piment
Paprikapulver süß und scharf
Kreuzkümmel
Koriander
Chili
Pfeffer
Соевый соус
Соль, но не много, соус уже солёный
Сахар
Масло оливковое или подсолнечное и немного уксуса.

Не устаю рекомендовать http://www.gemuesehobel.de/
Морковка готовая есть в больших турецких магазинах и в русских. Недавно видела в реве( там где "иностранные" продукты). Но не скажу съедобные ли эти салаты.

Я делаю морковь так:
Морковь натереть на терке(желательно для корейской моркови, но если нет то можно и на обычной)
Помять её руками с солью. Добавить по вкусу приправу(в русских маг.есть приправа для корейской моркови), если нет специальной приправы, то кладу обязательно кориандр(семена и порошок), красный перец острый, чеснок, уксус. Все по вкусу.
Жарю лук на растительном масле.
Смешиваю жареный лук, остужать не надо(вместе с маслом, в котором жарился) и морковь. Перемешиваю. Всё.

Как я с Вами согласна, я без этой терки жизнь свою не представляю даже

там 2 модели, какую выбрать - в чем отличие?

TNS 2000 это более старая модель, там меньше позиций переключения, у меня старая терка, сейчас, если буду покупать, то, конечно, TNS 3000.
Эти терки удобны тем, что нет никаких насадок, повернул колесико и вот уже другая функция.

Как и выше написали -3000 лучше, но и 2000 хороша ;)

Н.п.
Спасибо, обязательно куплю...
А капусту она тоже хорошо шинкует? Для салата...

Тоже хорошо шинкует, я ее в капустнойа теме тоже рекомендовала ;)

А как её мыть? Хорошо отмывается?

Очень просто моется и быстро. Я этими терками всех в России уже снабдила, теперь в подарок только ножи требуют( хотя они тоже долгоиграющие- моей два года и еще острые). Кстати, эти таким на рождественских базарах часто бывают- там их и испробовать можно и посмотреть на что способны- это тем, кто решиться не может ;) не, серьезно- по моему мнению- очень удачная вещь

Я её ополаскиваю и все.
У меня года 3 уже, ножи острые.

К слову: по настоящему корейцы делают морковь с мясом (мелко нарезаное)- ну очень вкусно ))) Родители 10 лет с ними работали и научились. А продают без мяса )))

Заказала по вашей наводке шинковку, спасиб, не жадина. А как по поводу пальцев, на месте или стачиваются вместе с овощами. Какие то меры предостарожности используете. Либо достаточно удерживателя,что б не чикануть пальцы, уж очень как то опасно лезвия выглядят.

Сначала с держалкой этой, потом стала все без неё тереть- дело сноровки. Если честно, то даже не помню были ли проблемы поначалу, вроде не было. Сейчас точно нет, а юзаю я её часто.

в пятницу получу, как раз к днюхе, вот как раз и опробую помощьницу.

Я наловчилась без держателя, но, конечно, осторожно надо.

Хм... интересная строгалка. И цена бюджетная

А в тестах по-прежнему Бёрнер лидирует
www.vergleich.org/gemuesehobel/?tr_source=google&tr_medium=cpc&tr_term=g...

У меня тоже TNS 2000, уже 11 лет, до сих пор очень острая. Я на суп, плов и т.д. овощи там режу. На борнере я только корейскую морковь делаю.

Эта тёрка намного удобнее, места меньше занимает, насадок нет. А Бёрнер это просто раскрученный бренд, по-моему.

Напишите понравилось или нет

ок...отчитаюсь

Посмотрим :)
Сравним :)

ну что сказать ...в принципе не плохая, острая, держать удобно. Но , мой вердикт , не для моркови по карейски, слишком коротая нарезка. Для всего остального очень даже, думаю для плова морковь настрогать само то. Лук, резала с держателем, что в плюсе , нет слез, а то я вечно пока нарежу зареваная. В общем и целом, думаю у меня на кухне приживется .

Так морковку не только перпендикулярно ножам тереть можно, а под углом или поперек, вот и получатся длинненькие брусочки

Морковку я тоже тру, может наровиться надо еще- у меня длинные получаются.

таки так и делала , а результат коротковаты . Получались см. 5-6, а я подлиньше желаю

не отрицаю, ко всему новому приспособится нужно. Я еще боялась по пальцам проехаться. А на каких позициях морковку шинкуете ?

Вы для корейской морковки на какие позиции ставите?

Мне как раз хватает 5-6 см, совсем длинные не знаю даже, там и от морковки будет зависить. Я на 2 мм ставлю, но дело вкуса

Вы редкая женщина... таких, как вы очень мало...
Сорри за офф-топ

Дурак озабоченый. Сори за офф. Я думала что хоть на кулинарии можно без этого. Хотя модерам наверно все можно...

Не, без юмора нельзя нигде...
Но я не понял, на что вы обиделись. Я про морковь, а вы о чём?

у меня тоже она есть, она классная но не для строганий как на корейскую морковку! корейская должна быть как спагети! длинненькой в меру жесткой. я строгаю тоже без держателя, пару раз поначалу повредил палец,но уже даааавно без травм, бренд не бренд она именно для такого дела, морковку я часто делаю раз в неделю это точно. с приправами для неё она получаетса почти как когдато с базара....

