Подскажите что приготовить из цикория салатного и кто нибудь его пробовал?

я его коротко обжариваю и поедаю
при желании можно сыром присыпать

пробовали, в салат режем, можно пожарить, потушить, запечь
http://www.lecker.de/rezepte/chicoree.htm

Мне он нравится карамелизированный с шалотом.

Салат-андив (он же цикорный салат) режу кружочками, добавляю половинки или четвертушки помидор черри, посыпаю рублеными грецкими орехами (без скорлупы и перегородок!), натираю на терке сыр рокфор или сент-агюр и все перемешиваю. Этот салат хорош как закуска, когда основное блюдо - рыба или морепродукты. Ну. и охлажденное белое вино - обязательно.

Вариант 1: разрезать вдоль на две половины, вырезать сердцевину. ПОловинки обернуть беконом и обжарить на медленном огне.
Вариант 2: листья отделить и увладывать их в форму для запекания слоями с вареной ветчиной (слой салата, слой ветчины и т.д. последний слой - салат) залить соусом бешамель и запечь минут 30 в духовке при примерно 175С.

А цикорий не горчит? А то я один раз купила радиччио (Radicchio) ....

Цикорий не горький. А радичио я с чесноком жарю.

Кочерыжку надо вырезать...

лёгкий горьковатый привкус всё равно остаёться, но для циккория это вполне нормально
а некоторые его вообще не замечают