покупаю пожирнее ,поболъше(делаю поболъше ,чтобы не возится -остатки замораживаю), в кастрюлю малярованную и до кипения,остынет -марлю стелю в дуршлаг и стекает ночъ. Вкуснее так -не такой кислый,жидкий.

Почитала все советы, как и предполагала, "без танцев с бубном" из немецкого творога сырники не сделать. Тогда вопрос, а для чего убивать, на столь незатейливое блюдо, столько времени и сил, если творог есть в русских магазинах. Разве только не у всех есть они поблизости.
Во все стенания: вот купила, а он с плесенью - не верю, покупаю часто и много, ни разу не попался испорченый творог, хотя магазин у нас крохотный, не маркет, а типа "сельпо", да и проходимость невеликая.

ну вкусно-же.Не кислый , не жидкий как везде.

Некислый творог - это как резиновая женщина!

дох! Уже много лет делаю из немецкого творога: смешиваю 1:1 Quark und Körniger Frischkäse. Попробуйте
не расплываются, на вкус не отличишь, и главное из свежих продуктов

Тесто по идее может быть какое угодно жидкое. Главное, чтобы оно в процессе жарки затвердевало :)

Я из немецкого творога обычно пеку в духовке, в силиконовых формочках. На сковороде масло и муки-манки надо больше добавлять.

нп.
заморочилась я вчера и сделала творог крупинками(обезжиреный): упаковку пахты смешала с пачкой обезжиренного творога, подогрела и оставила на ночь, за ночь творог отстоялся и я его сегодня откинула на марлю- отличный творого получился.

Сколько получилось в итоге?

А где эту пахту взяли? Пахта это ведь не сыворотка?

Я не взвешивала(весы кухонные сломались, а новые купить недосуг), но такая приличная чашка получилась. Мне пока хватит:)

Пахта, это Buttermilch, продается везде, стоит от 30ти центов где то:)

Такие заморочки? Советы интересные конечно, но надо уйму времени, куда проще в Микс-марте (рус) купить обычный творог.

Делаем из немецкого творога без танцев и проблем