Я тоже на Рождество испекла "Полено", сначала планировала свой любимый торт "Киевляночка", но с изменением планов времени было немного, поэтому вспомнила про "Полено" и решила испечь его. Купила в Лидле 2 рулончика слоёного теста, сделала крем из 300 гр.масла и банки сгущёнки и за час торт был готов. Масла было немного многовато и крем остался, одной пачки будет в самый раз. Торт понравился и гостям, и хозяевам. Муж до сих пор ходит кругами вокруг того, что осталось, но ему много сладкого нельзя. Автору большое спасибо. Вот мой фотоотчёт:

Тоже отпишусь )))
Пекла полено уже 3 раза. И каждый раз после гостей на подносе не остается ни крошки.
Но крем я делаю другой- гораздо легче (для организма) и не менее вкусный.
Делаю 1 л ванильного пудинга dr. Ötker. Оставляю охлаждаться.
Тем временем взбиваю пачку масла с 1/2 б сгущенки.
Когда пудинг остынет добавляю его к маслу и еще раз все взбиваю минутку. Ну ОЧЕНЬ вкусный крем!
А полено какое вкусное получается!

Спасибо за ссылку на книгу

Вы холодный грильяж пробовали? Он из той серии, что чтобы было вкусно не надо особенно возиться. Правда он больше для лета подходит, чем для зимы, холодный ведь. Я рецепт брала вот здесь: http://www.o-germanii.com/2013/05/nemetskiy-tort-morojennoe-Grillage.html

отличный вариант торта-мороженого с безе я еще не делала, правда готовые коржи безе я не встречала, а где их можно купить?

А если его в холодилник просто, а не в морозилку?

Постоянно есть в Sky в виде меренг.

ну и я отпишусь тоже пекла полено на новый год,покупала 4 рулончика,резала длиные полосочки,крем делала шлагзане рама взбивала и варёную сгущёнку,ещё пекла бисквитный торт с киви,торт ушол на второй день,сначала ели только полено,всем оооочень пондравилось,съели даже крошки-опилки спасибо большое тому кто выставил его сюда

спасибо за рецепт, буду нa днях пробовать
сколько примерно по времени выпекать? у меня обычная духовка, без Umluft

а что это Sky? первый раз слышу

супермаркет http://www.sky.coop/

у нас в городе такого нет

Я в булочной видела, в хайкс. Но для торта попробовала сделать сама. В принципе не сложно, если духовку гонять не жалко.

точно, нужно просто в Bäckerei заказать спасибо

20 мин. примерно каждый корж

Я тоже делала. Понравилось но вышел не большой форс мажор. Взбила сгущенку с маслом и крем расслоился. Образовались как бы комочки масла и вода отдельно.Такого не было никогда.В чем интересно дело?
Пришлось делать другой крем из сливок.

Почитала уже от чего расслоилось.

Просто в холодильник думаю, не получится. Это же торт-мороженое, он должен замерзнуть. Если морозильника нет можно на балкон на ночь выносить. Надо только зимы дождаться :))

Спасибо за ответ, но теперь вопрос отпал. Морозильная кaмера куплена. Зимы тут, блин, все-равно не дождешься настоящей.

сделала я тоже это полено, просто, вкусно, вкус предсказуем. НО, по мне лучше если брать эти продукты и делать как нормальный торт, типа быстрого Наполеона. Мне кажется так проще и красивее.