Девочки мальчики. Сил моих уже нету. Все сковородки были дорогие(ну по моим понятиям) Брала в Карштате. Где то по 80 евро. И стояла гарантия 10 лет, по моему даже 25 было. Фигня. Все выбросила. денег ЖАААлко. Толку нету. Купила дешёвую тонкую(набор) пуп поднялся сразу из середины. Ну куда её? Только выбросить. Купила ещё одну с керамическим покрытием, пригорела в середине при первом использовании. Ещё была одна из едельсталь из дорогущего набора посуды. Кастрюлями ещё пользоваться можно. Сковорода пригорает нещадно. Грильную сковороду уже тоже поменяла. Квадратная тяжёлая с керамическим напылением из Алди. Тоже пригорает немного, но она и стоила только 15 евро. У меня одна сковородка продержалась почти 20 лет, польского производства 90 х годов. Был набор и уже тоже всё выбросила, а этой хоть бы хны, так ручка отвалилась и дырки остались, а покрытие было целое. Пришлось выбросить и жалею даже, кое что можно было ещё жарить. Или уж до России перебиться и там покупать? Представляю как я в самолёт с чугунной сковородкой иду. да и надо минимум 2 и чугунная которую здесь хвалят , она сильно тяжёлая? У меня рука болит постоянно. по моему сковородки здесь уже обсуждались. Может ссылочку кто скинет?

может, Вы используете сковородки неправильно... не на каждой сковородке можно жарить всё подряд...

http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/25394234.html
Мне чугунные не поднять,в Питере есть сковорода 20 см.?,не большая,и латка,не пользуюсь,а выбросить рука не поднимается.

я на своих готовлю всё подряд,кроме блинов. Для блинов есть отдельная сковорода.

честно пишу, мне все равно на какой сковородке готовить, но она должна быть красивая и зеленая(другие цвета уже пройденный этап), просто сковородку надо нагревать постепенно, следить за приготовлением пищи, чтобы она не пригорала работать ручкой регулировки температуры-это так просто.А вот для блинов тоже держу отдельную без бортиков,чтобы другим членам семьи неповадно было на ней куски мяса жарить, хотя с яичницей уже ловила
сковородки менять можно, пусть послужит и выкидон, и нечего за них держаться.
у меня пока такие

как по-немецки будет, не подскажите? без бортиков...как искать в инете:)

http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_noss?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91...
niedrigem Rand,ohne Rand?

pfannkuchenpfanne

н.п.
девочки, спасибо!!

Я покупаю дешёвые сковордки 10-15-20 евро, но смотрю, чтобы была тяжёленькая с толстым дном. Некоторые служат долго и исправно, некоторые меньше(если покрытие испортилось), так их и выкинуть не жалко - новую купить. Я на них готовлю всё: и котлеты, и блины и рагу. А правила общие для всех: избегать острых предметов, перепадов температуры, не мою в посудомойке.

это сковородки brat maxx?

Я купила на днях грильпфанне с БЕЛЫМ керамическим покрытием! Да чтоб я еще раз белую сковородку купила, фиг!

У меня вот такие сковородки. Очень ими довольна и других не хочу
http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/50270179/

... TV Pfannen- Biolux-Kerama.
Поздравляю, у тебя правильный настрой насчет викидона, наверное возраст еще довольно юный. т.к. эти сковородки судя по отзывам еще то поделие.
читай развернутые отзывы. http://www.testberichte.de/p/ds-produkte-tests/biolux-kerama-testbericht.html

Мой 9-ти летний пацан как-то попал в телеке на рекламу подобных чудесных сковородок. Я ржал. Он, бедный, смотрел с огромными глазами и аж вскрикивал при каждом очередном фокусе.
Два дня ушло на то, чтобы отбодаться от идеи приобрести это "Чудо". Готов был пожертвовать карманными деньгами.

Блин... Ужос! Что вы с ними делаете? Может тогда вам лучше в кафешки ходить обедать? Спокойнее будет.
Не, я понимаю, бывают сковородки хреновые, бывают очень хреновые (особенно из TV-Werbung), сами попадали. Но чтоб вот так, все подряд... Тут что-то не то.
ЗЫ. Тут народ бил себя копытом в грудь, что на эдельшталь сковородке яичницу нельзя пожарить. Жарим, без проблем. Не пристает...

