я , вообще , о традициях, а вы о чем?

Мы вообще то про кулинарию. Если что. Традиции это в институт культуры. Вы имеете полное право на традицию. Мы на некую легкую адаптацию к своим привычкам и имеющимся продуктам.

так и мы все тут и готовим ...... только не то, что есть на самом деле)

Ничего нет на самом деле. Только атомы и молекулы. Кулинария не наука а искусство где каждого создателя надо оценивать по его правилам.
Хорошо пусть иой плов не ферганский или какой другой. Мой личный плов имени мене. Но он не плох и всем неизменно нравится.

А традиционные блюда можно запросто и уже давно внести в институт культуры. ..
Плов....
Вы можете плов хоть с жёлудями приготовить и это будет плов с жёлудями .
А самым вкусным всётаки останется узбекский(имхо)

Так у мегя узбекский. Узбек учил. Скажи ему что он не узбек. Зарезал бы да!))))

А я считаю что самый вкусный таджикский. Но мне нравится узбекский как я делаю.

Какой узбекский: ферганский, бухарский, хорезмский, самаркандский?
Какой таджикский: душанбинский, угро, софи, туграма?

Эх, так и не получила я Ваш рецепт плова.

У меня коллега есть иранец, проживший большую часть жизни в Азербайджане, так он говорит, что иранский - лучше всех. Что он говорит про узбекский - я лучше тут не буду...

а он его пробовал? узбекский плов (ферганский).
а то несправедливо как то. плохо приготовленный иранский плов мне например тоже не понравился, также как самаркандский, который похож на иранский.

ОФФ.
вы слышали такое блюдо? - Урама.
как звучит! нас вчера, по скайпу, пригласили на это блюдо в фергану. я с начало не въехал что это такое. оказалось манты рулетом - т.е. ленивые манты. но как звучит...

http://www.liveinternet.ru/users/wolfleo/post199382508/

Навеяло:
Однажды, на базаре Ходжа увидел как толстый чайханщик тряс какого-то нищего бродягу, требуя у него платы за обед.
— Но я же только понюхал твой плов! — оправдывался бродяга.
— Но запах тоже стоит денег! — отвечал ему толстяк.
— Подожди, отпусти его — я заплачу тебе за все, — с этими словами Ходжа Насреддин подошел к чайханщику. Тот отпустил беднягу. Ходжа вынул из кармана несколько монет и потряс их над ухом чайханщика.
— Что это? — изумился тот.
— За запах твоего обеда я заплатил звоном моих монет. — невозмутимо ответил Ходжа…

У нас в Сибири их называют турецкой лапшой. Кстати, очень быстро и вкусно.
Сейчас погуглила рецепт Урама, всё же немного не то. Мы делает тесто и фарш, как на пельмени, раскатываем тесто, раскладываем на тесто фарш и делаем рулет. Рулет режем на кусочки, см 3-4. Много морковки трем на крупной терке. Кусочки рулета составляем в высокую сковородку, срезом наверх, посыпаем морковкой, заливаем кипятком примерно наполовину и тушим полчасика. Ой, прямо есть захотелось.

Всяк кулик своё болото хвалит. Ясное дело, иранцу ближе иранский плов...
Иностранцам наша кухня, должно быть, так же не нравится, как их кухня нам. И не удивительно, ведь со вкусами не родятся, их приобретают. Я могу расхваливать свое меню до потери сознания, но шотландец только покачает головой: "Где же у вас хаггис?" - удивится он. А житель островов Фиджи вздохнет и спросит: "Где же у вас жареный миссионер?"
(с)

Ага, так оно и есть. Мы дружно представили вкус Урамы и запили это в реале чаем с рождественскими печеньками.
или вот из Матрицы:

Я это блюдо знаю под названиями - паровой рулет "Ханум", или "Ханума".

я тоже)))

Это правда! Я вспоминаю, как моя знакомая немка с мужественным выражением лица ела мой борщ, а я с таким же мужественным выражением лица ела у нее в гостях что-то мутное-смутное в тарелке, название чего я забыла и что на мой вкус, есть практически невозможно. Но мы, конечно же, хвалили угощения друг друга. Это ведь только в виртуале мы друг другу готовы все бОшки поотрубать (с) за "неправильный", на наш взгляд, рецепт. Хотя...бывают и в реале откровенные замечания
http://youtu.be/x35EQEyBh94 (Не получается вставить видео)

Урама, ударение на последнее А.
а Ханума тоже? Гугля выдает какой то фильм.