Срочно помогите пожалухста.
Здесь в одной рождественской ветке давался рецепт салата из кальмара
С уксусом и калёным маслом. Ессенции 70% нет. Сколько надо немецкого
Уксуса на 600-700 гр. Кальмара?
Может ещё кто нибудь поделится рецептом?
Всем заранее спасибо!

добрый день. рецепт давала я. от моей подруги-кореянки.
на 70% уксусе можно не заморачиваться. я беру сейчас обычный. 25%.
лью где то полторы столовые ложки. на 700. налейте наверное две и масла тогда чуть больше полстакана

Может быть вам этот понравится: http://m.youtube.com/watch?v=MHOIMZo_wN0

ссылку поправила
http://www.youtube.com/watch?v=MHOIMZo_wN0
lady S11, повторите пожалуйста рецепт. спасибо!

Спасибо большое!
А сколько их варить?
Тушки уже очищенные (они белые) или что то ещё надо с ними делать?
Дяденька из видео их кипятком залил, 4тобы резиновые не стали.
Мартини тоже об этом писала.
Сколько раз их кипятком обдавать? И сколько минут?

3 раза обдавай кипятком, кидай в ледяную воду, чисть (стирай) от п плёнки и заново в кипяток. Варить не нужно. Сама почувствуешь как в руках консистенция кальмара меняться будет.Давно не варю. Видео дяденьки не смотрела... На работе. Пауза 15 мин. Хто там готовит? Русский повар?

Если тушки чищеные(из заморозки), это не значит что на них нет тоооонкой плёнки, порой её нужно прям соскребать в некоторых местах...

Спасибо, 4то время нашла.
Дяденьку не знаю. Но тоже обдавал их кипятком. Русский.
Блин, я надеялась , 4то они уже чищенные

Ну даже если и чищеные 100%(не видела таких, тонкая плёнка есть на всех.. Она сьедобная, но ну её нафиг...чуть “постирать“ тушки от неё думаю не проблема) Зато кальмар чистейший и мягки будет.
Главное кипяток и переменно холодну воду.
Удачи!!!!

Спасибо
2 года в "нордзее", а я с кальмаром разобраться не могу :)))
Тебе удачно пережить нг (если он на работе будет)

Пасиб!
С нступающим на пятки всех!!