http://www.talerka.ru/recept/germany/kartoffelsalat/
Там ещё в комментариях рецепты,посмотрите.

Кстати, не совсем кулинарный вопрос, но все же... Как должно проходить все мероприятие? На Heiligabend 24-го вечером надо собраться семьей и поужинать? Во сколько? Подарки когда должны быть под елочкой, когда их вручать надо? 24-го вечером или 25-го утром? Простите мне мою дремучесть...

если семья 24-го вечером собирается за праздничным столом, то и подарки вручаются этим же вечером,
если 25-го, то значит 25-го.
а вообще 24-го идут в церковь, еда в этот вечер скромная, а вот 25-го уже праздничный стол, подарки и прочее..

Т.е. гуси, утки и проч. кулинарные излишества - это 25-го?

ну да, получаеться по аналогии с православным календарём 24-го только окончание рождественского поста..а вот с 25-го можно всё себе позволить;)

Я вот етот делаю....
http://www.hausfrauenseite.de/rezepte/salat/kartoffelsalate/schwabensalat.html

да.

Йто рождество будет немецким-24 буду делатъ лакс с гарниром, 25- гуся с красной капустой и браткартофелм...
прошлое рождество было традиционно английским...

24 (традиционно) близкие родственники, 25 и 26 ходят в гости и принимают гостей, елка (опять же если по традиции) наряжается 24 и под нее подарки, дарят тоже 24 вечером.
И если уж по традиции, то конечно 24 никаких гусей и уток, картофельный салат и сосиски, но сейчас если кто еще их соблюдает, то очень редко.

А если 25-го приглашают в гости, чего с собой брать?

Абсолютно верно! 24-ого на ужин - картофельный салат и колбаски, а гуси-утки уже 25-ого.

у нас всё по традиции.

А мои выросшие дети стали возмущаться по этому поводу, были маленькие было усе по традиции, теперь приходится раскидывать скатерт-самобранку.

Дак это смотря куда идете, вернее к кому.

ну девочки, 25 будут гости-8 человек и, искала- искала рецепты, вот , вроде бы- на этот день с блюдами я определилась
на закусь сделаю шубу. немцы ее уважают вроде бы, заливной язык, роллы из красной рыбы, роллы из ветчины , волованы с тунцом, салат в сырных корзиночках, греческий салат, антипасти, сырная закуска на шпажках, салат из кальмаров- по сахалински- ела как то в гостях- обалденно вкусно.
вот не знаю, едят ли немцы фаршированные яйца, кто может мне ответить?
на горячее утка с красной капустой, по рекомендованному здесь рецепту и рис наверное с овощами
на сладкое- пахлава и всякие рождественские печенья.
еще хочу яблоки с творогом запечь. на сладкое.
как на ваш взгляд, достаточно на стол?
и что едят то 24?, соски и салат, как то мне не очень

на мой взглад вы делаете слишком много..
у вас стол как новогодняя вечеринка, хотя рождество это семейно-традиционный праздник.
на 25е я бы ограничилась системе из 3-4 хода, не больше.. на первое выбор салатов (зеленых есстесно) и к ним амюзгель возможно или мини- фингерфуд.
на основние блюдо гусь/утка/дичь с гарниром качественным и овощами (будь то капуста красная итд) .. гусь или утка сымые удачные если ставятся час на 180 градусов а потом на 7-8 часов на ночь на 80 градусов.. начините чем желаете.. из основы отцедите жир и с базы сделайте соус с овощами и вином (на вкус)
на десерт печенье очень скудно - возьмите легкий крем с фруктами или шоколадные гнезда с жидким ядром+ малину свежую.. ну и сырная тарелка (берите только хорошие сыры и соусы с ними)
вина не забудьте подобрать подходящие

у меня Таз Оливье,Холодец,Из барашки что нибудь, Водка(пью только на новый год) Икра,Блины,Соленье!! готовлю сам всё,и квас за 4 дня до праздника анти похмел так сказать))))

Мне тоже кажится что много всего, в смысле "вперемешку".

какой то "салат" из всего,намешанно ,такое ощущение что последний день живёте,нужно продукты израсходовать т.к. срок годности подходит (имхо). Половину из списка я бы уже вычекнула бы,мои немцы (я одна русская в семье) этого не едят,за прошедшие годы многое испробавано,да пробуют,ради уващения к труду,интереса, но не более того. Может стоит урезать список?

у моих немцев раньше было так 24 стол-самобранка всё в перемешку (готовил муж тёти), но после его смерти как-то всё сошло на нет,потом появилась я в семье и мне решили показать как у них было в семье заведено раньше ,т.е. во время пробабушки и бабушки. И мне понравилось,поэтому 24 всё традиционно у старшего по возрасту (тёти) ,25 я отрываюсь (день на мне), 26 день кузена.