хорошая хозяйка и на снегу костер разведет

а меня радует и белая керамика и зеленая и вкусно и не пригорает, не, ну правда.Но я знаю , почему люди сковородками недовольныу бабушки вообще была одна алюминевая тонкая, но блины были ммммммммммм!!!!!!

у меня такиеhttp://www.tchibo.de/edelstahl-pfanne-p400046917.htmlя ими оченьочень доволъна. Им почти год, до сих пор как новые.

а кто что может сказать о таких сковородах? http://www.amazon.de/Berndes-279020-Alu-Specials-Pfannen-Set-28cm/dp/B000GHJDEQ/ref=tag_dpp_lp_edpp_img_in

Да ну нафиг эти белые керамические сковородки.. Я гриль купила, так вот межлу этими бороздочками все прилипает, не отмывается, тереть сильно нельзя, химию особую тоже, вобщем одна головная боль... С тефлоновым покрытием лучше ЧЕРНЫЕ)!!!

рассмешили про кафешки. не, ну есть конечно пара забегаловок, вьетнамская, турецкая и греческая, что то ни одной немецкой на ум не приходит. Но мне же Семью кормить надо. те сковородка гуляша у нас на обед запросто скушивается. 28см которая, и вечером мне надо быстро и с корочкой. Я не могу час ждать пока сковорода разогреется и тд. Мою без шпюльки и только деревянной лопаткой работаю. Ну и наверное я постарше многих девочек здесь, поэтому это логично. что сковородок в моей жизни было больше.
так пока ничего и не выбрала. Решила попробовать компромисс, алюгус (тяжёленькая) но с керамическим покрытием внутри(пока на все эти антихафтовые покрытия и тефлон смотреть не могу) Отвыкну немножко, потом может опять куплю

поверьте мне купите чугунную и забудете обо всех невзгодах, только берите уже проверянные скепшут или карл виктор,отличные сковородки,тяжелые конечно но вы там жанглируете чтоли мясом или подливом? ок тяжелые,но ковыряйте хоть металической шумовкой или вилками или ложками,ей пофик! и ничего не прилипает! а прокаливания какогото хлама и колдавания неизвестно с чем это бред полнейший! даже если прокалите слои масла нанесете после вытераете салфеткой и она у вас всегда будет в саже или в черном какомто налёте...а вот на уже ,,путней,, нет такого феномена! лично моя жена была против чугунной, но сейчас сама видет что нафига всякие там тефаль тефлон и т.д мало химии едим? поставил на плиту она как вкопанная не двигаетса не смещаетса,да и результат оч достоен....

