Народ посоветуйте кто и что с нее готовит. Никогда её даже не пробовали, а вчера гуляли с мужем по полям ну и стырила одну штучку.:) слопали сырой , сразу на месте, вкус очень сильно напомнил молодой горошек. Заинтриговала. Посему хотелось бы проверенных рецептиков

я её только в салат строгаю свежую. Белую совсем не уважаю.

Обычно мелко режу лук, жарю его до золотистого цвета, потом кладу на сковордку спаржу, порезанную наискосок. Буквально через несколько минут блюдо готово. И в тарелке посыпать тертым пармезаном.

А она как то чиститься?

Ее чистят внизу возле корешков. А наверху они и так нежная.
Пы сы Следить надо, чтобы спаржа не пережарилась. В последниц раз отвлеклась и проворонила. Она как тряпка стала.

Спасибо попробуем , а с чем вы это блюдо едите?

Мы ее и с мясом, и с рыбой едим.

Я делаю с ней спагетти.
Отвариваю спаржу буквально пару минут (чтобы не разварилась) в подсоленой воде.
Обжариваю на оливковом масле овощи - всего понемногу - сладкий перец, помидоры, лук, грибы... когда овощи практически готовы, буквально на пол-минуты кладу к ним отвареную спаржу, чтобы тоже немного обжарилась.
Соус делаю такой: столовая ложка неострой горчицы + сливки + сок одного апельсина + бальзамико + итальянские травы, перец, соль и сахар по вкусу, перемешиваю это и довожу почти до кипения.
Иногда беру немного белой и немного зеленой спаржи, белую варю немного дольше.
Выкладываю овощи к спагетти, добавляю соус и пармезан и готово.
Зеленую спаржу я не чищу, только подрезаю кончики

именно так, поэтому в сыром виде в салат
можно пожарить, совсем быстро на оливковом масле, потом сбрызнуть винным уксусом и сразу на тарелку
или запечь aynmark.wordpress.com/2005/06/14/%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D1%91%D0...
чистить практически на надо, если только самый кончик или совсем его обрезать

я ее запекаю. Заворачиваю в бекон (по 2-3 штучки), брызгаю оливковым маслом и лимонным соком и в духовку на 15-20 мин при 200 град. Затем еще теплую посыпаю пармезаном.

н.п. кк уже написали обжариваю с луком илис креветками и в салат зелёный. Или поджариваю со всех строн и заливаю яичномолочной смесью (омлет). Или в духовку с другими овощами, предварительно в чашке посолить поперчить, чснок добавить и оливковое масло, дать чуть постоять. Кишь тоже делала.
Зел. спаржу не чищу, кончики отламываю и всё. Её тоненькой надо брать, тогда отходов не много.

Девочки спасибо! Будем пробовать :)