Приветствую,
подскажите как отличить при покупке сыр "без запаха" с запахом. Много раз покупал сыр, который в последствии имел неприятныйх запах, хотя по виду не отличался от обычного.

Очень просто: сыр с запахом пахнет, а без запаха не пахнет.

Расскажите, где и как долго вы его хранили.

если на пачке написанно что то типа Würzig, Kräftig, то будет с запахом

Порядка 120 - 130 лет, зарытом в песке на пляже в Борнмуте?
А вообще, тема сложная - сыр, он, как песня. Может по настроению прийтись, или нет... К вину, фруктам, еде.
Интересно, а сомелье для сыров не существует?

Существует, это профессия называется "сыролье"...

Обычно (но не всегда) с сильным запахом датские и французские сыры.
Немецкие тоже есть, например, Harzer Käse.
Без явно выраженного запаха сорта Gouda, Emmentaler, Butterkäse, Maasdamer.
Jung - молодой сыр, соответственно, менее интенсивно пахнет.
Mittelalt - уже "постарше"
Alt - выдержанный сыр, с явным ароматом.
Пробовать, запоминать.

Всем спасибо, понял. Буду покупать знакомые марки.