я бы так громко про чугуные сковородки не кричал! Мы тоже купили чугунный комплект смотря рекламу по русскому тв. В принципе мне давно свойства чугуна были симпотичны, вот и выписали: казанок для плова, глубокую сковородку 28 см с крышкой для многого и сковородку для блинов. Всё такое чугунное, тяжелющее и якобы непригорающее :-) тут можно долго ржать, дисскутировать, проклянать, радоваться и рвать на голове волосы. Личная реакция каждого может быть абсолютно непредсказуемая. Но ясно одно они не для всех и не для каждой цели подходят.
Простой пример про чугуную сковородку для блинов. Тут на ум приходит " а у вас семья большая, блины очень любите?", если да, тогда она не подойдет! Почему? Да потому-что я хоть и хожу на фитнес 3 раза в неделю и тренируюсь не сочкую, покрутить такую в процессе жарки блинов пол часа и рука отвалиться. Помимо этого, тесто любое даже жидкостной консистенции растекаеться очень плохо, блины получаются очень толстые и блины с этой сковородки ни в рог ни в трубочку не скрутишь.
Недавно совсем в Кауфланде можно было за троюнгспункты купить замечательные сковородки фирмы Tefal, один раз закупишься в Кауфланде и карточка с этикетками наклеивающимися уже полная. Вот мы воспользовались моментом и купили (не все) некоторые сковородки этой серии, причем не только для себя, но и для родителей.
www.amazon.de/Tefal-E44038-Talent-Cr%C3%AApepfanne-Deckel/dp/B005ZAJVBE/r... На амазон она правда стоит аж 35 евро! мы её в кауфланде за 12 евро взяли. Ну что я могу сказать, гениальная сковородка для блинов, лучше вряд ли есть! Лёгкая, причем после чугунной, у меня блины до потолка летать стали, тесто идеально растекаеться, удобная, моется без проблем (при условии неприменения агресивных моющих средств прослужит долго! мы никогда сковородки с таким покрытием друг на друга не складываем, всегда лежит салфетка или что-то между ними, чтобы слой не поцарапался и можете мне поверить держатся будут дольше чем 20 лет). Блины с этой сковородки отлазиют сами, но если вам всёж таки надо поддеть блин или отслоить края блина от сковородки, то никакие пинцеты не нужны, возьмите обыкновенную деревянную зубочистку и сковородка вам спасибо скажет.
Короче Tefal серия Talent мне очень понравилась, можно сказать если вы не слесарь и напильников у вас в доме нет, она созданна для ВАС, а если вы монтёр, пехотинец, пиротехник, химик и до безпредела любите чистоту и готовы даже наждачной бумагой счищать микроскопическую грязь, то лучше потратить деньги на чугун.
Ну а чугунный казанок и глубокая сковородка служат так же исправно, гениально в них то, что они очень сильно экономят энергию. У нас индукционная плита, она и без того экономней всяких там керамических, а казанок одинажды нагревшись держит тепло очень долго. Для плова и тд самое то, ну и в руках его крутить как для блинов не надо. Насчет пригара могу сказать так... кое что всё равно когда нибудь да пригорает. Про чугун тут уже много правильной инфо написали, например про прокаливание, чистку, протирку маслом и тд. Ржавеет моментом! с водой по этой же причине не дружит совсем, а только с маслом. Отсюда следует, что с чугуном обращение не такое прям уж простое как с тефлоновыми сковородками. Если последние сполоснул и поставил (им как правило большего и не нужно, а то некоторые и Scheuermilch может вздумают использовать), то чугун помыл, поставил на плиту включил плиту, чтобы просушить и еще и маслом протереть надо, чтобы образовалась защитная плёнка. Еще плюс в чугуне бери его хоть в поход, хоть на дачу для гриля, хоть гвозди в нём жарь, хоть мясо, это вечный материал по сути. Так что плюсы есть и минусы. Ах да забыл! чугун у нас какой то странный, химию не любит, например тот же Scheuermilch почему-то перенес очень плохо, в итоге в реанимационном состоянии сковородки долго шаманил над чугуном, кое как спас. Вроде бы и метал и твёрдый, ну а такой нежный прям как тряпка или химия такая агресивная?
Если вы друг друга в доме ненавидите, часто устраиваете разборки и просто любите всё тяжёлое, то возьмите чунуг. Чугун это наше всё! :-) из чугуна еще при Петре первом ядра выливали для пушек.

поэтому мне пофик какая сковородка, беру любую , использую , применяя свой кулинарный талант(какая я молодец!) спасибо маме и бабушке. И все!
спасибо за "расмешил" с утра

ну вы безусловно правы в там что чугунной не пожонглируеш! если честно жена никогда не подкидует блинчики или там манипуляции какието делает)) мож и делает но я не видел... а по телевизору рекламные там ножики посуда или инструмент так давно уже понятно,что рекламируют токо Дерьмо! я по незнанию в 1996м году купил удочку супер компакт маленькая офигенная и т.д заплатил с дури около 100 марок получил резинобых рыбок и т.д и что? поехали на озеро все ловили а я е...са с свой ,,супер крутой,, так и выкинул ее! для прикола леща подцепили с мужиками и я его в воду и пробовал крутить! развалилось внутри всё! почасти всетаки чугунной я сам был всегда скептичен,пока калиф или как там его ник? не надаумел! пользуемся уже с недели 2 ей все перфект! не пригорело ничего ещё! а я и ципленка в табака вней делал.. почасти тефаля у нас они всегда и были! ничего не скажу против,но если ребенок полез вилкой или ложкой слою как ни крути но труба! ну ребенок он и есть ребенок даж если ему 15 лет))) а тут уже радует что...да реж ты блин хоть ножом свои щпигель аяр... одно ваше верно! тяжелые они и порой чтото высыпать одной рукой даж мужику тяжеловато,ну посему там ручка под две руки.. а рекламные трюки вы никогда не ведитесь как правило спихивают гавнястый никчемный залежавшийся товар! если гдето увидите скепшут сковородки по суперской низкой цене или кастрюли фислер и силит дайте пожалуйста знать

