Пришла в голову мысль замораживать бульоны вместе с мясом/рыбой, чтобы не варить микроскопическими порциями или не загромождать холодильник кастрюлями. Но есть сомнения, что после разморозки исходный вкус продуктов поменяется. У кого нибудь есть такой опыт? Что скажите?

бульоны с курочкой я замораживала, изменения вкуса не заметила.

Замораживаю всегда, всё нормально, абсолютно ничего не случается. Например, варю язык, бульон замораживаю, а потом его в солянку.
Cупы замораживаю только те, где нет картошки...картошка плохо переносит заморозку, трухлявой такой становится.

Тоже заморозки делаю. Бульон на соусы или готовые супы.

Я почти все замораживаю, и супы, и овощи, и полуфабрикаты, и готовые блюда... Все ок.

И рыбные супы тоже заморозку без изменения вкуса выдерживают?
Я сегодня заморозила половину куриного супа. Вторую половину съели, в холодильнике простор и красота

А рыбные тем более хорошо переносят её.

Девочки! А в чем вы замораживаете и храните потом бульоны - в пластмассовых коробочках, или в чем-то другом?

В них самых.

В пластмассовых ведёрках из под йогурта, когда замерзнет перекладываю в мешок, чтобы места поменьше занимало.

голубци лично мне после замарозки слишком сладкие и какието водянистые.. пельмени манты и т.д ок а бульены чет после не тот вкус,хотя жена морозит)))

Ни разу не видел кастрюлю супа в холодильнике. Зачем?

Вчерашние кислые щи вкуснее сегодняшних, они успевают настояться...

Солянка тоже.

у меня специальные пластмассовые коробки для морозилки, на одну порцию. Потом сколько порций надо, столько и достаю.

У вас варят суп на один обед? Очень затратно и в плане электричества, и в плане времени, что для меня всегда дефицит. Я варю обычно сразу 3 супа на 2 обеда каждый. И хотя холодильник у нас один из самых больших на сегодняшний день все равно 3 кастрюли в нем как то создают тесноту. И да - овощные супы вкуснее на второй и любой следующий день. Их иногда варю на 3 обеда.
Сегодня заложила в морозилку рыбный суп и мясной, завтра разморожу что нибудь и вынесу свой вердикт.

А в чем у вас жена замораживает бульон?

да в дозочках, гдето у ней была такая силиконовая типа грелки)) я варю всегда на раз поесть, исключения только борщю, нудель суп и любое другое блюдо сын на второй день не ест. да и нафига на роту варить то? ну кк бы там нибыло живем не в мухосранске а в европе)) сколько там того електричества уйдет ну максимум 50 копеек а то и меньше... сейчас лето сальмонез не дремлет)))) чтоб 3 дня одно и тоже есть ну уж нафик ))) я лучше яичницу поем))

я замораживаю в простых пластиковых бутылочках- по 0,5 л или больше.Не вижу необходимости покупать спец.посуду для заморозки,ну если только пакетики для заморозки с зип-застежкой.

у меня все все едят , потому и варю 3 супа сразу, чтобы не 3 дня подряд одно и то же и чтобы не стоять у плиты каждый день. сальмонелла в нашем холодильнике не имеет никаких шансов, в нем продукты могут хранится месяцами не портясь.
а вот рыбный супчик испытание заморозкой не прошел, появился после разморозки посторонний привкус и рыбка изменилась в своей консистенции. жаль, видно не срастется с этой идей у меня.

это если они есть ,у меня только 1,5 л. и 2 л.

блин я еще по кубани вкусил))) рыбные дела поел раз осталось либа в мюль! борщ и прочее ок все там ок,а с рыбой поакуратнее тем более с бульонами.. делайте марозте хоть что а сваренное с рыбы это ризико! у меня дорши карпы по 6 месяцев в морозилке но они не варенные даж холодец и то максимум месяц, а вот ягоды как ни странно годами и хрена им что

А борщ через 4-5 дней становится таким вкусным, что словами не описать :)

Нееееее.. рыба после заморозки - это уже не рыба. Думала, что только сырой мороз вредит, оказывается и вареной тоже. Ягоды кстати после заморозки становятся кислее. Но это не критично на мой взгляд. А с супами так и придется как раньше загромождать холодильник

Это точно!

я бульены, супы. овощи замараживаю в пластмассовых пакетиках с зажимкой
пробовала в коробочках - много места занимают
а ети пакетики просто ложишь одного на другого как подушки

я так каши, фарш и зелень перемолотую храню. Очень удобно и места действительно экономится

Подскажите, а где вы язык покупаете