Доброго дня! Как думаете, что подойдет на гарнир к фаршированным кальмарам? Картошку, рис и макароны не предлагать. Думаю овощи, вот какие? И какой соус к ним тогда сделать? Поделитесь идеями :)

к ЧЕМ фаршированным кальмарам?
немного обжаренный и заправленный бальзамико шпинат с кусочками очень твердого сыра (который для гриля). с молодой морковкой и свежим зеленым горошком будет нормально. к этому еще из формочки подошел бы рис ризото, можно даже с тунцом.

В начинке будут рис, грибы, морковка, сыр, яйца. Хотелось бы на гарнир что-то красивое-разноцветное, разных овощей. Но ни разу такое не делала, это ж надо соус придумать еще.

ризотто хорошо пойдёт (возьни много)
я ещё так делаю: цукини нарезаю пластинками в духовке подсушиваю с оливковым маслом. Потом делаю такие роллы с вяленными томатами, горгонзолой, кедовыми орехами и свежим базиликом.
Можно ещё брускету с томатами.

зачем тогда гарнир? салата хватит

Petit légumes (маленькие овощи по-французски) - идеальный гарнир! Белые и зеленые цуккини, зеленые бобы в стручках, маленькие морковки, разноцветная паприка, брокколи и цветная капуста.
Можно сделать сотэ (немного потушить в мадере), можно приготовить в пароварке и потом залить каким-нибудь белым соусом типа бешамель, можно слегка обжарить на сковородке в масле и побрызгать бальзамическим уксусом.

На Сахалине гарнир к кальмарам, это салат из морской капусты например. В Китае острый салат из китайской капусты с мини огурцами. В основном салаты, т.к. что-то фаршированное уже самодостаточное блюдо. Паровые овощи (ИМХО) и как уже предложили, подойдут. Или овощи на грилле. Любые. Можно в китайский магазин зайти, там и тайские мини баклажаны (прикольно для грилля или запекания) и пророщенные бобы опять же на пикантный салат.Мангольд или капуста пакчой в кокосовом молоке не плохой гарнир к разным дарам моря. Более экзотично.

Горох идеально
Вот такой
www.italienische-samen.de/Fagiolo%20Nano%20Mang%20Supermarc%20sn%20Senza%...
А кальмары в каком соусе готовили? Не на сухую же

А можно поинтересоваться, где Вы кальмаров добыли? Я у нас нигде не видела в продаже, только "кольца какие-то в чём-то"...

В Миксмарктах есть замороженные тушки кальмаров.

В азиатском магазине купили. Увидела рецепт ''мышек'' то есть тушки фаршированы и оформлены как мышки )). Решила приготовить. Но судя по размерам купленных тушек выйдут приличные такие крысы 😀

Я еще только собираюсь готовить. В рецепте соуса нет, просто кальмары фаршированы и в духовке приготовлены. Может сметаной смажу.

Они есть в кауфланде, в v markt, в маркткауф видела тоже кажется, ну и в рыбных магазинах конечно же.

К кальмарам отлично подходит стручковая соя с чесноком. Сою в кипяток на 1 минуту (только не варить!), выкидываем в дуршлак, давим сразу 2е крупных чесночины, хорошенько встряхиваем пока вода вся стекает, перекладываем в миску,соль и перец по-вкусу и засыпаем любым мелко-тёртым сыром, опять встряхиваем и тут же подаём на стол.

Вот я тоже сначала ее думала, но как оказалось не все гости ее едят. Так что скорей всего буду цветную капусту готовить.

Есть-то есть, но сколько в них "Е" напихано...Зачем??? Я просто избалована свежевыловленными и свежезамороженными кальмарами, поэтому такой "микс" мозг отказывается принимать)))

В нашем Кауфланде их нет, всё уже до мельчайшей креветки их ассортимент изучен

В начинке убрать морковь и нафаршировать этим половинки,разрезанной вдоль груши, её сочность даёт хорошее сочетание . Рядом с грушей можно положить разное из море продуктов , лимон и з.петршки.
Мне нравятся ломтики лакса и крупные креветки. Одну из них не забыть пристроить на груше. Вкусно , красиво. с бокальчиком белого вина

Был печальный опыт нафаршировать кальмары. Не получилось они были слишком мелкие. И сделала с грушей , кальмары просто выложила вместе с другими морепродуктами.