конечно качество тоже разное.
Вот поэтому когда что-то советуешь желательно и ссылки давать на то качество, которое стоит тех денег сколько за него требуют.
Я ведь тоже от части сужу о том чугуне который купил по рекламе в онлайн магазине. В принципе я не могу даже сказать, что к этим чугуным вещам и правда что то пригорает, нет такого. Но прилипать может или уж если пригорает, то так же легко слазиет.
Может и правда есть какие то особые чугунные сковородки которые имеют особую поверхность (или она как то обработанна), то по сути это и правда самое лучшее, что может быть для кухни, тепло держит, экономит энергию, не ломается, не пригорает. Если такие есть, то хотелось бы ссылку.

всегда пожалуйста улыб]

как бы там нибыло ваш линк я сохранил)) 25 см само блинный размерчик! ну и чугун такого размера поднимать даже както жену жалко)))) хотя от жены избавитьса практически не возможно! такую ей закажу она давно просит именно для блинов
такие есть! но опять же они стоят тож не спроста так ,,опуенно,, я рискнул купил пока повода нет чтоб пожалеть..а самопальные прокалки и обжигания и т.д фигня это всё! мож она и будет черная как воронная сталь но салфеткой по самопальной и по правильно сделанной уже в процесе изготовления, и сразу видно по скавароде карл виктор салфетка чистая,а по мной прокаленной и т.д постоянно она как в саже.. я ножики покупал классные обалденно острые и престижные и т.д но они у нас не стали ходовыми! жена бурчала постоянно что клинок толстый и даже помидорку тонко ей не удобно резать! и тяжелые они ну я ими делално после подумал и продаал их а вот знакомый у нас он был в шоке что такие ножики мы заменили на ,,гавно,, но мне лезвия где тонкое тоже удобнее... тут еще и де;о привычки и вкуса и запросов и т.д время можно и на не ролексах смотреть

н.п.
у меня силит сковородки
www.amazon.de/Silit-Aluguss-Antihaft-Cr%C3%AApespfanne-mit-Besteck/dp/B00...
www.amazon.de/Silit-Allegro-Antihaft-Pfanne-flach-Deckel/dp/B00008W5M2/re...
и пара от тефал, BAF
Много не мудрю, меняю через года/лет 3-5, смотря на использование, изношенность

именно как у вас по 2 му линку я и хотел покупать! но ... рад что не пожалел бабла и купил пускай тяжеленную но качественную сковороду! а сначала хотел именно как у вас на линке 2

для профи наверное хорошо иметь gusseisenpfannen, я с моей Le Creuset запарилась или не умею я
решила много не мудрить, после Le Creuset купила
www.amazon.de/BAF-5001-Pfanne-Gigant-Newline/dp/B0002HPA60/ref=sr_1_4?ie=...
позже подкупила силит...
Мудренных блюд я не делаю
Просто мясо, картошку, яйцо поджарить - мне хватит

да и мы не профи)) и мне жалко даж 70€ за 5 кг железяки и сейчас))) но картоха и мясо блин в чугуняке получаютса бесподобными! даже один факт что если перекалиш сковороду чугунной не будет ничего а силит ласты склеит однозначно)) но вы правы, мая жена тож не в восторге от тяжеленной скиварады,но мало ли что женщина хочет?))))))) НЕТ! и ....ну если не слушаетса)) ну ок купим и легкую

от тефаль у меня совсем легкая, тонкая, она хороша для быстро яйцо пожарить
я параллельно котлеты жарила на тонкой тефаль и силит.... тефаль надо смотреть, чтобы котлеты не подгорели - тонкая, ясно.
А на силит равномерно поджариваются, можно отойти вина налить, не боясь, что подгорят

девченки,не поддавайтесь на провокации-чугунные ,действительно мужикам надо, чтобы дно см 10 было-только сам жарит, пусть сам и отмывает.
а для блинов должны быть две и самые легонькие и хранить их надо в платяном шкафу и прятать, чтобы никто не видел куда-тогда все будет пучком, мясо в чугунной, яйца в тефали,а для блинов -неприкосновенные для всех членов семьи

А мужики-то и не знали (с)
Никогда не занимаюсь такой ерундой с чугунным воком. Помыл (если надо, жесткой губкой с мылом), протер и повесил. Никакой ржавчины еще не видел за 10 лет.

