Очень нравятся нашей семье готовые намазки на основе фришкезе .Я имею ввиду - которые продаются на развес . Иногда их даже выставляют на пробу . Но покупать каждый раз на нашу ораву - накладно . Может подскажет кто-нить проверенные и вкусные . Спасибо .
ПыСы - к гуглю не пойду .

По моему -дело вкуса. Фришкезе и все то что нравится:-) я просто комбинацию фк-йогурт-шнитлаух-паприка-специи люблю. Можно немного чеснока туда еще. Или же с лаксом. С зеленью. Иногда немного керри-приправ кладу. Все по настроению. Надо пробывать и свой рецепт искать

фришкезе на пополам с фетой или фетой и сметаной...ну а остальное по вкусу
зелень, лосось, сушоные томаты, тунец,нут или даже экзотические фрукты...у нас сортов 30 греки продают

Schwiegermutterkäse
Только вчера пробовала, вкусно. На работе был Fingerfood стол, среди прочего пумперникель с этой намазкой, мен понравилось. Рецептов много в гугле.

я люблю рыбные а также мясные, как Вы выразились, намазки, паштеты, Rillettes и тартары.

недавно делала. Фришкезе+укроп+сметана+чеснок и все это блендером. Получилось очень похоже на то что у греков продается.
Можно я заодно тут спрошу?
Сухие помидоры в это дело если добавлять. С ними над что нибудь делать или как есть сухие использовать?

Н.П Спасибо огромное всем . Смысл понятен .
А сухие помидорки наверно нужно размягчить в воде .

можно в кипятке, я можно и оливковом масле...зависит от степени завяленности

Девочки, как у вас это получается?
Я только что забросила в блендер 2 упаковки филадельфии, стаканчик жирного шманда и 150 гр овечьей феты. Получился супчик
О намазывании его на хлеб и речи нет- жидкий до безобразия. Придется соус для пасты из этого супа городить, а хотелось намазку... вкусную ((

а блендер зачем? я вилкой обхожусь, возможно перебили...
твёрдого тёртого сыра добавте, томатов вяленых а можно и сухарики измельчённые

надо наверное сметану не всю сразу, а постепенно вводить..
да и филадельфию уменьшить, т.е. взять для начала всё в равных количествах.

Уже все спасла. Перелила супчик из блендера в измельчитель (он с прямыми, а не завернутыми к верху ножами), добавила еще 2 пачки филадельфии и все чудесным образом загустело. Правда супчик я не весь сразу бухнула а потихоньку подливала к филадельфии.
Затем к половине массы добавила свежий зеленый лук, а в другую половину положила копченую семгу. Вкууууусно

ой, я сметаны 2 столовые ложки брала
Семга-хорошая идея, наверное и лосось пойдет.

мы обажаем всякие намазки/ помазки, еще потому, что муж не ест не масло, не frischkäse.
из любимых:
tunfischaufstrich
lachsaufstrich
eieraufstrich
auberginen aufstrich
humus
käse/ champignons aufstrich

вы это сами все делаете ?

Avokado-Frischkäse- Aufstrich

где покупаете?

я обычно не делаю намазки сама, но улучшаю (на мой вкус) уже купленные. Например беру Бранч с пеперони, добавляю туда варенное яицо и кукурузу- получается оченъ вкусно

готовй хумус есть как на рынках, так и в супермаркетах
но домашний как то вкуснее-нут еть и сухой и консервированный в тех же супермаркетах или в турецких/азиатских магазинах

и в супермаркетах не то и домашний тоже не сравнить с оригиналом.

про супермаркеты соглашусь...а домашний то чем не угодил? сезам и тахину не сложно купить, масло я всегда у фермеров заказываю
хотя некоторые и магазинный уплетают с удовольствием0
у меня тест на школьниках из Израиля был...может они весьма воспитаны, но ели домашкий хумус охотно и в больших количествах

Tomaten-Feta-Buttercreme
125 g Butter
100 g Feta
0,5 Tube Tomatenmark(я беру меньше)
21 Knoblauchzehe
Salz,Pfeffer
Die weiche Butter mit allen Zutaten zu einer cremigen Masse vermischen(mit Pürierstab)
Очень вкусно!

1 Knoblauchzehe !!! Прошу прощения за опечатку

Frischkäse + Ajvar.Мне понравилось на завтрак вкусненько.

Н.П Всех благодарю Сегодня накупила филадельфии . Завтра приступаю Рецептов много - надо все попробовать Спасибо !

Пока вы тут говорили, я сделала.
1. Творог, фета, чеснок, вяленые помидоры в оливковом масле, перец болгарский, перец острый.
2. Творог, фета, чеснок, баклажаны, укроп, вяленые помидоры (немного).
И то, и то очень вкусно. Не понимаю почему я раньше всё это дело покупала малюсенькими порциями.

ну дык век живи....(с)
чисто с печёным синеньким тоже вкусно, без всяких там томатов
вариации с айвар, самбал олек и пр. для ленивых в топку! самому свежачка намешать самое то
скоро бэрлаух пойдёт, да и с другими травами, как то лук-резанец, руккола, базиликум и пр. без мешанины очень вкусно

Печёными? Я обжарила дольками. Попробую с печёными. Просто делала небольшими порциями, ну и получилось один баклажан - часть на намазку, часть с помидорами.
А помидоры... у нас вяленые никто не ест, нужно ж как то банку расходовать. Ну да, наверное, так и сделаю синенькие и укроп.
Черемшу я думала консервированную взять, попробовать?
Фигасе... с айваром для ленивых. А сам айвар пока сделаешь. У меня банка стоит, такой шикарный получился - острый, густой, яркий.