...............................

Пакетик приправы "для корейской морковки", я не то что в мусорку, я б его сожгла....
Оскорбление корейскому блюду со свежими приправами, лукм, кориандром, чесноком, перцем. Неужели этого в свежем виде нет в наличии? Или лень?
Везде заменители натуральных продуктов.
Это не корейская морковка с пакетиком приправ из русского магаза, а по вкусу искуственный заменитель...(ИМХО)

да ты наверно или даже уверен что права! у нас както кончились специи ну мне привезли из беларусии для плова шашлыка и корейской.. я сам всегда ,,бадяжил специи,, ну так орать то не нужно вам сие не есть

Да я и не ору....))))
Много тут "кулинаров" толком даже не зная корейскую кухню, несут такую (5 букв), типа для салата. Просто выразила своё мнение.
Это (приправа) по запаху далека от национально корейской моркови. Для интереса брала в русском-понюхать. Выбросила.
Сидят какие-то придурки в лаборатории и придумывают интересные названия к смесям .

ты не нюхала для шашлыка и для борщя))) странно то что в шашлычной приправе такие компоненты что сроду их в шашлык то не ложили)) ну подарили не выкидывать же... чудиков знаю глюкомат на кончике ножа ложат где ток можно, ну да он вкус улучшает но я без него обходилса и обхожусь

Невозможно читать, 3 класса и коридор

кладут

не клали

У нас такими чудиками были наши соседи-корейцы и моя бабушка, прожившая пол жизни в китае. Добавляли глютамат натрия в чистом виде. Я рецепты под себя переписала.Не добавляю, но его не избежать, даже в том же соевом соусе... Но специи все и всегда только свежак в корейские блюда.

Почему же...? Нюхала и у друзей пробовала. Что я могу сказать. Опять же сожгла бы нафиг и всё. Самая интересная приправа была для пельменей. С острым перцем и куркумой. Пельмени были жёлтые, как лимоны и острые. Вопрос: Какого х... куркума в пельменях?????? эксперементаторы в фирмах.
Я как повар вообще такое не приемлю(пакетики вместо свежего), но пакетики с якобы специями для блюд, к которым они не подходят... Ну это развод конкретный.
Но покупателей у них достаточно. Это говорит о том, на сколько общая масса людей кулинарно не образована.

Хрень, ересь или фигню? Задумался...
У меня создается впечатление, что некоторые участники приходят сюда просто поприкалываться.

riolga да нет не три и если бы в коридорах))) а так то пришлось 10 лет по потеть как все в помещении. понимаеш ну у всех свой стиль и манеры и т.д вот к примеру Отар Кушанашвили вот мне он нравитса,не смотря на его хамство и наглость и бес церемонности. прикинь? написал без единой ошиБки!

Martini Girl ага ты прям в точку сами както были в гостях и нас пильменями с специей ,,наивкуснейшей,, угощяли))) так мы тоже обалдели я еще ляпнул ,,вы их в хне чтоли варили?,,

самая лучшая красная.Уже вторая такая, удобная, острая .

И разве это плохо? С юмором значит дружим. Лео, кому, как ни Вам о приколах в форуме иметь понятие. Вашими анекдотами и цитатами кулинарка не обделена.
А про 5 букв, пусть любой читающий представляет в меру своей фантазии или испорченности.

Это хорошо! Потому что без юмора никак нельзя. Только кроме юмора должна быть еще и нормальная информация, а у Феликса информация такая, что есть эту (5 букв) не захочешь. К тому же изложена безграмотно и косноязычно, что, впрочем, не его вина.

да лано те бум молчать будет грамотно,красноречиво

Морковь, соль, чеснок, перец, уксус, лук и растительное масло - все что нужно и что должно быть в настоящей моркови по-корейски. Учился лично у корейцев, причем не один год. Все эти пакетики с приправами - не знаю кто и для чего придумал. Видимо для тех кто не знает как надо готовить морковь и просто тупо сыпет и получается что то похожее. ну или для ленивых.
Натирать лучше сразу в соленую воду и дать немного постоять. Чеснок уксус, перец, соль итд добавляется в самом конце уже после того, как морковь была ошпарена раскаленным (чем горячее тем лучше) маслом с луком.
Ну и соевый соус конечно не возбраняется , если кто любит. Слишком много приправ и порошочков, сделают блюдо сильно пряным, что и сам вкус моркови пропадет.

Я ещё кладу молотые семена кориандра или свежую кинзу когда есть. И обжаренный кунжут(сезам). Но базовый рецепт такой же.

бродяга! именно так я всегда и делал и делаю кориандер еше сыпим , а еше морковка вкуснее и сочнее если ложечку сахара на пол кг моркови добавить и ее в холодильнике после ночь ,,выдержать в рассоле что появитса, у нас семья друзья наши он кореец,тут он открыл года 3 назад свой цех, человек 15 у него работают,так вот он выпускает корейскую морковку даже пакетики именно такие какие на базарах были,кто помнит гдето в 90х на базаре торговали морковкой... кореец мою морковь пробовал грит все верно но кое чего нету в ней))) а не грит зараза чего в его еще есть а в нашей нет..я подозреваю глюконат натрия в моей нет ну он и не к чему.пакетики да мне привезли просто, вот я и попробовал и тут показал...........