на п.
вот вам и сковородка и поздравление на завтра и вот как так надо со сковородкой обращаться, чтобы она была именно такой?

класс! завтра своей забубеню))))))))))))

покажи,что забубенил?и на КАКОЙ сковородке?

ну делал на чугунной,токо у меня ушли 4 белка для обшема))) ну после я ложкоумудрилса поставить 2 желтка))) не легко кстати как кажетса на первый взгляд нечто подобное сделать! фото к сожалению даж и не подумал сделать))))

Skepshult на их Родине стОит покупать, получается почти 50% дешевле :-) мы в отпуске были в любимой Швеции, вылазку на завод запланировали ещё дома.

всеравно и в них подгорает и если честно......я не в восторге как бы там нибыло! картошку жена жарила,думал выкинет скавароду,картошка или прилипает или как талченка получаетса, да и прилипает! насчет чугуна я терь могу сказать смело херня ето! заказал силит за 40€ на 2 года хватит и ладушки,карл виктор идет на кляйанцайге..... и не слушайте никого что там руки кривые и т.д скепшут таже хрень! седня беседовал с мужиком с форума! он тож самое грит!

Приспособиться просто надо. Потом никакие другие сковородки не нужны будут. Подгорает - поменьше температуру. У меня в тефлоновой от Тефаль на максимуме лишь томится. Зажарить что-то невозможно. В чугунной хорошо шкварчит уже на половине шкалы.
Ну и все хорошо для своих целей. Если надо что-то действительно зажарить - чугун. Для остального и самый дешевый тефлон сойдет. Керамику в топку. Мясо, картошечку на сале и прочие радости я жарю только на чугуне. Яичницу или омлет - на тефлоне. Оладушки, блины - только чугун. Блин! :D Никогда не думал, что блины на чугуне лучше жарить, чем на тефлоне. Они вообще не прилипают! Соскальзывают со сковородочки как по шелковой простынке! :)

нп
Солько же я денег вывалила на сквородки: и керамика, и тефлон... Вроде я не много жарю - яишница, блины для дочки, стейк - на любой макс. недели через 3 все начинало прилипать намертво. Или масло надо лить на сантиметр.
Но все таки нашла свою... Все гениальное просто: из Икеи за 9,99. Купила по рекомендации знакомой. Хотя сперва очень скептически отнеслась к ее отзывам. Цена смутила. Пользуюсь примерно полгода. Ни разу нечего не прилипло. Масло капаю чуть и растираю салфеткой. Идеально. Я в восторге!!!

неисправимый, найди себе другое хобби. а чугун отдай в хорошие руки.
единственная просьба, кстати повторная, пожалуйста, не говори здесь, что та или другая вещь будь то чугунный вок или сковорода полная херня. люди читая это верят на слово, но они не знают, что ты просто не умеешь готовить. а ведь в этом весь секрет твоих неудачных похождений.

У этой сковороды тефлоновое покрытие?

)))))) да если херня то и есть херна! если бы у меня только не получалось..Ну конечно Вы то тут какбы ....ну какбы Вам так сказать чтоб все поняли)) хотя сейчас меня забанят! так всегда делают когда я пишу не зависимо! купив X6 не означает что форд гавно..... а вот купив и X6 и помудохатса сним и после форда и годами без ремонта то.......хотя одним нужен X6 для понтов ........ что вы за человек то.....случайно не с узбекистана или таджикистана?))))

да, тефлон.

Спасибо.

вчера от нечего делать в альди купил за 9,99))))))) прикол,но два раза жарил пока всё ок!)))))) вот прикол будет)) отдал 72€ можно мож бы было каждую весну покупать за 10€ и хватило аж на 7 лет!))))))))

Стою рядышком, слушаю и улыбаюсь..."ажно" 3 страницы расписали про такую фигню...хорошая хозяйка приспособится к любой сковороде...

я начинала со сковородок под 100 марок из Карштадта.
С годами выяснила, что срок годности не зависит от цены.
И спокойно закупаю в ИКЕА сразу на год вперёд, стопочку разных размеров)
Вроде готовлю нормально.

к любой не к любой если читала внимательно,то тут обсирания о кривезне рук!))) и пофик какую кто купит понты наше всё!

