делаем всегда как ,,закуску,, под беленькую. баклажану порезать с сантиметра полтора толшиной. ставим сковороду на плиту туда масла, застелаем на столе салфетки или газетой и обжариваем с двух сторон баклажаны и КЛАДЕМ на застеленный стол,чтоб масло немного стекло. в чашке замешиваем пачку сметаны, солим перчим ее и давим чесночек,пару зубчиков.перемешиваем сметанну и ,,мажем,, кремом баклажанчики а сверху помидорку дольку.. так делали на кубани оч вкусно рекомендую. жена и лечо делает тоже обалденно вкусная ,,закуска,,

.................................