Хочу приготовить студень (холодец). В Питере был газ, вари все 6 часов - нет проблем. Здесь индукционная (или какая-то такая - нефига не понимаю) плита. Очень затратно будет, если 6 часов варить на минимуме - много электричества потребуется?
Хочется студня с хреном...

Индукционка потребляет мало.Боже,я вам сочувствую......это ж как нужно жить,чтобы хотеть что то сварить и бояться потребить много энергии.....

Прочитала: СТУДЕНТ он же холодец.....

никто уже так ни здесь ни там так не делает!
а для чего же кастрю-чудесницы Скороварки! час в скороварке и холодец готов!

Спасибо, скороварка есть. ТО есть всего час - и он готов?

и в Питере плати за всё, счетчики давно уже стоят. ..Скороварка есть, тем более это экономно.
Я варю раз в 5 лет,поэтому не о цене ,ни о времени не думаю. Скороврки нет, не нужна мне.

печально у вас дома..если даже на приготовлении еды ..такая экономия..

Я варил на Новый Год. Я варю раз в год на НГ, ибо традиция, и все равно, сколько оно там будет стоить. Хоть сколько... Не все деньги мира, вестимо...
Сколько там потребляет одна конфорка Вашей плиты? Ну набежит на индукционке на самом малом киловат-другой за 5-6 часов, сколько там центов Ваш киловат стоит? Двадцать с чем-то там?
П.С. Я как-то скептически отнесся к идее варить холодец в скороварке... Не решился... Мне чего-то кажется, что в скороварке совсем мутное месиво будет... Он же должен совсем потихоньку вскипеть, затем меееедлееенно побулькивать, только тогда получается прозрачный. Можно, конечно, просветлить яйцом его душу грешную, закрепить желатинчиком, но это уже как-то не того... Кто варил в скороварке? Как он получается на прозрачнось и застываемость?

всегда прозрачный получается, для этого воде в скороварке сначала даю закипеть, а потом закладываю ингридиенты - косточки и мясо, морковь (!обязательно дает прозрачность и цвет) и лук(целиком).
потом закрываю скороварку и варю 1 час.
после выключаю плиту и не снимаю скороварку, даю ещё постоять час-полтора.
никогда не получается кашей.
я из всего холодца люблю кости грызть, а в скороварке они очень хорошо размягчаются, вот так.

Законспектировал. Как только храбрости наберусь, сварю, наверное.

удачи!
и приятного аппетита!

Спасибо!

Спасибо большое за рецепт.
Всем сочувствующим - в наступившем году желаю не заморачиваться (как и прежде) на том, сколько стоят электричество и вода. Меня вот регулярно... хм... просвещают. Уроки немецкой жизни чоуж :)

Я варю холодец в скороварке,с начало снимаю всю пену,потом закладываю овощи и пряности,закрываю крышку и варю 1,5 часа на медленном огне(2). Холодец получается прозрачным.

Он хорошо застывает? Из свинки? Какое примерно соотношение мясо-вода? И какое мясо? Копыта, голяшка, голова?

И к Вам тот же вопрос, если не трудно...

если хочется,а мысль об экономии не дает покоя, его можно спокойно сварить и за 2 часа, мелкие куски, много косточек,мало воды.

всегда "голяшку" или рульку брала, голову и "копыто" не пробовала.
я кости люблю грызть, а с головой как-то мне не аппетитно ИМХО.


я варю без желатина, застывает всегда прекрасно.

добавляю, иногда, куриное или говяжье постное мясо.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122769
примерно как в этой ссылке на первой картинке - все ингридиенты слегка выглядывает из воды.
Вот хорошую картинку нашла, но я , всё равно, без копыта варю и застывает хорошо, а ещё я мясо не прпускаю через мясорубку, а режу - оно всегда мягкое и само собой режется.

холодец застывает отлично. У меня 6,5 литров кастрюля,туда кладу 1-2 "копыто", свиную рульку, 2 окорочка и большую говяжью рульку. воды наливаю почти полную,мясо режу. у меня получается 6 средних порций.