Последние 4 месяца мне нельзя есть все где есть пшеница ( пшеничная мука).
Однажды попыталась поставить дрожжевое тесто, на пирожки, с гречневой мукой, так даже тесто не поднялось, каша какая-то была, подозреваю что дело в клейкости (или клейковине).
Каждый второй день стряпаю блинчики из гречневой муки, семья уже начинает возмущаться, да и мне пирожков захотелось что-то.
Вопрос у меня такой может кто подскажет рецепт дрожжевого теста с гречневой мукой, или любой другой мукой, кроме Weizenmehl.
Заранее огромное спасибо.

На овсяночке оладьи не хотите?
Ну и - что, на пирожках свет клином сошелся, что ли? Другое наготовите.

А семья чем провиналась?????
Вам нельзя..значит себе на гречке.овсянке.отрубях.ржанной.динкель
а семье настоящие человеческие на пшеничной муке
http://vk.com/topic-37554300_27844248

Да на фиг эти пирожки и пшеничная мука нужны. Без них гораздо здоровее все будут) Делайте овсяное печенье без муки.

Девы, только не смейтесь, мой муж говорит - Что мама не ест, то и не готовит.
Семье хлеб и булочки окупаю.
А вот иногда самой хочется булочку.
Но мне низзззяяяя, иначе мигрень гарантирована, так что выбираю из двух зол меньшее.
Кстати, после отказа от белый муки и всего что с этими связано, похудела прилично (-3 кг, но при моих размерах это нормально), зато сейчас вес вернулся, зато объемы уменьшились, связывают это с тем что я переключилась на шоколад и конфеты вместо булок.

Почему хотите именно из гречишной муки - у Schär есть всякие другие варианты, поищите среди них, продаются в DM.
Но с дрожжевым тестом все равно проблема, клейковины-то нет в безглютеновой муке.

Да, липкая каша малаша получается из такой муки.

Понятно, для того чтобы тесто поднялось нужен глютен, а его мне и надо исключить.
Будем дальше жить без него,

можно поподробней, что это такое.

Schär - это один их производителей продуктов без глютена. В ассортименте разные Mehlmischungen, готовый хлеб, макароны, кой-какая выпечка.
Зайдите в DM, там есть спецполка с этими продуктами, желтые такие упаковки.
Или на Амазоне тоже он есть, im Spar-Abo noch deutlich günstiger.
Также есть безглютеновая полка в Rewe, там не только Schär, но и другие производители.

Мать да напеки ты мужу своему любимому пирожков на нормальной пшеничной муке. Да со с мясом. Не извращайся. Мужику обычных пироганов из детства хотца. А ты ему на гречневой муке.