не ну и кому то кобыла невеста)
зачем приспосбливаться к гомну????
это раньше было 1-2 сковородки для всего...а теперь куча разных и плиты разные...и найти универсальную становиться сложнее
а приспособиться то можно...но качество или времяэнергозатраты будут страдать....кому оно надо?)

Не нормально, а просто супер!

+1 у меня сковородки да и кострюли все чугунные самой младшей года 4. К ним просто приспособиться надо и в начале обколить. Чем больше патина, тем лучше становятся антипригарные свойства, а это дело времени.

Вот такие блинчики получаются

А это блины на просвет (на тефлоне с дырочками не получатся)

Как от них отстаёт (правда со временем)

Ну на счёт качества можно ещё поспорить. Блинчики я сегодня испекла. Остальное тоже перфект получаетя. Да кстати на Skepshult гарантия пожизнено

вы это серьёзно???
всё получаеться;)

а при чём тут ваш Skepshult? я о нём ничего не говорила)

Получается действительно обсалютно всё. Прилипает только в самом начале, пока у чугуна не закрылись поры. Марку посуды я привела только как пример гарантии (купил и забыл, главное не покупать на мой взгляд дешёвый) Я очень рада, что вы ответили, может когда нибудь тоже попробуете готовить на чугунке. Вкус и запах как в деревне у бабушке
Может кому пригодится:
Обкаливать новою сковородку обязательно.
Не мыть с моющим средством и посудомойке.
Прежде чем готовить обязательно сковородку нужно расколить, т.е. продукт не жарить на холодной.
Чтобы картошка была с корочкой и пропеклась я включаю плиту сначала на нормальную температуру, а потом потихоньку в процессе жарки убавляю в 2 раза. т.к. чугун накапливает тепло,в самом конце минут на 5 закрываю крышкой и отключаю плиту.

я на дешёвом тефлоне точно такие пеку)))))))))))))))
про обкаливание сто процентно!
Только ещё после прокалки масло добавить, не очень много. Оно покроет слоем стенки и никогда ничего не пригорит.

а на Паску куличи печь буду;)

в этих же чугунных сковородках

странно! где вы покупали и о какой прокалке речь? там же даже по русски написанно,, обдать кипятком вытереть и скаварода будь то скепшут или карл виктор)) багадельня одна и таже! в одном цехе клепают скепшут в другом карл виктора! разница знаете между ними какая? первому сотня лет другому без году десятка! ну о ,,вкусе с деревни где бабушка,,,)) улыбнуло) ах да и еще скажите а с чукунякой даже китайской за 20€ что сделаетса? что ваща за сотню заржавеет если не намазать маслом что китайская! ну и как правило чугуну и за 50 лет ничего не станет))) токо ни вы ни я этого не узнаем)) я своей карл виктором и доволен и нет! нет потомучто всеравно прилипает! как бы там не расписывали и т.д если бы сам не имел не грил бы! попробуйте потушите мясо и капусту в чугуне? будете кашей припренепреятнейше разачарованы! мясо полу варенное капуста каша кашей! и возьмите любую за 10 20 евров там будет все чики пики! вопрос конечно в ,,жизни,, такой скавородки мясо делал вчера в чюгуне стэйки! идеально! тут никаких нареканий нет! жариш картошку и понеслось,она полуваренная если зажарить прилипнет нахрен! ну если масла ливануть то нет,токо это не картоха уже а так пародия

......................................................................

извиняюсь,на етой атикетке написанно о прокалке,была еще и другая бумажка там было написанно на немецком! что раньше нужно было налить масло и просто картошку дожарить вернее чтоб аж пережрилось! а теперь в нашей супер дупер бля бля бля бля это делать не нужно,а нужно только обдать кипяткомм..если найду я сфоткаю тот листок

о прокалке - это личный совет специалистов по кухне;)
И вок точно так прокаливают, и сковороды.