не если свой Самусь, то понятно ок....но тут же в любой лавке, за исключением дискаунтов он за копейки отдаёться
а если сам за заготовки берусь...блин водку тогда пора в морозилку срочно покласть треба
хотя в биомагах или на крестьянских рынках есть готовые сухие смеси для всяческих намазок...вот они ок
у мну когда совсем голяк- приходиться все запасы специй выгребать...но у меня в основном чили вариации, поэтому вполне сносный продукт получаеться)
черемшу если не жалко,то можно...хотя скоро уже свежая попрёт при такой то погоде;)

Фета+ Авакадо+чеснок, лим. сок, перец+капельку оливкового масла.
Сделать пасту....вкусно.

Obazda

Сегодня сделала как раз её...
И Хумус.
две любимые намазки!

скажите, а тврогок какой выбрали?

Ааа... нет, это не то, типичное не то. Я как то в Пени взяла, ужасно кислый. Турок свой нахваливал, но я посмотрела, там помидоры в составе и даже не стала покупать.
Ты мне лучше скажи, что бы усилить вкус баклажана, наверное, нужно меньше творожной массы положить? У меня баклажан слабо чувствовался. Правда я обжаривала его дольками. На этот раз запекла в духовке.

Филадельфия.
Сметану не клала. И мне кажется, что любая творожная масса подойдёт, она там для размягчения собственно Феты.

поделитесь рецепт с тунфишем пожалуйста

да, совсем немного, ведь если баклы печёные измельчить констистенция будет вполне "намазочная"
да и шкурку я убираю,иногда кунжут обжаренный ещё добавляю, можно и грецкие орехи с чесноком(если чеснок едите)

Тунфиш размять вилкой, туды фришкезе, размятые вареные яйца, шниттлаух, можно добавить шманд, каперсы, майонез, том пасту. Тут помойму полет фантазии не ограничен.
Мне б с тунфишем подошел бы свежий огурец.
Я тоже вас тут начиталась и загорелась сделать на выходных намазок. Но все откладывается по причине простуды.

спасибо, полёт фанатзии то присутствует, но я делаю и мне кажется, что у меня не так вкусно получается, вот и думаю мож чего не так делаю

в следующий раз попробуйте вместо филадельфии Буко, или Бранч - они намного вкуснее .
Буко "Хреновый" вообще ням, вкус сливочный и мягкий,покупала и Филадельфию с хреном - вкус не такой сливочный, но зато острее.

а я было подумала , что он вам не понравился

Не, очень нра хотя я и не очень большой поклонник хрена, а этот готова ложками есть.Буко с голубикой - полное г.... - выкинула, так же жуть страшная Филадельфия шоколадная.Думала будет хоть как то напоминать масло шоколадное - и рядом не лежал.

Я набрела сегодня вот на этот рецепт http://www.chefkoch.de/rezepte/1098361215843441/Rucola-Butter.html, приготовила, вкусно.

так это на основе масла но рецепт интересный

Аджика овощная - мягкая на вкус
http://samapovar.ru/?p=1449

ой как вкусно ....надо сделать . Только порцию уменьшу в разы . Спасибо

Да можно и впрок, она нормально сохраняецо.
И ка закусон воще класс

Я люблю яичную намазку: вареные яйца, немного творога, размягченное слив масло, зеень петрушки, зел. лук, специи, соль.

это кварк или фришкезе ? В любом случае спасибо . Интересная штука

фришкезе, хотя можно и с тем и с другим поэкспериментировать

Самая вкусная, это сало соленое перекрученное на мясорубке с чесночком и черным перчиком! Да на черный хлебушек! Красота!
Масло икорное, селедочное, паштет, это самое простое, привычное и вкусное!
Печеночный паштет давно уже не покупаю, там столько всякой гадости, делать его не сложно и знаешь что ешь!
Еще нравится паштет из шампиньонов. В хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством раст маслом положить резанные шампиньоны, но не полную сковороду, что бы жарились, а не тушились,красиво обжарятся добавить слив масла, лука, потом морковь, кто любит можно и имбиря натертого, все по вкусу. Измельчить в однородную массу

Нарушение правил форума -

Извините, Ваша честь!
Я имела ввиду, всякие вкусности и полезности на букву... Е!
Мой Мир
http://my.mail.ru/mail/natalia-privat/

Кстати, необязательно соленое. Так можно перекрутить и свежее, Но с солью, чесноком и перцем. Ждем сутки - и намазка готова!

А как вы томаты ,паприку добавляете в это дело режете мелко или измельчаете миксером, и лакс тоже мелко резать?

я делаю так : 1 б. Тунфиш (размять вилкой), 200гр Фришкезе,пол баночки сметаны, свежий укроп и зелёный лук(можно замороженннный,но не сухой).Соль перец черный по вкусу. И выжатый сок из половинки лимона. всё перемешать и готово.Очень вкусно получается.

Еще один рецептик,с рыбкойФиле селедки(лучше брать,которая в масле)Морковь(отварить до полу готовности)Сыр твердых сортов и масло сливочное,все через мясорубку!Получается очень вкусно

Я тоже раз делала намазку с Филадельфии хрена Лим сока к пумперникелю под лосось, она у меня тоже в супчик превратилась и буквально через минуту стала пастообразной. Это просто так получается после взбивания

согласна. Только ещё с петрушкой.

на данный моемнт все (в моём окружении) пищат по очень простой, но вкусной намазке:
- брынза - размять вилкой
- чеснок - натереть на мелкой тёрке
- айвар
- рубленая гладколистая петрушка
Перемешать и КУШАТЬ!!!