Причем не на современные, бысрорастворимые, а настоящие, древние, сказала бы старорусские, но они еще древнее. А именно из полбы (Динкель), овса цельнозернового ( Hafer), недозрелой полбы (Grünkorn) и гречки, только не обжаренной, а настоящей, зеленой! Остальные злаки еще открываю, буду благодарна за советы.
Варю банально в мультиварке под давлением. Добавляю потом кокосовое молоко и оставляю еще минут на 20 дойти на подогреве или же оливковое масло.
Или просто на обжарке лук, марковка, перец, чищенные томаты, туда крупу и на 12 минут варка под давлением. Еще ризотто делаю, салаты с моцареллой, черри и орешками, фрикадельки, хочу суши попробовать из полбы сделать.
Как-то от мяса, как и предыдущий участник форума почти отказалась, просто пропал аппетит к мясу совсем, зато такой простор со злаками открылся.
всем просто рекомендую!
А какая каша пшеная с тыквой!!!! мммм .....извините, опять же в мультиварке:))) (и это не реклама, просто в ней, как в русской печи получается....вкус бабушкиной деревенской каши!) просто каши в мультиварке томятся, а не варятся и вкус иной. Вкусный.
Поделитесь вкусными рецептами.

здорово!
вот когда б вы ещё каши поели б, если бы не мультиварка-спасительница

Эк куда Вас занесло!!!)))
К списку могу добавить сечку и ячку, рецептов полно на мультиварка.ру. Я тыкву часто отдельно кладу от пшена, на вкладыш -пароварку (как это сказать- то не коряво?), чернослив, изюм мой малой любит.
А вот по поводу полбы ничего не знаю,зверь диковинные,надо присмотреться)

В старости в Altenheim.

удивительно, но мы и без мульти постоянно варим кащи
чаще на манер плова с обилием овощей, кроме перечисленных пшено, квиноа, булгур разных степеней помола светлый и тёмный(динкель)
а полету обжарить и с сыром

Мне нра несладкий вариант, пшёнка с мясом, луком, майораном и тыквой баттернат. Делаю в горшочках, в духовке. Пробовала у подруги пшённую, сладкую кашу с тыквой на молоке из мульти. В горшочках вкусней(ИМХО)

аднака сомневаюсь

В виде коктейля из трубочки, когда зубов не будет.

Мы в Германии живем:))) Тут зубы у стариков лучше и красивее, чем у молодых:))

Ух ты! А как эту квиноу готовить? Я сегодня из нее салат ела, вкусно! Даже не подозревала, что темный булгур-это и есть динкель или по-русски полба. Надо же!
Я варила амарант. Сам по себе не очень понравился, сильно ореховый вкус. Его же с чем-то смешать можно? Амарант-очень-очень полезный. Но в интернете он больше для выпечки и хлеба в рецептах идет.
как по-немецки палента будет и как ее с сыром жарить? и с каким?

да не говорите!:))) У меня на плите каши вечно развариваются-недовариваются, пригорают. И следи за ними постоянно. А тут отсрочку на 8 часов поставил и спать ушел.
Никому не навязываю и не рекламирую! (но руками тоже уже лет 20 не стираю:)))

Про горшочки я согласна. Раньше готовила часто. Но из-за одного горшочка дорого духовку гонять. У нас электричесво и так под стольник вылазит.

Не у всех. Хотя я в рот не заглядывала, но у некоторых слоёв в молодости нет зубов,так откуда им в старости взятся и это не смотря на Германию.

Амарант вкусно с овсянкой. 3/4 овсянки, 1/4 амаранта.

…генно-модифицированные
а пОлента делается из Maisgrieß, причем в толстостенном котле и вымешивается обязательно деревянной лопаткой

Чисто разговор поддержать....зачем на генном уровне модифицировать злаки, которым тысячи лет и которые абсолютно устойчивы к болезням?
Это новые, современные культуры со старыми мешают и видоизменяют, чтобы из резистентность и урожайность повысить.

С овсянкой цельной или хлопьями? Долго варить?

Овсянка хлопьями, а амарант попкорном. Я не варю вообще, заливаю кипятком и оставляю 5 минут распариться. Потом добавляю немного молока, режу туда банан, кидаю изюм и ем на завтрак.

Странно... А у меня на плите получаются прекрасные каши безо всякой мультиварки, в обычной кастрюльке.

... в мультиварке?
Я без экстремизма, но готовлю почти все перечисленные вами каши на плите или в духовке. Очень люблю их, мультиварку нет.