ах, любитель итальянской кухни
из телёнка или овечки?

телятина, конечно

Слабый это 100 - 120. Сильный - 200 -250 градусов.

В Мелитополе...

можно вопрос, что вы будете готовить кроме утки? меня вот интересует - что на сладкое

расскажите, пожалуйста, как готовить красную капусту

Это очень простое блюдо.
Мелко нашинковать кочан красной капусты (500-700 гр.), мелко порезать пару луковиц. Лук обжарить до золотистого цвета на гусином или утином смальце (можно использовать и обычное растительное масло), добавить капусту, посолить-поперчить и еще немного обжарить - до мягкости. Потом влить пару ложек уксуса (лучше яблочного, но и простой годится) и полстакана яблочного сока, тушить под крышкой еще минут 10. Некоторые добавляют в процессе тушения пару лавровых листочков и гвоздику, но это по вкусу. Натереть пару яблок на терке, добавить, все перемешать, тушить до полной готовности. Если жидкость выпаривается слишком быстро, доливать еще понемножку яблочный сок. Капуста не должна быть ни слишком жидкой, ни слишком густой, но мера у каждого своя. Подавать горячей. Это отличный гарнир к жирной птице типа утки или гуся.

какой милый рецепт. капуста с яблоками. спасибо большое

Да я и сам тоже...

в этом году мои захотели рыбный стол
на первое будет крем суп с лаксом
под шубой, для сестры, оливье для сына и еще пару закусочек
потом будет рыбка в слоенном тесте
http://www.deliciouspicks.com/2012/12/rezept-lachs-im-teigmantel-mit-einer.html правда еще не делала такое но думаю будет вкусно,
а десерт тортик птичье молоко, или "полено" и печенюшки

я всё таки решила, хотя весь ноябрь в тайланде была, на рождество смыться опять из германии. или на меня погода давит или что со мной не знаю, но устала я.
короче стирка, варка отменяется.
всем спасибо

ну и правильно

Милый Лео, подскажи, а яблоки какого сорта в утку запихивают, чтобы не яблочный мус после приготовки есть. То что твердых сортов понятно, а какие сорта твердые?

Делаю похоже, правда вместо яблочного красное вино и ложка смородиного желе.. И пожалуй самое важное, что капусту нужно с вечера делать чтобы она ночь настоялась.

я составила наконец то тоже праздничное меню.
апперетив горячий яблочный пунш
закуска даттельн-шинкен трубочки, фельдсалат с шампиньонами и шпеком, пенный супчик с шампанским.
промежуточное блюдо Омар с соусом
на горячее Телачье жаркое с тыквенным риссото
на десертяблочный штудель с ванильным соусом и вынильным мороженным

Постою, послушаю. Дома всегда с антоновкой делала.
Какая здесь альтернатива?

альтернатива ли твердому яблоку..не знаю..но нам вкусно гусик или утка...с Grenny Smith сортом..зеленинькие такие..
www.google.de/search?q=granny+smith&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=p6-2Urr...

Мы уже обживаемся:-)