Не, ничего не выделяет, просто липнет все. Я уже несколько перебрал. И дорогих и дешевых. Несколько месяцев, и назад в магазин или на выброс. Одна выжила. Маленькая, с белым покрытием. Уже лет так несколько живет. Покрытие вздулось местами, полопалось, но ничего не прилипает.

Керамическое покрытие вздулось пузырями? А что вы с это сковородкой делали? Я просто ещё никогда не слышала, чтобы керамика пузырями вздувалась.

Как это что делал? Долго и нудно использовал. 20 см Pensofal. Что-то такое: pensofal.com/index.php?section=prodotti¯o=professional&line=biocerami...

Тема керамическая сковородка.
а трёп идёт о АМС, о гусятницах и тд. Меня тоже удивила реклама по телеку, я пока еще на неё не купился, и тут в этом топике пока утвердительного ответа, на то что керамические сковородки полное дерьмо не нашел. Поэтому хотелось бы по существу услышать правду о них и от тех не у кого какие то там АМС или еще какое то дорогое дерьмо, а у от тех у кого есть именно керамические сковородки. По возможности какая марка, за сколько купили и довольны или нет, вот тогда и понятно будет гуд или нихт гут. Может быть и среди керамических сковородок есть различие в качестве, долговечности и полезности, а может быть это и правда очередной трюк маркетологов высосать деньги на новую бесполезную вещь.

У меня сковородка Silit. Как было указано в описании - Superharte, keramische Oberfläche: extrem robust, schneid- und kratzfest.
Стоила дорого. Но пользуюсь я ей редко (только если другие сковородки заняты). Предпочитаю купленную по случаю в Реале самую обычную и недорогую без всякого специального покрытия.
К поверхности Silit, конечно, почти ничего не пригорает, но уж больно быстро она раскаляется и в ней практически сразу все обжаривается до корочки даже на небольшом огне. А я люблю, чтобы жарилось помедленнее и поглубже прожаривалось что- ли.
Других "претензий" вроде бы нет, но сейчас я бы ее не купила.
P.S. Да, и еще в посудомойке ее мыть не рекомендуется...

Такой информации полно в сети. Зайдите на амазон, почитайте Kundenrezensionen, просто тесты и отзывы в сети, получите более широкое представление от более широкого круга пользователей. Я, когда выбирал очередную керамическую сковородку, заметил такую тенденцию - все те, кто только купил, пишут восхищенные отзывы. Плохие отзывы, в основном, от тех, кто уже попользовался какое-то время. Я уже тут не раз писал, но напишу еще раз. Все мои керамические сковородки из разных ценовых категорий, разных фирм и т.п. вели себя почти одинаково. Пока новая - отлично, просто восхитительно. Через месяц-другой появляется небольшое пятнышко, к которому начинает все приставать, со временем это пятнышко разрастается, и через несколько месяцев сковородкой просто невозможно пользоваться без крепких выражений.
Еще заметил, что многие, кто пользуется сковородой не для жарки, а для тушения, вполне довольны керамикой. Керамика очень не любит перегрева, не любит, когда горячую суют под воду, не любит быстрого, резкого нагрева, чем грешат мощные индукционные плиты.

Я постепенно к такому выводу и пришел. Нужно было что-то, что бы заняло место опального тефлона. Появилась керамика, маркетологи вовсю трубили об экологичности и безвредности. Тефлон со временем реабилитировали, имхо, он гораздо лучше ведет себя на сковородках, но керамика уже прочно пришла на рынок и живет там довольно долго только благодаря тому, что те же маркетологи придумывают все новые и новые названия для покрытий. Типа, новые технологии, новая керамика, улучшено то, усовершенствованно это, всякие супер-пупер десятерные покрытия и проч. проч.. Люди ведутся, выкидывают одну керамику, покупают другую, в надежде, что будет лучше, но, я так понял, что особо лучше не становится.

А какая Ваша - самая любимая сковорода?
С каким покрытием? Сколько лет? Какой фирмы? Где купили? Сколько стоила?
Ну... Только одна.
P.S. Забыла: как часто ей пользуетесь? А то может самая-пресамая - красивая и под замком.

Хм. Всего их у меня сейчас насчитал шесть штук. Это тех, которыми пользуюсь более-менее регулярно. Где-то в подвале еще есть какие-то. Любимых две. На 24 см. чугунная с чугунным же покрытием фирмы "Ситон". Вот такая: www.syton.com.ua/shop/UID_20_skovoroda_s_derevyannoi_ruchkoi_d=240_mm%2C_.... Цена там на сайте есть. И та, о которой уже писал выше. 20 см Pensofal керамическая. Пользуюсь уже несколько лет, покрытие пошло волдырями, но все равно ничего не прилипает. Куплена была по случаю по какой-то смешной цене. То ли 13, то ли 16 евро. Чугунной пользуюсь от случая к случаю, только чтоб пожарить то, что нужно именно жарить, а не тушить, томить и пр. Скажем, два-три раза в неделю. Этой маленькой керамической пользуюсь практически каждый день.
Есть еще на каждый день 28 тефлоновая от тефаль. Какая-то там супер-пупер-диски-покрытия и т.п. и пр. Но это просто очередная, чтоб попользоваться, да выбросить, когда придет в негодность. Остальные используются редко.
П.С. И можно на "ты".

н.п
Ребята, посоветуйте пожалуйста сковороду для блинов с низкими бортами.
Удобна ли керамическая? Присмотрела от Bratmaxx, может уже есть у кого такая?

Я блины только на чугунной жарю.

А где покупали?

В Киеве. Да это и не столь важно. Они есть где угодно. Разных фирм и размеров.
www.amazon.de/Skeppshult-0031T-Pfannkuchenpfanne-mit-Holzgriff/dp/B001ADS...
www.amazon.de/Staub-1212823-Holzgriff-Pfannkuchenpfanne-schwarz/dp/B000P1...
www.amazon.de/Crepespfanne-Bratpfanne-Pfannkuchen-Gusseisen-Deckel/dp/B00...

Понятно, спасибо.
А для церан плитки она тоже подходит?

У меня с церан никаких проблем.

Я тоже всю эту керамику далеко послала Были у меня разные, дешёвые за 15 еуро и от берндес за 60 и от этих братмакс - все в помойке! Они действительно очень чуствительны к высокой температуре. Доли секунды и всё. У меня как раз индукционка, она нагревается за секунды. Я уж так старалась с последней от берндес всё правильно делать, но всё напрасно, через недельку начало всё прилипать. Разозлилась и купила в кауфланде за пункты тефлоновые и нарадоваться уже какой месяц не могу. И для блинов тоже там же купила

У меня толстостенная металлическая (но не чугунная) Silit. Купила на распродаже недорого. Использую часто, очень довольна!

Моя самая любимая GSW (не знаю, какое покрытие?), использую практически каждый день и для жарки и для тушения вот уже второй год. В ней ничего не пригорает. Купила в Реале, стоила около 30€, но точно не помню. Когда выйдет из строя (если выйдет) обязательно куплю такую же.

Ооо! Я точно такие же видела когда-то в Норме и не куоила, дурында, а так хотелось
А она разве не керамическая? Я думала, что тоже.
Я в итоге, купила в той же Норме керамическую, синенькую такую. Сначала была довольна, красивая, удобная, а вот теперь прилипать к ней стало.

Нет, она не керамическая, просто толстостенная и написано ALU-GUSS.