у меня самые обычные;)))

При чём здесь покупали? Просто так поры быстрей у чугуна закрываются. И я это вычитала на каком то другом форуме мне понравилось, сама так перед первым использованием делала поэтому и другим советую. И мне кажется,но это моё личное мнение, что если есть позитивный результат воспользоваться можно Про какую то определённую фирму я не говорила, просто привела пример долговечности, а упоминула фирму только потому, что они об этом пишут. Я не могу сказать что ваша сковородка хуже или лучше, а что касается китайского чугуна как то покупала - просто не понравилось, структура зернистости не та. Есть сковородки которые делаются на станке вытачиваяием, а есть которые отливают в песочных формах соответственно они стоят не 10 или 20 евро, а подороже. Вы же тоже китайскую не купили...Хотя есть люди, которые и на китайских шедевры готовят, но увы я к ним не отношусь. На счёт картошки или тушёной капусты у меня всё получается и без лишнего масла. Буду готовить фото выставлю. Правда капусту я тушу в кастрюльке. И ни кого в чугунной посуде готовить не заставляю- дело сугубо личное.

Ой про куличи я совсем забыла Можно новую темку открыть с рецептами

я уже свои рецепты вытащила на свет божий даже))))

да я тоже купил вок себе и скавароду шведскую или.....короче наидревнейшую)) заплатил на ибее 8 евро и 8 пересылка гдето стоило,ну обработал ту ржавую хрень,жена когда увидала сковороду матом аж загнула)))) хотя у них в семье никто даже бля...ь не произносит)) вопщем на сайте прочитал как закалять и понеслось..... ну как ни странно у немцев такой извините хренью никто не занимаетса, и когда в ,,дело ,,идет ореховое масло или по русски олифа,а по немецки ето гартенхольц оль,извините но такими обработками...я исползовал лайм оль льняное вопщем, прокаливал гдето 15 слоев сделал... но....
а вычитал тут http://apxiv.ucoz.ru/blog/chugun/2012-07-01-49 у меня точно такая же сковорода тут тоже много полезностей
http://olgrig.livejournal.com/100899.html
тут тоже полезное
http://mi-amorcito.livejournal.com/61171.html

вчера азиат в своём магазине так красочно немке описал как прокаливать, это надо было видеть!
Стояла улыбалась и кивала)

С дырочками плохо, варенье вытекает ;)

Хехе, к моему воку, которому уже лет 10, мясо пригорает, тем не менее.

я с сгущенкой токо их ем)))) и не с русского а медхен мильх от нестле))) жене куплю по осени хрен сним чугуняку от скепшута))))
а насчет прилипния да у мня вон месячная)) как купил липнет аж бегом))) а челам что грят кривые там руки и т.д да знаем мы)))

а бери сразу 2 блина..ничего не вытечет

благо что вы ему не предложили дырдачки жувачкой заклеить)))))))))

с чего такие выводы?
мне толстые блины не вкусно, я делаю очень тонкие и дырявые...так что только личный опыт

блин одним толстые другим дырявые\))))))))))))

не любли ни толстые ни дырявые, любли нежные тонкие и цельные. Дырки и толщина делают блины грубыми.

вы блинов дрожжевх просто не ели
у вас всё ещё в переди)))

Дрожжевые блины и оладьи вкуснее

А дрожжевые блинчики толстые? Я их не когда не пекла и не видела. Можно их на сковороде без бортиков печь?

felix классные ссылки
Я формы для выпечки чугунные на ebay покупаю очищаю и прокаливаю в духовке. Так муж меня вместе с плитой и моими красавицами в подвал выгнал.

ну да воняет то после ..колдаваний.. кстати заметить пресловутый карл виктор поменял цвет от воронного черного терь как серо грязно черный с жолтыми какимито пятнами... прикол! скавародка за 9,99 с альди афигенно жарит! сней сваливаетса хоть яицница хоть тушенные овощи хоть что! прикол...... жена гоняет её))) а 2 недели хоть бы хны))

Кто мне может подсказать, это нормальное покрытие у новой чугунной сковородки? На мой взгляд очень пористое дно. Стенки же у сковродки более гладкие. Закроются ли эти поры или это изначально не очень хорошего качества сковрода? И если её прокалять в духовке, на какой температуре и сколько раз и как долго по времени?
дно

стенки

сковородка целиком

моя skeppshult тоже шершавая но таких дырочек нет. хотя я так как ты не увеличивал.
жарь по-чаще и все закроется.

