Какая рыбка красивая! :)

н.п. спасибо всем за советы и комплименты на счет рыбки,
все приму на заметку и испробую.
Получается по ветке, что самая вкусная рыбка все таки речной карась.

самая вкусная карась?..
а какой и где? где его речного продают то?
из общепродаваемых мне больше всего вкуснее дорада
мало костей, сочная, но не сладкая..мне кажется

Раз уж мы тут про рыбу: моя самая любимая - это малосольный хариус. Однокурсник в универе был из Якутии, так ему мама присылала самолетом замороженного хариуса малосольного с чесноком. Ничего вкуснее в жизни не ела - нежное нежирное мясо, почти нет костей, рыбой не пахнет совсем (похож на корюшку по аромату). До сих пор вспоминаю с нежностью этого хариуса.

Очень вкусен жареный сом - сочный, сладкий, но не так жирен как карп. Костей вообще нет, кроме хребта, чистить не нужно, только выпотрошить и удалить жабры. Делала как раз на рождество, купила двух сомов в общем на 4 кг, нас было 7 взрослых и 2 детей - думала, останется... куда там, улетели сомики, одни головы и хвосты на уху остались.
Карпа для нейтрализации жира лучше все же готовить с кислой капустой, как поляки его делают. И любую запеченую рыбку хорошо бы при подаче к столу полить раскаленым топленым маслом, в котором предварительно прожарить смесь специй - тогда получится хрустящая шкурка. Но масло надо калить до дыма.

Шкурка получилась хрустящая, я даже не ожидала. Про сома спасибо, но сколько мы его не готовили, мне его мясо пахнет тиной и он мне всегда жирным казался, не любила его в детстве, мама его еще солила в банках.