4 кг шампиньонов, это сковородок пять навернрое будет)), вас 15 человек?

Зачем их размещать? Купил - приготовил... Но 4 кг грибов? Это сколько же у вас едоков в семье, чтобы 4 кг грибов употребить? Ну, и вы же не одними грибами питаетесь, наверное?
Я обычно готовлю шампиньоны из 500-граммовой упаковки (если гости, беру 1 кг). Лисички 400 г, белые - 300 г. Обжариваю с луком, потом тушу недолго в сливках. К картошке, картофельным пуферам или рёсти - шампиньоны и лисички самое то! А если белые - то к пасте.

Грибы те, к сожалению, уже давно съедены.)

Я тогда, по просьбе мужа, сделала их с пастой. Винный сливочный соус (не густой), зеленый горошек и немного поджареного бекона серано. 400 грамм хватило на 3 порции.

Мда, чем дальше в лес, тем чудесатее грибы.
У меня два сорта оливкового масла - для жарки (рафинированное) и холодного отжима для салата. И два вида подсолнечного (аналогично), про остальные сорта рассказывать не буду.
Что для русского картофель, то для итальянца макароны, а для китайца рис, какой изыск вообще?
Речь шла о белых грибах. Я лично готовлю их с макаронами, а с картохой люблю вешенки, а вот шампиньоны исключительно в подливе с мясом. Это для меня обычная кухня без изысков.
Вот еще не определилась с шиитаки, пока идут только в придачу с поджареным белым хлебом.

чейто...меня на вешенки ..потянуло..

это скока...2 - 3 ящика..?..(ну чтобы всем наесться)..за раз..

Вы будете смеятся надо мной, но я беру готовые, мороженные и уже резанные в пакете из расчёта 750г-1 кг на одного. Насыпаю их в казан, они тают, потом воду сливаю и дожариваю в сковородке
с маслом и луком. Плюс мороженных в том, что не надо их даже чистить или резать. У мороженных грибов вода сразу отделяется и грибы не надо долго выжаривать. А свежие дорого, много мороки
да и мороженные порезанны красивее. А с белых я люблю супы ....

ждете до полного оттаивания? воду просто сливаете или отжимаете слегка? Масло когда добавляете?
Спасибоб у меня такие грибы в кашу превращаются при жарке

нуда, оттают на огоньке и можно слить. А если всю воду кипятить, то будет каша. Ведь в натуральных грибах вода внутри и она медленно выжаривается, а в мороженных она сразу отпадает от грибов,
и грибы начинают долго варится а не жарится. Плюс мороженных грибов в том и заключается , что основная частьводы отстаёт от грибов сразу без термической долгой обработки. Воду слить, немного подсущить и добавить лука соли растительного масла. От сливочного я отказался. Мне и так пойдёт.

Супчик и только супчик! Душистый!

А как Вы их готовите?

мне нравится так..
отделяю ножки от шляпок..ножки разрезаю вдоль..попалам..
отвариваю до 10 минут в соленой воде..
разогреваю на сковороде немного масла..и обжариваю вешенки ..немного перчу..
добавляю мелко нарезаный лук порей кольцами..немного чеснока..и тушу минут 5...
под конец заливаю все взбитыми немного яйцами и как яйца схватились..готово..!
мне нравится и в горячем...и в холодном виде ..на хлеб например..

Не читайте глупостев интернетных. Трансжипы это что? А холестирин это что? Трансжиры это гидрогенизированный жир. При нагреве растительных масел именно он и получается. Хотя изначально их в нем нет. В рафинированном кстати тоже. Его получают обработкой паром отбеливанием вымораживанием. Если его нет в первоночальном сырье. И надпись на масле без холестирина рафинированном предполагает что метод рафинирования не приводил к обработке в результате которой возникали трансгенные жиры. В ихтрансгенных жирах в составе и имеет место быть жирный спирт он же холестирин.

Мммм.. Вкуснятинка! Вроде и не сложно, но уже хочется приготовить!Спасибо!

дааа..все ..про все минут 20 ..если не меньше..и элементарно просто..
буду рада...если понравится..

О каких 4 кг. идёт речь ?

глаза на берх поднимите...и прочитайте..

Спорют тут...
Грибы, картошка и свежизелень свреху. Я тфебе как ПОфАР говорю.