греть нада на максимале! сначала с часик после достаеш и на какую нить решетку или кирпичи тряпочку смачила и протерла снаружи и из нутри,но не залевай, масло я давал линки сверху делать нада слоев 15 не менее!! после как помазали сново в духовку на пол часа!!! после сново и т.д

Греть с малом "на максимале"? Не, не надо. Мало надо именно сушить. Для каждого масла есть своя предельная температура, перегревать масло нельзя. Скажем, в общем случае градусов 180 достаточно. И про 15 слоев, имхо, перебор. Я делал один раз, примерно как здесь: http://honda.org.ua/forum/about63260.html Этого достаточно. Затем сковороду нужно просто почаще и правильно эксплуатировать. У девушки она серая, т.к. скорее всего была помыта с мылом, мыло просто смывает этот "антипригарный" слой. Просто чугун без всякой обработки серый и есть.

спорить я не в коем мере не пытаюсь,но сколько советов столько и всего! к примеру, вот тут написанно нетак как у вас и на другом линке тоже
....Затем надо поставить смазанный маслом чугун в раскаленную печь и прокаливать на максимальной температуре, которая для бытовых духовок составляет около 250С.
Почему именно в духовке? Можно конечно прокаливать и на открытом огне, на электрической или газовой конфорке, но в этом случае трудно соблюсти температурный режим - можно или пережечь масло или недосушить его, а в духовке этот процесс более удобен. Есть приверженцы натуральной сушки на солнце, на открытом воздухе, где и вентиляция интенсивная и ультрафиолет вносит свой вклад в полимеризацию. Но процесс этот долгий, сродни искусству и не все сумеют им воспользоваться, поэтому прокаливание в духовке - самый простой и надежный способ.
Продолжительность прокаливания зависит от применяемого масла. Например, тунговое масло полимеризуется за 30 минут, а льняное нужно прокаливать дольше: 1 час, потом выключить печь и оставить на два часа досушиваться на спадающей температуре.
Для нанесения следующего слоя снова прогреть до максимума, смазать, выдержать час, остужать два часа и т.д. За это время покрытие на чугуне покоричневеет и станет совершенно сухим на ощупь. Или, на чугуне другого качества, другого возраста, пористости и состава, останется практически неизменным. Но уже третий и четвертый слои прокаленного масла полностью изменят внешний вид и качество покрытия внутри и снаружи чугунной посуды. Четвертый слой - глубокого черно-шоколадного цвета.
Теперь в хорошо обработанном прокаливанием с маслом чугуне можно долгие годы готовить что угодно, в том числе и печь, и варить, и жарить, и гриллировать. Единственное что сделают варка и тушение в чугуне, говорит Грег, автор замечательного блога про чугунную утварь, выпечку и приготовление в ней любой пищи, - это что защитный слой может потускнеть. Но блеск, понятное дело, легко восстановить прокаливанием с несколькими слоями масла, если блеск так сильно нужен для эстетики.
а ваще теща ей за 70 уже,говорила никогда ничего не проколывали и там обработовали, раз в год песком на улице потрут хорошенько, прокалят соль крипную что коровам ложат в ясли, помоют кипятком и ложку жира и картошку пожарили,поначалу прелипает после ничего не липнет с условием что нагрета сковорода оч сильно и количество масла не 3 капли! мы ей купили чугунную не большую на амазоне
днепропетровское качество,ну если бы я не купил за 73€ я бы взял.. ничего в ней не липнет,качество не чем не хуже скепшута или карл виктора! так что кто хочет не за 100€ берите на амазоне ситон
www.amazon.de/s/ref=nb_sb_noss?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91...

Значит, слоя еще не было. Его разве что долотом можно сбить.

Да нет, сковорода чёрная, новая. Я с ней ещё ничего не делала. Мне она кажется какой-то некачественной - подумываю назад вернуть.

у меня тоже карлк виктор была наичернейшая,ниразу не мыли шпюлями и т,д стала почемуто серо рыжей! таких пор как у вас вроде нет, на фото одна с ибея стоила гдето 10€ она ваще с какими-то ,,рыльцами,, но не прилипает тем не мения, а с карл виктором както аж ,знал бы сроду не купил

Возможно, тот, что на сковородках, которые постоянно в употреблении, только долотом, а тот, что свежий после прокалки или тот, что прям с магазина, смывается прилом на раз. Именно поэтому чугун мылом не моют.

На вид - нормальная сковородка. Прокалить с маслом, масло слить, протереть хорошенько салфеткой, пользоваться.