Здравствуйте! Хочу купить в Германии домашнюю коптильню для кухни. Подскажите, кто знает, где можно приобрести и, как звучит по-немецки? Заранее Благодарен!

у меня на даче! колбасу в основном копчю,так как этому в Германии учился и по этой специальности работал! не советую в квартире этим заниматся да и в частном доме с милыми немецкими соседями тоже могут проблемы быть))

Я мою коптильню сам смастерил. За десятку купил 50L бельевой бак. Он был оцинкованный пришлось его окунуть в кислотную ванну. Это не идеальная конструкция. лучше всего использовать нержавейку. Мой вариант прослужит пару лет и проржавеет до дыр.
Над дном, где тлеют опилки, у меня стоит кастрюльная крышка с ручкой изнутри. Это на нее капает жир и жидкость из продукта и не попадает на опилки.Примерно на высоте 30см и 45см вмонтированны болты. На них лежат металлические решетки для продукта.
В крышке бака встроен термометр. Вся конструкция ставится на старую электрическую грилльницу с регулятором. Тут я регулирую температуру дыма. При таком объеме коптильни получается полухолодное копчение или нормальное горячее.
Даже на балконе дым из бака настолько слаб, что его не видно.
Рыба, сало, окорочка или сыр получаются оччч Фкусно. Главное правильно подобрать опилки.

Как вариант, недавно на этом форуме обсуждалось: www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=253067671&journalid=3...

Ну а в Германии, где можно купить коптилку для кухни, сделанную в заводских условиях, чтобы можно было готовить на плите?

Специальную заводскую коптильню для кухни? Не знаю. Народ с форума делился опытом копчения в скороварке. Все довольны. Обсуждалась эта тема в ветке керамическая сковорода. Почитайте, если интересно.

Может такую
www.ebay.de/sch/i.html?_odkw=r%C3%A4ucherofen&_osacat=0&_from=R40&_trksid...