Ну не смешите До Германии, мы держали своё небольшое хозяйство (хоть и жили в городе, благо участок позволял) И куры и яйца свои были, причём куры вскормленные на комбикорме, пшенице и травке. Так по приезду в Германию, вначале пришлось поискать "здоровые" яйца. Перепробывали в супермаркетах от самых дешёвых, до самых дорогих, включая БИО. Так эти БИО отличаются от среднекачественных яиц только ценой, и упаковкой. Спросите в чём разница? В желтке. У здоровых, и свободно содержащихся кур с разнообразным питанием цвет желтка от ярко жёлтого до оранжевого. И белок не водянистый. Да и вкус у ярких желтков интенсивней чем у блёклых.
Вот это, в лучшем случае цвет био яиц

а вот так выглядят яйца домашних кур.

или на сковороде

Самые качественные яйца у проверенного бауэра.

так выглядят и яйца из Алди,(Freilandhaltung),не домашние да, но желток у них насыщенный..

Очень рада, что я вас развеселила Но если не лень и есть доля любопытства, почитайте, от чего зависит цвет желтка и как добиваются этого ярко-оранжевого цвета.
П.С. Если Вы не чувствуете разницу, это Ваш лкичный вкус. Я отличаю био яица от не био яиц.

После этого видео, возможно вы вообще не будете больше брать яйца в магазинах.

Хотя не всё так плохо.

Да я знаю от чего зависит цвет желтка, и как можно искуственными методами сделать его интенсивнее. Вот только деревенские куры без искуственных добавок имеют всегда яркие желточки, а в магазинных это редкость.

Где я сказал что не чувствую разницу???

то что вы показали, это Кäfighaltung, такие яйца вообще запрещены уже, их и в продаже то давно нет..
если уж так совсем зацикливаться, то и макаронные изделия и прочее опасно покупать, неизвестно какие там яйца..

Я знаю, какие яица несут курицы в деревне. У моей бабушки куры несли яица с очень светлыми желтками, а питались... Был и есть ли этот корм ТАМ биологически чистым, это тоже крайне споный момент.

Да нет. В видео смешанные бетрибы. Просто нередко выдавали и выдают на упаковке, то что покупатель хочет видеть. Т.е. вместо кэфиг, пишут боденхальтунг, вместо боден - фрайлауфхальтунг.
Не спорю институты и тиершутц работают против этих контор, но человеческого фактора ни кто не отменял.
Вообщем если вам в упаковке попадаются яйца с шершавой или деформированной скорлупой, с водянистым белком, с очень бледным желтком, или с приклеевшимся к скорлупе желтком (при разбивании можно это заметить) всё это не здоровые яйца, и с несушками что то не в порядке (содержание, корм, общее физическое состояние). Такие яйца в принципе можно есть, но не жаренными, а желательно применять для выпекания, теста, в том что будет подвергатся длительной высокотемпературной обработке.

В какой то степени да, ну может не то что опасно, но вредно, или бесполезно.
Про полуфабрикаты и консервированные а так же "горячё"любимые некоторыми хозяйкам Magi, и Dr. Oetker. я вообще молчу (что там внутри извесно только производителю)
Непонятные вещи творятся с якобы свежими продуктами, овощами, фруктами. Мясо из супердискаунтов, которое после 2-3 дней в холодильнике можно смело выбрасывать в мюльтонну, картошка-которая не способна 2-3 недели пролежать в обсткоробе, чеснок-превращающийся в слизь если пролежал 1-2 месяца, (полноценный чеснок, в прохладном месте хранится до года без каких либо серьёзных изменений), безароматные, безвкусные фрукты и бахчевые. Мёд-который не сахарится годами причём как полифлорный, так и монофлорный. Прокиснувшее молоко из тетрапакетов использовать как прстоквашу нереально. А "сметана"? Растворяющаяся в борще крупинками (так растворяются растительные жиры, только откуда они в сметане???)
Как я уже выше писал, 80х мы имели своё небольшое хозяйство; свиньи, куры, пасека. Да и у друзей были свои небольшие фермы и хозяйства. Уж поверьте с продуктами что то не так, и мне есть с чем сравнивать.

цвет желтка зависит как раз только от био или не био. Когда держат кур для био яиц, то нельзя кормить их таким кормом, в котором находятся вещества, которые могут окрасить желток в более оранжевый цвет. Поэтому у био яиц желток бледный.
www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/warum-bio-bes...
Блин, как проф был прав, как он был прав. А я всегда фыркала, когда он начинал в таких темах говорить, что покупатель может подумать, что куры были больны, если желток бледный. Но вот это ваше высказывание прямо так в точку.
Вы сами написали, что кормили ваших кур комбикормом. Что там в составе то было?

у нас не было ферм, пасек и своих полей, но я тоже знаю как выглядят и какие на вкус домашние продукты..
разве что может быть яйцо домашнее не отличу от магазинного, на случай даже если у тех и у других желтки оранжевые..

ну это Вы загнули сейчас, всё прекрасно сахарится..покупайте мёд правильный, от "правильных пчёл.."

в холодильнике храните и будет Вам счастье..никакой слизи и покупайте чеснок на рынке.

как страшно жить..берите creme fraiche, она не делается крупинками.

ну прямо разбомбила все стоны что ж теперь делать то?

тьфу ты,
я тебя щас чуть на базар не отправила, ник твой спутала с жалующимся..

Да мне глубоко по барабану. ЧЁ хотите то и жуйте.
Да и Хде я жаловался!? Только хотел обратить ваше внимание.
А колхоз дело добровольное: Хочешь пожалуйста, и не хочешь, тоже пожалуйста.

и Вам того же..удачи в поисках.

про шероховатую скорлупу яиц??
а я хотела вам подсказать где что лучше покупать, но вижу друг друга мы не поняли..ну да ладно, хорошего вечера.

В моем окружении уже третий ровесник умирает от рака.
Тут бы до 50 хоть дожить.
Поневоле задумаешься....

Вот и задумываешься В Казахстане, к примру, где здравоохрана, экология, считаются весьма низкими, как и контроль за продуктами, согласно статистики около 146тыс. больных раком. А в Германии с её "продвинутуй системой здравоохраны", и кучей различных институтов по контролю за продуктами и экологией около 450 тысяч.? Чем это вызвано???

Не знаю, откуда ваши данные, предположим, они верны. Делаем расчет:
Население Казахстана: 17 264 584 Больны раком 0,8%
Население Германии: 80 780 000 Больны раком 0,55%
Отсюда видно, что в Германии почти в полтора раза больных раком меньше.

а откуда статистика?и как считали больных-которые находятся на лечении,или включали в их число уже излечившихся?
а так...у нас родственница-31 год-всегда все био покупали,домашнюю колбасу делали,мясо от бауэра,все домашнее готовили,трое детишек,всех грудью кормила-ну и-в 30 лет рак груди,грудь отняли-метастазы в кости таза и позвоночник...а сейчас и в печень все пошло-вот и био,и польза ранних родов и грудного вскармливания...имхо-все болезни от нервов,а питание био-не био-это лишь малая толика..ну и считаю,что настоящее био можно вырастить где-то в Гималаях может или дебрях Амозоонки..а в Германии,где вся территория то с кулачок и рядом био и не биополя,то ветерок подул и все удобрения с не био поля понеслись на биополе,тучка собралась над не биополем-а дождик пролился над биополем-вот и получите химикаты и удобрения в биопродуктах..ну и курочки..ну не видела я даже в деревнях свободногуляющих курочек и пасущихся на разнотравье коров-откуда оно будет то био,если все в клетке-стойле пасутся????